Borsch, பல வகையான வேறுபாடுகளின் வெகுஜனமான ரெசிபி, பற்றவைக்க எளிதானது. டிஷ் அடிப்படை அல்லது கூடுதல் பொருட்கள் தொகுப்பு மாற்றுதல், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் முற்றிலும் புதிய சுவை பெற முடியும், இதன் மூலம் குறிப்பிடத்தக்க உங்கள் மதிய மெனுவை பெருக்கி.
போர்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஹாட், இந்த கட்டுரையில் நாம் விவரிக்கும் மாறுபாடு, இந்த பிரிவில் சமையல் மதிப்பீடுகளின் உயர் பதவிகளை வகிக்கிறது. ஒழுங்காக சமைப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை என்றால், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருள் உங்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். விவரித்துள்ள வழிமுறைகளில் இந்த பிரபலமான முதல் டிஷ் தயாரிப்பில் விரிவான பரிந்துரைகளை நீங்கள் காணலாம், இது உங்களுக்கு வெற்றியை அளிக்கிறது.
சார்க்ராட் இருந்து Borscht
நீங்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி குழம்பு , இறைச்சி துண்டுகளை கொண்டு சமையல் செய்ய வேண்டும் என்று சாஃப்ராட் ஒரு மணம் போர்ஸ், சுவையான, மேலும் பணக்கார மாறும், சமையல் முடிவில் பான் சேர்க்க வேண்டும் என்று. அத்தகைய ஒரு உணவை பாரம்பரிய பணக்கார ரஷ்ய சூப்பை நினைவூட்டுவதாக இருக்கிறது, ஆனால் அதில் இருக்கும் பீட்ரூட் வேர் கூடுதல் சுவை மற்றும் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் பிரகாசமான appetizing நிறம் கொடுக்கிறது.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு - 1.9 லிட்டர்;
- சார்க்ராட் - 195 கிராம்;
- பீட் - 260 கிராம்;
- தக்காளி - 220 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 290 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- செலரி (தண்டுகள்) - 2 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- பருப்பு வகைகள், உப்பு, பூண்டு.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெங்காயம் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு காய்கறி கொழுப்பில் வறுத்தெடுத்து, பீட் ஷேவிங்ஸ், நறுக்கப்பட்ட செலரி, மிளகுத்தூள் வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கவும் மென்மையாகும்.
- செயல்முறை நடுவில், வறுத்த தக்காளி வறுக்கப்படுகிறது.
- இறைச்சி குழம்பு உள்ள, உருளைக்கிழங்கு வைக்கப்படுகிறது மற்றும் சமைத்த வரை அழுத்தும்.
- சூடான காய்கறிகள் பரவியது, அதை podsalivayut, பூண்டு, சேர்த்தல் தூக்கி.
லென்டென் சூப்
இறைச்சி உணவுகள் இல்லாமல் தங்கள் உயிர்களை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை அந்த, இறைச்சி கொண்டு போர்க்ஸ்ட் செய்முறையை ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், ஒரு முன்னுரிமை உள்ளது. ஆனால் விலங்கு தோற்றத்தின் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்ளாத ஆலை உணவின் ஆதரவாளர்கள், நம்பிக்கையற்றவர்களாக இல்லை. தண்ணீர் கூட நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் போர்ஸ் சமைக்க முடியும், இது செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு உணவின் நன்மை மிக விரைவாக சமைக்கப்பட முடியும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் 1.9 லிட்டர்;
- முட்டைக்கோஸ் போர்க் - 640 கிராம்;
- பீட் - 380 கிராம்;
- தக்காளி - 220 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 290 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வினிகர் - 10 மில்லி;
- மசாலா, உப்பு, பூண்டு.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மென்மையான வரை நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
- கேரட் ஷேவிங்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் அரை பீற்று மாவு ஆகியவை இதற்கிடையில் கொழுப்புக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- மீதமுள்ள பீட் ஷேவிங்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, வினிகர் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, சாக்கடையை நனைக்க மற்றும் அனுமதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- ஒரு சைவ பார்க்சில் வறுக்கவும், மசாலாவை தூக்கி எறியுங்கள்.
- சாறு, சர்க்கரை மற்றும் பூண்டு chives சேர்க்கவும்.
கோழி கொண்டு போர்ஸ்
வேறொரு வகையான இறைச்சியைக் கொண்டு நீண்ட சமையல் குழம்புக்கு நேரம் இல்லாத சமயத்தில் கோழிகளுடன் போஷ்ச் செய்முறையை மீட்கும். சிக்கன் இறைச்சி விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, குறைந்த சுவையாக, பணக்கார குழம்பு கொடுக்கிறது மற்றும் சூடான உட்கார்ந்து, அது ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுத்து. உணவுக்காக ஒரு உள்நாட்டு இளம் பிரீமியர் சேவல் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஆனால் ஒன்று இல்லாவிட்டால், கடையின் பதிப்பு நல்லது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் 1.9 லிட்டர்;
- கோழி - 590 கிராம்;
- முட்டைக்கோசு போர்க் - 195 கிராம்;
- பீட் - 260 கிராம்;
- தக்காளி - 220 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 390 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- பருப்பு வகைகள், உப்பு, பூண்டு.
தயாரிப்பு
- தயாரிக்கப்படும் வரை கோழிகளின் பகுதிகள் சமைக்கப்படும்.
- அந்த வைக்கோல் முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கின் க்யூப்ஸ் மற்றும் பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- கொழுப்பு, வேர் காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு, தரையில் தக்காளி சேர்த்து.
- கிண்ணத்தில் வறுத்த காய்கறிகளை பரப்பி, மசாலாவை தூக்கி எறியுங்கள்.
சிவப்பு சர்க்கரை - செய்முறை
பின்வரும் வழிமுறைகளை நீங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள உதவும். வினிகர் வறுத்த பான் மீது காய்கறி ஆடை தயாரிப்பதில் சேர்க்கப்பட்டால், மேலும் தக்காளி பசை பயன்படுத்தப்படுகிறது, போதுமான தக்காளி அல்ல, ஆனால் நல்ல தரமான பாஸ்தா போதிய அளவை பயன்படுத்தினால் டிஷ் இன்னும் தீவிர நிறம் பெறப்படுகிறது. டின்னில் உள்ள அதிக அமிலம் கரைசலில் உள்ள சர்க்கரையுடன் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு - 1.9 லிட்டர்;
- கோழி - 590 கிராம்;
- முட்டைக்கோசு - 195 கிராம்;
- பீட் - 260 கிராம்;
- தக்காளி - 35 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 390 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- வினிகர் - 10 மில்லி;
- மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு.
தயாரிப்பு
- ஒரு சுவையான துணியால் செய்யப்பட்ட செய்முறையை பெரும்பாலும் ஒரு இறைச்சி குழம்பு கொண்டிருக்கிறது. இந்த விருப்பத்திற்கு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு இலைகள் முதலில் மென்மையாகும் வரை தயாரிக்கப்படும் மாட்டிறைச்சி அடிப்படை, பொருத்தமானது.
- எண்ணெய், ஒரு விதைப்பு மற்றும் தரையில் ரூட் பயிர்கள் இருந்து ஒரு சிற்றுண்டி தயார், இறுதியில் வினிகர் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து.
- காய்கறிகளை, மசாலா, சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் பானைகளில் மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் போட வேண்டும்.
காளான்கள் கொண்டு Borsch
ருசியான சூடான உணவின் அடிப்படையில் ஒரு இறைச்சி அல்லது காய்கறி சாறு, ஆனால் ஒரு காளான் மட்டும் இருக்க முடியும். இந்த வழக்கில் Champignons - ஒரு சிறந்த வழி இல்லை. காளான் காடுகள் புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த பயன்படுத்த. அடுத்து, நாங்கள் ஒரு சுவையான புருவம் எப்படி சமைத்த அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் கூடுதலாக காளான் குழம்பு சமைக்க விவரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- காளான் - 190 கிராம்;
- பீன்ஸ் - 380 கிராம்;
- முட்டைக்கோசு - 195 கிராம்;
- பீட் - 260 கிராம்;
- தக்காளி - 220 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 390 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- மசாலா, உப்பு.
தயாரிப்பு
- முதலில், காளான்கள் மற்றும் பீட் ஷேவிங்ஸ் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், முட்டைக்கோஸ் பான் துண்டாக்கப்பட்ட தாள்கள் மற்றும் மென்மையான வரை நிற்க.
- வறுக்கவும், பீன்ஸ், பருவமடைந்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கவும்.
ஒரு மல்யுத்தத்தில் சூப் சமைக்க எப்படி?
ஒரு பன்முகத்தன்மையைத் தயாரிப்பதற்கான விதிகள் பாரம்பரிய அடுக்கில் இருந்து சற்று வித்தியாசமாக உள்ளன. ஆரம்பத்தில், வறுத்த காய்கறிகள், பின்னர் குழம்பு. நீங்கள் "சூப்" முறையில் முதலில் கொதித்தெடுப்பதன் மூலம் மற்றபடி செய்யலாம், மேலும் காய்கறிகளை வறுக்கப்படும் கடாயில் சேமிக்கவும், டிஷ் தயாரான நிலையில் கொதிக்கும் அடித்தளத்தில் வைக்கவும். மல்டிவார்கெட்டில் உள்ள போர்ஸ் ரெசிபிக், கீழே வழங்கப்பட்ட, ஒரு இணக்கமான சுவைக்கு தேவையான பொருட்கள் எண்ணிக்கை தீர்மானிக்க உதவும்.
பொருட்கள்:
- குழம்பு - 1,9 எல்;
- முட்டைக்கோசு - 195 கிராம்;
- beets - 195 g;
- தக்காளி விழுது - 35 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 320 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- பல்புகள் - 95 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- மசாலா, உப்பு, பூண்டு.
தயாரிப்பு
- பூண்டு மற்றும் வேர் காய்கறிகளை "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும், இறுதியில் தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- காய்கறிகள் ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டு, ஒரு இறைச்சி குழம்பு மல்டிவார்ட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது தயாராக ஏற்கனவே ஊற்றப்பட்டு, "சூப்" திட்டத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அதை வைத்து.
- வறுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் பரிமாறவும், உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு தூக்கி மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க.
சிவந்த பழுப்பு நிற உடன் பச்சை போர்ஸ் - செய்முறையை
சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் முட்டையை கொண்டு போர்ஸ் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. முட்டைக்கோசு கழுவும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் இது புளிப்பு சிவந்த பழுப்பு இலைகள், பதிலாக. அத்தகைய சூடான தயாரிப்பில் அதிக அமிலம் அதிக சீரான சுவை குறிப்புகள் பெற சர்க்கரை அளக்கப்பட வேண்டும். கடின வேகவைத்த மற்றும் துண்டு துண்டாக முட்டைகள் முட்டை விளைவாக ஒரு குறிப்பிடத்தக்க செல்வாக்கு உள்ளது.
பொருட்கள்:
- குழம்பு - 1,9 எல்;
- சிவரார் - 195 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- beets - 195 g;
- தக்காளி - 215 மிலி;
- உருளைக்கிழங்கு - 320 கிராம்;
- கேரட் - 95 கிராம்;
- பல்புகள் - 95 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- மசாலா, உப்பு, பூண்டு.
தயாரிப்பு
- நிலத்தடி வேர் காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காயம் பொறித்தவை, இறுதியில் தக்காளி சேர்த்து.
- கொதிக்கும் குழம்பு ஒரு சூடான, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மென்மையான வரை நிற்க.
- பழுப்பு, வறுவல், முட்டை, சர்க்கரை, பருப்புகள், பூண்டு பற்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.