பகட்டான மற்றும் காற்றோட்டமான ரொட்டியின் முக்கிய அங்கம் ஈஸ்ட் என்றாலும், அவற்றை இல்லாமல் பேக்கரி கலையின் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் மீண்டும் செய்யலாம். எப்படி? கீழே படிக்கவும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் கம்பு ரொட்டி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கம்பு மாவு - 1,2-1,3 கிலோ;
- கோதுமை மாவு - 130 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- நீர்.
தயாரிப்பு
செய்முறை எளிது, ஆனால் நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஒரு enameled கொள்கலனில், கம்பு மாவு 100 கிராம் ஊற்ற மற்றும் சூடான தண்ணீர் 100 கிராம் ஊற்ற. மறியல், ஒரு துடைப்பால் அனைத்து மூடி ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. ஒரு நாளில் நாம் ஒரு கலவையை மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்க்கலாம், மீண்டும் ஒரு நாளுக்கு எல்லாம் விட்டு விடுகிறோம்.
அடுத்த நாள் மீண்டும் செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும். நான்காவது நாளில், 500 மி.லி. சூடான நீரை மாவை மாறி, மாவை போட்டு புளிப்பு கிரீம் ஒரு மாதிரியாக செய்ய மிகவும் மாவு ஊற்ற. காலையில் சூடாக வரை உமிழ்வதை விட்டுவிட்டு, மறைக்க மறந்துவிடாதீர்கள்.
இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பூன் 2/3 ஒரு மாவை-கலவை கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் மீதமுள்ள அதே நிலைத்தன்மையுடன் 100 கிராம் மாவு மற்றும் தண்ணீர் கூடுதலாக (நாம் மீதமுள்ள மாவை இருந்து ரொட்டி மற்றொரு பகுதி தயார்).
கலவைக்கு மாவை, தேன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க, கிளறி மற்றும் கம்பு மாவு ஊற்ற. மாவை செங்குத்தானதாக மாறும் வரை - மாவைக் கழிக்காத வரை நாம் அதை கைகளால் கசக்கத் தொடங்குகிறோம். இறுதியில், நாங்கள் கோதுமை மாவுடன் மாவை முழுமையாக்கி அதை ஒரு கிண்ணத்தில் உருவாக்குவோம். மாவை ஒரு பந்து ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 2-3 மணி நேரம் செல்ல விட்டு. நேரம் முடிவில், மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவில் பரப்பி, மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தி 220 டிகிரி 40-450 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அனைத்து கம்பு ரொட்டி தயாராக உள்ளது!
நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி சுட வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் பதிலாக கம்பு மாவு மட்டுமே கோதுமை ரொட்டி, அல்லது விதவைகள் 50/50 ஒரு கலவை பயன்படுத்த.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பேக்கிங் ரொட்டி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஓட் செதில்களாக - 1 உருப்படியை;
- கோதுமை மாவு - 1 உருப்படியை;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- பால் - 250 மில்லி;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஓட் செதில்கள் மாவு ஒரு காபி சாணை grinded. சமைக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட ஓட் மாவு கலந்து. உப்பு சேர்க்கவும். பாத்திரத்தில், பாலைக் கழுவவும், வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் கலக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களுடன் விளைவாக பால் கலவையை நிரப்பவும் மாவை சலிக்கவும். விரைவில் மாவை ஒட்டும் இருக்க வேண்டும் என - 230 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு greased வடிவத்தில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை வைத்து.