வீட்டிலுள்ள ஹெர்ரிங் இனப்பெருக்கம் தொடங்குவதற்கான முக்கிய காரணம், வாங்கப்பட்ட உற்பத்தியின் சந்தேகத்திற்குரிய சுவை மட்டுமே அல்ல, ஆனால் இறைச்சிக்காக சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களின் கேள்விக்குரிய இயற்கையானது. புதிய சமையல் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வதற்கு கீழே, ஹெர்ரிங் எடுப்பது எப்படி என்பதைப் பற்றி நாம் விவாதிப்போம்.
வீட்டில் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் வடிகட்டி - 540 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- தண்ணீர் 235 மிலி;
- கருப்பு தேநீர் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 115 மில்லி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஜூனிபர் - 10 துண்டுகள்;
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 5 மொட்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
சுறுசுறுப்பாக மரக்கட்டைகளைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, நீரைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீல நிறத்தில் இருந்து எல்லா எலும்புகளையும் அகற்றலாம். ஹெர்ரிங் வெட்டி மற்றும் ஜாடி அதை வைத்து. காய்ச்சல் தேநீர், முற்றிலும் சல்லடை மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் கஷ்டம். வெங்காயம் ஹெர்ரிங் அரைப்புள்ளிகள், ஜூனிபர், மிளகு, லாரல் மற்றும் கிராம்புகளை அனுப்புங்கள். கருப்பு தேநீர் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் கொண்ட மீன் நிரப்ப, மற்றும் இறுதி ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. இமைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வீட்டிலேயே ஹெர்ரிங் எடுப்பது எவ்வளவு விரைவாக இருக்கும்?
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் என்ற fillet - 940 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை வைன் - 155 மில்லி;
- நீர் 155 மிலி;
- ஒயின் வினிகர் - 35 மிலி;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- ஊதா வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி விதை - 1/2 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு வெள்ளை ஒயின் ஒரு கலவையை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிரப்பவும். சர்க்கரை, லாரல் இலைகள் மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்க்கவும். தீயில் இறைச்சியைக் கொண்டு போட்டு 8-10 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு பலவீனமான வெப்பத்தை அப்புறப்படுத்துங்கள், பின்னர் இறைச்சி கலவையை இறைச்சி வடிவில் வைக்கவும். 2-4 நிமிடங்கள் தீ சுவை நிரப்பப்பட்ட வடிகட்டி விட்டு, பின்னர் இறைச்சி முற்றிலும் மீன் குளிர் மற்றும் சேவை செய்ய அனுமதிக்க.
வீட்டில் வினிகர் மற்றும் வெங்காயம் உடன் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி?
பொருட்கள்:
- உப்பு - 1/4 உருப்படியை;
- நீர் 1.1 லிட்டர்;
- ஹெர்ரிங் வடிகட்டி - 530 கிராம்;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- வினிகர் - 480 மில்லி;
- கடுகு விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் உப்பு கரைத்து, இரவில் உப்பு சேர்த்து உண்ணுங்கள். தீ வினிகர் வைத்து, அது சர்க்கரை, கடுகு, கிராம்பு, லாரல் சேர்க்க. வினிகர் சூடப்பட்டு, மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கப்படும் போது, வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் கொண்டு ஹெர்ரிங் marinade fillet ஊற்ற. ருசிக்கு முன் குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு ஹெரரிங் marinated.