சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்தில் இருந்த kvass இன் சுவை நினைவிருக்கிறதா, இப்போது இது போன்ற பானம் கிடைப்பது எளிதல்ல என்பது புரியும். இப்போது கடைகளில் விற்கப்படுகிறது - அது உண்மையான kvass சில ஒற்றுமை தான். சமையலறையிலிருந்து சமையலறையில் சமையல் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இப்போது உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பானம் மிகவும் சுவையாக, புத்துணர்ச்சி, ஊக்குவிக்கும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது செரிமான அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டது. பொதுவாக, ஒரு பானம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சமைக்க மற்றும் தயவு செய்து மதிப்புள்ள.
5 லிட்டர் செய்முறையை - செய்முறையை இருந்து Kvass
பொருட்கள்:
- சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- கரையக்கூடிய சிக்கரி - 1.5 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
- பெரிய எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் சமையல் கெவாஸுக்கு ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. எலுமிச்சை நன்றாக கலந்த கலவையில் ஒரு கலவையில் கழுவப்பட்டு அல்லது இறைச்சி சாம்பலில் அதை திருப்பலாம். இதன் விளைவாக காயம், துணி மீது வைக்கப்பட்டு ஒரு பை கொண்டு கட்டி வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. புதிய அழுக்கு ஈஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. நாம் சர்க்கரை மற்றும் கரையக்கூடிய சிக்கரி. இப்போது கலவை சுவைக்கப்படுகிறது - போதுமான அமிலம் இல்லை என்றால், சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. இப்போது, எங்கள் கைகளால், எலுமிச்சை சாம்பலை நீட்டிக்கொண்டு, அதை முற்றிலும் சலிக்கிறோம். சுமார் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, எலுமிச்சை குழம்பு ஒரு பையில் அகற்றப்படும், மற்றும் திரவ சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஆனால் நொதித்தல் போது உருவாகும் வாயுக்கள் ஒரு இடத்தில் விட்டு, மிக மேல் இல்லை ஊற்ற அவசியம்.
2-3 மணிநேரத்திற்கு நாம் நொதித்தலுக்கு சூரியனில் குடிப்போம். நாங்கள் பின்வரும் விதத்தில் தயாராக இருப்பதை சரிபார்க்கிறோம்: பாட்டில் பாட்டில்களில் உள்ள விரல்களை அழுத்தவும், அவை ஏற்கனவே அடர்த்தியானவையாக இருந்தால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் - 5 லிட்டர் சர்க்கரி இருந்து kvass தயார்! மேலோட்டமான kvass அது ஒரு வழக்கமான கஷாயம் இருக்கும் என, அது மதிப்பு இல்லை.
சிக்கரி இருந்து வீட்டில் kvass - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கரையக்கூடிய சிக்கரி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 5 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- வேக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- மிளகுக்கீரை கரைசல் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் வேகவைக்கப்படுகிறது (ஒரு வடிகட்டப்பட்ட, வசந்தத்தை மட்டும் பயன்படுத்த வேண்டும், அது வழக்கமாக ஒரு வழக்கமான குழாய் அல்ல, அது நம்பிக்கையற்ற முறையில் முடிக்கப்பட்ட குவளையைச் சுவைத்துவிடும்). நாம் அதில் சிட்ரிக் அமிலம், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மிளகுக்கீரை, சிக்ரியின் டிஞ்சர் மற்றும் 37 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியை விட்டு விடுகிறோம். உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. நாங்கள் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் மீது கலவை ஊற்ற மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் அதை விட்டு (நீங்கள் இரவு அதை விட்டு போகலாம்). காலையில் நாம் குளிர்காலத்தில் கறி மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட kvass ஐ அகற்றுவோம், பின்னர் நாம் குடிக்கின்ற தனிப்பட்ட சுவைகளை அனுபவிக்கிறோம்.
புதிய புதினாவுடன் சிக்காரிலிருந்து கவாஸ்
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 5 லிட்டர்;
- புதிய புதினா - 1 கொத்து;
- சிக்கன கரையக்கூடிய - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மணல் சர்க்கரை - 0,5 கிலோ;
- உலர்ந்த வேகமான ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில், சர்க்கரை, கரைசல் ஷிகரி, புதிய புதினா ஒரு கொத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் குளிர்ச்சியுறும் வரை விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், உலர் வேகமாக நடிப்பு ஈஸ்ட் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் கலந்து, 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்க, அசை மற்றும் அணுகுமுறை வேண்டும் மக்கள் விட்டு. சிக்கரி கொண்ட வெகுஜனம் சுமார் 35 டிகிரி வரை குளிர்விக்க போது, ஈஸ்ட் வெகுஜன உள்ள ஊற்ற, அசை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் நொதித்தல் 3 மணி நேரம் விட்டு. சுமார் 2 மணி நேரம் கழித்து நாம் சுவைக்காக சுவைக்கிறோம் - போதுமான கூர்மை இருந்தால், பிறகு குடித்துவிட்டு தயாராகுங்கள்! நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கிக்ஸை அகற்றுவதற்கு முன்பு, சிட்ரிக் அமிலத்தை அதில் சேர்க்கவும்.