பாஸ்தா போன்ற பொருட்கள், அல்லது, அவர்கள் ஐரோப்பிய நாடுகளில் சொல்வது போல - பாஸ்தா, மற்றும் தக்காளியுடன் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கலவை இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஐரோப்பிய மத்திய தரைக்கடல் மற்ற நாடுகளின் சமையல் பாரம்பரியங்களிலும் காணப்படுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் என பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி பயன்படுத்தி, நீங்கள் ருசியான சாலடுகள் பல்வேறு தயார் செய்யலாம்.
சாலடுகள் மிகவும் ஏற்றதாக நடுத்தர அளவு எந்த குறுகிய பாஸ்தா, எடுத்துக்காட்டாக, fusilli (சுருள்கள்), நுரை (இறகுகள்), ஒரு நல்ல வழி - குண்டுகள் மற்றும் கொம்புகள். கடுமையான கோதுமை வகைகளில் இருந்து மட்டுமே பாஸ்தாவை தேர்வு செய்யுங்கள் ("A" என்ற லேபில் லேபிளிங்). தக்காளி பழுத்த மற்றும் அடர்த்தியான, தண்ணீரல்லாதவற்றைப் பயன்படுத்த சிறந்தது. ஒரு மத்தியதரைக்கடல் பாணியில் தக்காளி, டுனா மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு ஒளி, ருசியான சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்று கூறுங்கள்.
பாஸ்தா, சூரை மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட்
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா குறுகியது - 2 சேவைகளுக்கு;
- தக்காளி - 3-5 பிசிக்கள். (அளவு பொறுத்தது);
- பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை - 1 முடியும்;
- வெங்காயம் (சிறந்த வெள்ளை சாலட் அல்லது சிவப்பு) - 1 துண்டு;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- சீஸ் கடினமாக உள்ளது - 150-200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மிளகு மசாலா சிவப்பு;
- புதிய மூலிகைகள் (துளசி, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி);
- ஆலிவ் எண்ணெய் ExtraVirgin;
- வினிகர், இயற்கை திராட்சை மது, அல்லது எலுமிச்சை, அல்லது எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
நாம் தண்ணீரை ஒரு வற்றலுடன் கொதிக்க வைத்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (அதனால் பேஸ்ட் ஒன்று ஒட்டவில்லை). நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் பாஸ்தாவை தூக்கி, அவற்றை 5-8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், பிறகு நாம் ஒரு வடிகட்டி எடுக்க வேண்டும், தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டாம்.
நாம் துண்டுகள், வெங்காயம் - மெல்லிய அரை மோதிரங்கள், மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - தண்டுகள் தக்காளி வெட்டி வைக்கோல். சிறிய பூண்டு மற்றும் கீரைகள் வெட்டு. ஒரு முள் கொண்டு துனா மேஷ். ஒரு grater மீது சீஸ் மூன்று.
ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய்யின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு துணியுடன் ஊற்றவும்
மேக்ரோனியும் தக்காளிகளும் ஐரோப்பாவில் மட்டுமல்ல, ஆசியாவிலும் மட்டும் நேசிக்கின்றன. பான் ஆசிய பாணியில் பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி ஒரு கலவை தயார் செய்ய, சாலட் இருந்து சீஸ் சேர்க்கப்படவில்லை. எள் விதைகள் சேர்க்க, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு எலுமிச்சை விதைகள், மற்றும் வினிகர் உடன் ஆலிவ் எண்ணெய் பதிலாக. மேலும், அலங்காரம் செய்யும் போது, சோயா சாஸ் உபயோகிக்கவும். இங்கே, பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட அதே உள்ளன, ஆனால் சாலட் மிகவும் மாறுபட்ட மாறிவிடும்.