சூப் பேதிராச்சா பழைய ரஷ்ய உணவுகளில் ஒன்றாகும். ரஷ்யாவில் அவன் விவசாயி என்று அழைக்கப்பட்டான். இந்த நாள், இந்த அற்புதமான சூப் ஒரு சிறிய மாற்றம் வந்துவிட்டது. இது கோழி குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக இந்த சூப் குழந்தைகள் நேசித்தேன். எப்படித் தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி, இன்றைய பொருளடக்கம் குறித்து நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம்.
சத்தீராவை எப்படி தயாரிப்பது?
பொருட்கள்:
- கோழி - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- கேரட் -100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 7 கப். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- தாவர எண்ணெய்;
- வளைகுடா இலை;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
கோழி குழம்பு சமைக்க, பின்னர் கோழி நீக்க. ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில், இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரை முட்டையிடவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் மாவு ஊற்றவும். உங்கள் கைகளை முட்டையில் முக்கி, பின்னர் மாவுக்குள். ஒரு வெற்று தகடு மேல், உங்கள் கைகளை தடவி, அவர்கள் மாவு துகள்கள் ஊற்ற தொடங்கும் என்று. எனவே, முழு முட்டை பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக துகள்கள் ஒரு சல்லடைக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன, இதனால் கூடுதல் மாவு அவர்களிடமிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் நன்றாக வெட்டி, ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் grate. வெங்காயம் சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும், பிறகு அதில் வேகவைக்கவும், வேறொரு 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் நடுத்தர க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. முடிந்த கோழி குழம்பு ஒரு கொதிகையை கொண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. வெறும் குழம்பு இலை குழம்புக்குச் சேர்க்க வேண்டும். குழம்புக்குள் உருளைக்கிழங்கு ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களில் வறுத்தலை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள 10 நிமிடங்களுக்கு மாவு செதில்களாகவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மீதமுள்ள முட்டை நன்கு நனைத்து சூப் மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி தீ சூப் விட்டு. தீ அணைக்க மற்றும் மேஜையில் சேவை.
காளான்கள் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புதிய காளான் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- மாவு - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் துவைக்க, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டி, மற்றும் கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. தீ மீது தண்ணீர் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, அது கொதித்தது போது, காய்கறிகள் மற்றும் காளான் சேர்க்க. நுரை நீக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. உமிழ்நீர் தயாரிக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரின் ஸ்பூன்ஃபுல்ஸ் மற்றும் மற்றொரு கிண்ணத்தில் துண்டித்து, மாவுக்குள் ஊற்றவும். உங்கள் கைகளை முட்டையிலிருந்து முட்டையிடவும், பின்னர் மாவு, மற்றும் சல்லடை மீது தேய்க்கவும். முட்டை முடிந்ததும், உமிழ்நீரை தூவி, கொதிக்கும் குழாயில் ஊற்றவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கீரைகள் வெட்டு மற்றும் சூப் சேர்க்க. வெறும் சூப் உள்ள தாவர எண்ணெய் வைத்து, மூடி தீ இருந்து நீக்க. சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் முடியும்.