எங்களுக்கு பல பச்சை இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் sorrel கொண்டு இனிப்பு துண்டுகள் அனைத்து விதிகள் ஒரு விதிவிலக்கு ஆகும். இந்த பாரம்பரிய வகை பேக்கிங் நமது பிராந்தியத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக அதன் பொருளை இழக்காமல் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. நாம் ஒரு நல்ல பாரம்பரியத்தை ஆதரிக்கிறோம் மற்றும் பல்வேறு பொருள் படி சர்க்கரை சமைத்த இனிப்பு துண்டுகள் இந்த பொருள் செலவிட வேண்டும்.
அடுப்பில் சிவந்த மிளகாய் கொண்டு இனிப்பு துண்டுகள்
இளஞ்செடி கொண்ட எளிய துண்டுகள் நிரப்புதல் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட பசுமை வெட்டப்படுகின்றன இலைகள் உள்ளன. சோதனைக்கு தேவையான நேரத்தைத் தவிர, நீண்ட கால தயாரிப்பு இல்லை, இந்த செய்முறை தேவையில்லை.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 245 மிலி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- மாவு - 680 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- மந்தமான ஒரு கற்றை;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான திட்டம் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாகும். சிறிது வெதுவெதுப்பான பால் சர்க்கரை கரைக்கப்பட்டு உலர்ந்த உடனடி ஈஸ்ட். ஒரு மேற்பரப்பு "தொப்பி" தீர்வு மேற்பரப்பில் தோன்றும் முறை, மேலும் கையாளுதல் தொடர. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு கடந்து ஸ்லைடு மையத்தில் ஒரு துளை அமைக்க. விளைவாக பள்ளம், ஈஸ்ட் தீர்வு மீது ஊற்ற, தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் சேர்க்க, அதே போல் உருகிய, ஆனால் சிறிது குளிர்ந்த வெண்ணெய். ஒரு மென்மையான மாவை கலந்து பின்னர், அதை ஒரு மணி நேரம் நிற்க விட்டு அல்லது அளவு இருமடங்கு வரை. மாவை அணுகு, பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ரோல் செய்யவும், பின் விரல்களால் அல்லது வளைவு முனையுடன் வட்டுக்குள் தட்டவும். வட்டு மையத்தில் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இலைகள், அதை மேல் சர்க்கரை தூவி, பின்னர் நிரப்பு மறைக்க பட்டி விளிம்புகள் பாதுகாக்க, மற்றும் மடிப்பு கீழே பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் இரண்டாவது முறையாக patties விட்டு, பின்னர் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும்.
சர்க்கரை கொண்டு வறுத்த இனிப்பு துண்டுகள்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 490 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மில்லி + ஆழமான வறுக்கவும்;
- பால் - 310 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 7 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- மல்லிகை - 440 கிராம்;
- ரம் - 45 மில்லி;
- தரையில் இஞ்சி, ஜாதிக்காய் - ஒரு ஸ்பூன் 1/4 படி;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- பாதாம் - 165 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையை பால் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து சமைப்பதன் மூலம் ஈஸ்ட் மாவு மாவை தயார் செய்து, அதன் பிறகு காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவுக்கு மாற்றியமைக்கலாம். சூடாகவும், நறுமண ஓசலை பூர்த்தி செய்வதற்காகவும் மாவை எடுத்து விடுங்கள்.
விருப்பமாக பச்சை இலைகள் வெட்டி வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் கீரைகள் மங்காது தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும். இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்டு இறைச்சியின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்த்து, ரம் ஊற்றவும் மற்றும் ஆவியாக்குவதற்கு ஆல்கஹால் விட்டு விடுங்கள். நறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புகளுக்கு சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சர்க்கரையுடன் சேர்க்கவும்.
பகுதிகளை மாவை பிரிக்கவும், அவற்றை ஒவ்வொன்றிலும் பனைமரங்களாகப் பிரிக்கவும், மையத்தில் பச்சைப் பொட்டுகளை வைக்கவும். விளிம்புகள் preheated எண்ணெய் உள்ள patties பாதுகாக்க மற்றும் குறைக்க. குவளையில் வரை குவித்து சூடாக பரிமாறவும்.
பஃப் பேஸ்டரி செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு நிற இலைகள் கொண்ட இனிப்பு துண்டுகள்
ஈஸ்ட் பேக்கிங் நேரம் இல்லை என்றால், ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிப்படை பதிலாக. பளபளப்பான மற்றும் மிருதுவான அடுக்குகள் மட்டுமே பச்சைப் பொடியின் மென்மைக்கு வலியுறுத்துகின்றன.
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட்) - 1 பொதி;
- கொத்தமல்லி இலைகள் - 440 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 270 கிராம்;
- தேன் - ருசிக்க;
- ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம்.
தயாரிப்பு
பஃப் பேஸ்ட்ரி முற்றிலும் thawed வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் அதை உருட்ட மற்றும் சதுரங்கள் வெட்டி. சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் வெட்டி மற்றும் குடிசை சீஸ், சிட்ரஸ் தலாம் மற்றும் தேன் அதை கலந்து மூலம் பூர்த்தி தயார். மாவை சதுரத்தின் மையத்தில் நிரப்பவும், விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும், கம்பளிப்பூச்சிகளின் கிணறுகளில் உள்ள பைட்டுகளை வைக்கவும். 200 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.