ஒரு வியாபாரி இல் பாலாடை

Pelmeni - ரஷ்யா மற்றும் பிற பிந்தைய சோவியத் பிராந்தியங்களில் பெரும்பாலான மக்கள் போன்ற பொருட்களை மாவை ஒரு பிரபலமான மெகா பிரபலமான உணவு.

அது எளிதானது என்று தோன்றுகிறது: புளிப்பு மாவை, துண்டு துண்தாக இறைச்சி (பொதுவாக மாட்டிறைச்சி கொண்ட பன்றி, சிலநேரமாக ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழிகளுடன்), நாம் சிற்பமாகவும் சமைப்போம். நீங்கள் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட டிஷ் சமைக்க முடியும் - ஒரு வியாபாரி வழியில் pelmeni, நாம் எப்படி அதை செய்ய வேண்டும் என்று நீங்கள் சொல்கிறேன்.

புரட்சிக்கு முந்தைய ரஷ்யாவில் வர்த்தக வர்க்கம் மிகவும் செல்வந்த சமூக வர்க்கத்திற்கு சொந்தமானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே பொது மெனுவில் இருந்து உணவு வகைகளின் சமையல் குறிப்பு எப்போதும் சமையல் சிறப்பு ஏற்பாடுகள் மற்றும் அசல் தயாரிப்புகளின் மிக உயர்ந்த தரத்தினால் வேறுபடுகின்றது.

ஒரு பானை ஒரு வணிகர் வழியில் முயல் பாலாடை - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• தண்ணீர் அல்லது பால் - 200 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;

பூர்த்தி செய்ய:

• முயல் இறைச்சி புதியது (கூழ்) - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;

குழம்புக்கு:

• கிரீம் - 200 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பைத்தியம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெள்ளை காளான்கள் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;

சமர்ப்பிப்பதற்கான:

• கீரைகள் (வோக்கோசு, இளம் வெங்காயம்);
• grated சீஸ் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மாவை சலிக்க வேண்டும்: உப்பு அல்லது ஒரு முட்டை சேர்த்து உப்பு அல்லது பால் சேர்த்து sifted மாவு sree.

முயல் இறைச்சி துண்டு துண்தாக இறைச்சி (நடுத்தர முனை, வெட்டு அல்லது கத்தி கொண்டு இறைச்சி mincer) அரைக்கப்படுகிறது. தரையில் கருப்பு மிளகு சற்று உப்பு மற்றும் பருவத்தில் நறுக்கு.

மாவை அடுக்குகளாக உருட்டப்படுகிறது, ஒரு கூர்மையான விளிம்பில் ஒரு துளையிடுதல் அச்சு அல்லது ஒரு சுற்று கண்ணாடி கொண்டு மூலக்கூறுகளை நாக் அவுட், ஒவ்வொரு மையத்தில் துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு துண்டு போட்டு, முனை மற்றும் முனை கிழித்து. நாம் ஒரு சுத்தமான பிளாங் மீது பாலாவை வைத்து அதை குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் இடுகின்றன, சிறிது 5 நிமிடங்கள் கடந்து, பிறகு கிரீம் மற்றும் மதேயா உள்ள ஊற்ற. பிறகு மற்றொரு 15 நிமிடம் மூடி கீழ் ஊற்ற. முடிந்ததும் கிரீம் காளான் சாஸ் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

கொதிக்கும் நீர் மற்றும் மிதக்கும் (தண்ணீரை சற்று மென்மையாக போட வேண்டும்) 5 நிமிடங்களுக்கு பாலாடை கொதிக்கவும். கவனமாக ஒரு சத்தம் கொண்டு pelmeni நீக்க மற்றும் ஒரு சேவை பானை அதை வைத்து. சமைத்த பாலாடை சாம்பல் நிரப்பவும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் பானைகளில் அட்டைகளை மூடிவிடலாம், ஆனால் இது அவசியம் இல்லை. கலவை இல்லாமல், 5-8 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் உள்ள தொட்டிகளில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, பீங்கான் தகடுகளில் அல்லது மர ஸ்டேண்டில் பானைகளை வைத்தோம்.

முயல்களின் பாலாடை வியாபாரிகள் நாங்கள் வலுவான ஒயின்கள் அல்லது பெர்ரி டிங்க்சர்களைப் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.