கலப்பு பால் மிகவும் பெரும்பாலும் மிட்டாய் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும், மாவை அதை சேர்க்க, மற்றும் கிரீம் அதன் அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது. இனிப்பு பாலுடன் கேக்குகள் இருந்து ருசியான கேக்குகள் தயாரிக்க இப்போது ஒரு சில சமையல் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட செதில் கேக்குகள்
பொருட்கள்:
- வாப்பிள் கேக்குகள் - 12 பிசிக்கள்.
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 1 முடியும்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
Whisk வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு அமுக்கப்பட்ட பால் வேகவைத்த . வாப்பிள் கேக்குகள் விளைவாக கிரீம் கிரீஸ். 1 கேக் விட்டுவிட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் அதை மாற்றி விடுங்கள். மேல் கேக் அதை தூவி. கேக் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது - அது மிருதுவாக இருக்கும், மற்றும் நீங்கள் சிறிது நேரம் விட்டு, பின்னர் கேக் மென்மையான மாறும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக்குகள்
பொருட்கள்:
கேக்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- கொக்கோ - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 பானை;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 200 கிராம்.
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 900 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0,5 பைகள்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் கிரீம் கிரீம் தயார். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் கொணர்வை வைத்து, துணி இரண்டு அடுக்குகளை சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு வடிகட்டி மூடி குறைந்தது 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. புளிப்பு கிரீம் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகுவதற்கு இது அவசியம். இப்போது கேக்குகளுக்கு மாவை தயார் செய்யத் தொடங்குங்கள். இதை செய்ய, நாம் அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்டு வெண்ணெய் மற்றும் திசைவேகம் அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்க வேண்டும். கொக்கோ சேர்த்து, கலந்து, சோடா ஊற்ற, வினிகர் slaked, மீண்டும் அசை. மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும், மாவை சலிக்காமல் தொடர்ந்து.
பேக்கிங் வடிவத்தில் பேக்கிங் காகித அல்லது மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மாவு தெளிக்கப்படுகிறது, 1/3 மாவை மற்றும் ஸ்பூன் குளிர் தண்ணீர், மட்டத்தில் முறிந்தது. 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைக்க வைக்கிறோம். பின்னர் அதை அங்கிருந்து அகற்றவும், அதை ஒரு துண்டு மீது சுழற்றி அதை குளிர்விக்கவும் விட்டுவிடுங்கள். இதேபோல், மேலும் 2 கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ள. இப்போது கிரீம் தயார். புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை பொடி, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும். கிரீம் கேக் கேக் மற்றும் பக்கங்களிலும் உயவூட்டு. விரும்பியிருந்தால், பக்கங்களை தேங்காய் துணியால் தெளிக்கலாம், மற்றும் மேல் செர்ரிகளில் அல்லது வண்ணப்பூச்சு தூள் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரங்களுக்கு மாற்றியுள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பிஸ்கட் கேக்குகள்
பொருட்கள்:
கேக்:
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலின் - சிட்டிகை.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 பானை;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் 50 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். ஒரு கலவை கொண்ட whiskers whisk, மெதுவாக சர்க்கரை சேர்த்து, அடர்த்தியான நுரை மாநில. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, yolks அசை. மெதுவாக ஒரு புரத கலவையில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்தி, ஒரு கலவையுடன் அடித்துக்கொண்டே இருக்கிறார். மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்ட மாவு மற்றும் வனிலின் அறிமுகப்படுத்துதல். நாங்கள் கீழே இருந்து உள்ளடக்கங்களை கலந்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
அகற்ற பேக்கிங் டிஷ் நன்கு வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு. மாவை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில், சுமார் 25 நிமிடங்கள் கேக் சுட வேண்டும். பேக்கிங் செயல்முறை, அடுப்பு திறக்க முடியாது, இல்லையெனில் பிஸ்கட் விழும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை நாங்கள் விட்டு விடுகிறோம்
நாம் ஒரு சிறிய தீயில் கலவை வைத்து, தடித்த வரை சமைக்கிறோம். அதை வெளியே எரிக்க முடியாது என்று, நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை செய்ய முடியும். படிப்படியாக ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் கலவையை ஊற்ற. இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு சிறந்த கிரீம் கிடைக்கும். ஒவ்வொரு கடற்பாசி கேக் விளைவாக கிரீம் கொண்டு ஒட்டியுள்ளது. கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் தோற்றமளிக்கும். நாங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கிறோம். பிஸ்கட் கேக்குகளில் இருந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கேக் தயாராக உள்ளது!