பஃப் பேஸ்ட்ரி பெரும்பாலும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் பேக்கிங் இனிப்புகள் மட்டும், ஆனால் துண்டுகள், பீஸ்ஸா மற்றும் பல உணவுகளை. நீங்கள், நிச்சயமாக, கடையில் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்க, மற்றும் நேரம் மற்றும் நரம்புகள் வீணடிக்க வேண்டாம். ஆனால் வீட்டு பேக்கிங் உண்மையான connoisseers எந்த வாங்கப்பட்ட மாவை சுதந்திரமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மாவை ஒப்பிட முடியாது என்று கருத்து உள்ளது. குறிப்பாக, அதன் தயாரிப்பிற்கான நடைமுறை மிகவும் பயங்கரமானது அல்ல, அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது. வீட்டிலேயே ஒழுங்காகவும் விரைவாகவும் சீரற்ற மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை உங்களுக்கு இரண்டு ஆதாரங்களை தருவோம்.
பஃப் ஈஸ்ட் மாவை எப்படி செய்வது?
உங்களுக்கு வேண்டும்:
- மாவு 5 கண்ணாடிகள் (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம் அல்லது குறைவாக);
- 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
- பால் பவுடர் 2 தேக்கரண்டி;
- 1.5 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஈஸ்ட்;
- உப்பு 2 தேக்கரண்டி;
- 1 முட்டை;
- 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- 1.5 கண்ணாடி தண்ணீர் அல்லது பால்.
சமையல் ஈஸ்ட் மாவை
தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன் சூடான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற, அது சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் 1.5 தேக்கரண்டி கரைக்க. நுரை உருவாக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. மேஜையின் மீது மாவை ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு சாய்த்து, அதில் ஒரு பள்ளம் வைக்கவும், உலர்ந்த பால், உப்பில் ஊற்றவும், பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் நீக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சூடான நீரை அல்லது பால் சேர்க்க. பின்னர் மாவுகளிலிருந்து மாவை மாற்றியமைக்கத் தொடங்குகிறோம், மாவை மாவு வரை மாவு போடப்படும் வரை. பின்னர் மாவை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாற்றப்பட வேண்டும், மாவு தெளிக்கப்படும் அல்லது தாவர எண்ணெயில் தடவப்பட்ட மற்றும் பொருந்தும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. 1.5-2 மணி நேரம் கழித்து, மாவை வர வேண்டும், அது சிறிது சிறிதாக கலக்க வேண்டும், மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். மாவை அடுத்த முறை உயரும் போது - அது தயாராக இருக்கிறது.
சமையல் பஃப் பேஸ்ட்ரி
மாவை சதுரத்தில் சுழற்றவும் (மாவை அடுக்கு தடிமன் 8 மிமீ இருக்க வேண்டும்). பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி (ஆனால் உருகிய இல்லை). மாவை விளிம்பு, சுமார் 5 செ.மீ., தீட்டப்படாத உள்ளது. மாவை மடங்கு மூன்று முறை அகலம், பின்னர் நீளம் சேர்த்து. மற்றும் 8 மிமீ ஒரு அடுக்கு மீண்டும் அதை சுட்டு. மீண்டும் நாம் அணைக்கிறோம். இந்த கையாளுதல் 3-4 முறை. மாவு தயாராக உள்ளது.
ஒரு மெல்லிய, அசிங்கமான மாவை எப்படி செய்வது?
உங்களுக்கு வேண்டும்:
- மாவு 3 கப்;
- 1 முட்டை;
- ஓட்காவின் 1 தேக்கரண்டி;
- 3/4 தண்ணீர் கப்;
- 1/2 உப்பு தேக்கரண்டி;
- வினிகர் 3 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் 200 கிராம்;
- மற்றொரு 50 கிராம் மாவு (எண்ணெய் கலக்க).
ஒரு கம்பளமில்லாத இடி தயார்
தொட்டி, முட்டை அசை, ஓட்கா ஊற்ற, மற்றும் மொத்த தொகுதி 250 மிலி மாறிவிட்டது என்று மிகவும் தண்ணீர் சேர்க்க. பின்னர் வினிகரில் ஊற்றவும், பின்னர் உப்புக்குப் பின், உப்பு நீரில் படிகங்களை முழுமையாக கரைத்துவிடும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் முட்டைகள் மற்றும் ஓட்கா பயன்படுத்தி இல்லாமல் மாவை சமைக்க முடியும், இந்த வழக்கில் தண்ணீர் அளவு 1 கப் அதிகரிக்க வேண்டும். ஆனால் இன்னும் முட்டை மற்றும் ஓட்கா கொண்ட மாவை மிகவும் ருசியான, மற்றும் பேக்கிங் மிகவும் பசுமையான என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு.
பின்னர் படிப்படியாக ஒரு கரண்டியால் அதை கிளறி, திரவ மாவு ஊற்ற. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நிலைத்தன்மை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், மற்றும் மாவை கைகள் பின்னால் நன்றாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் உணவு படத்தில் முடிக்கப்பட்ட மாவை போர்த்தி சிறிது நேரம் (30-60 நிமிடங்கள்) அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள்.
வெண்ணெய் எடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து, மற்றும் ஒரு உணவு செயலி ஒரு கிண்ணத்தில் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி (ஒரு வழக்கமான கலப்பான்). பின்னர் மாவு 50 கிராம் சேர்க்க மற்றும் சிறிது வெல்ல.
பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல்
சுமார் 5-7 மிமீ ஒரு தடிமன் கொண்டு மாவை சதுர ரோல். பின்னர் விளைவாக வெண்ணெய் மாவை காகிதத்தில் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையே வைக்கப்பட்டு, உருட்டிக்கொண்டு பின்னால் உருட்டப்படுகிறது
இப்போது நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்படி தெரியும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என - அது மிகவும் கடினம் அல்ல.