மிதமான அளவில் அதன் பயன்பாடு மூலம் ஓட்கா மீது கருப்பு chokeberry என்ற டிஞ்சர் பல நோய்கள் நிலையில் மேம்படுத்த உதவுகிறது, அது மருத்துவ குணங்கள் ஒரு வெகுஜன உள்ளது. தவிர, பெற்ற தயாரிப்பு சுவை மற்றும் உற்சாகத்தை சுவைத்து, விலை உயர்ந்த காக்னாக்சுகள் மற்றும் பிற உயரடுக்கின் பானங்கள் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கிறது.
ஒரு செய்முறையை - ஓட்கா மீது கருப்பு சாம்பல் ஒரு கஷாயம் செய்ய எப்படி
பொருட்கள்:
- அஸ்பெபர் கறுப்பு - 1.9 கிலோ;
- தரமான ஓட்கா - 1,9 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு டிஞ்சர் செய்ய, கருப்பு மிளகாய் முதல் பனி பிறகு சேகரிக்க நல்லது. எனவே அது சுத்தமாகவும் குறைவாகவும் இருக்கும். நாங்கள் பெரிய பிரதிகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கிறோம், சிறியவை மிகவும் கசப்பானவை. நாங்கள் சந்தேகத்திற்கிடமான மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்றுவோம், இது முடிந்தபின் முடிந்தபின் சுவை சிறந்த வழியில் இல்லை.
நாம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ரோமானியத்தை கவனமாக துவைக்க வேண்டும், உலர்த்தவும், ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு பாட்டில் தூங்குவதோடு, அது நிச்சயமாக சோதிக்கப்பட்ட தரமான ஓட்காவுடன் நிரப்பவும், அது ஒரு சில சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கும். நாம் சுவை மற்றும் ஆசை மீது சர்க்கரை ஊற்ற, அனைத்து படிகங்கள் முழு கலைப்பு வரை workpiece வரை குலுக்கி, நாம் கப்பல் மூடுவது மற்றும் அறை நிலைமைகளின் கீழ் மாதங்களுக்கு இரண்டு மாதங்களுக்கு விட்டு. ஒவ்வொரு நான்கு நாள்களிலும், கஷாயம் கடுமையாய் நழுவி, மீண்டும் வலியுறுத்த வேண்டும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, தயாராக ரோவன் டிஞ்சர் பல துணி அடுக்குகளை வடிகட்டி, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான பாட்டில்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு வசதியான இடத்தில் மேலும் சேமிப்புக்கு சீல் மற்றும் கிடைக்கும்.
ஓட்கா மீது chokeberry மற்றும் ஆப்பிள் சாறு இருந்து விரைவு கஷாயம்
பொருட்கள்:
- மலை சாம்பல் கருப்பு - 0,8 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 0,8 கிலோ;
- தண்ணீர் 1.9 லிட்டர்;
- தரம் ஓட்கா - 1.4 லிட்டர்;
- தேன் - 135 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 0,4 கிலோ.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில் ஓட்கா மீது கருப்பு சோக்ரெரிரிலிருந்து டிஞ்சர் உற்பத்தியைத் தயாரித்தல் தர பெர்ரிகளை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், அவற்றின் கழுவுதல் மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் திரித்தல் அல்லது கலப்பையில் அரைத்தல். ஒரே நேரத்தில் தயார் மற்றும் ஆப்பிள்கள். அவர்கள் மலைப் பூச்சியைப் போலவே உரிக்கப்படுவதும், உரிக்கப்படுவதும், நசுக்கப்பட வேண்டும். நாங்கள் சர்க்கரை ஒரு ரோடன்-ஆப்பிள் வெகுஜன தூங்குகிறோம் மற்றும் நாம் கூறுகள் சாறு அதிகபட்ச பிரிக்க கொடுக்க. இப்போது தண்ணீரை சேர்த்து அடுப்பில் உழைப்பு வைக்கவும். கொதிக்கும் பிறகு, பத்து நிமிடங்கள் வெகுஜன கொதிக்க, பின்னர் குளிர், ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் ஊற்ற மற்றும் ஓட்கா ஒரு லிட்டர் ஊற்ற. மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு, கஷாயம் வடிகட்டி, அழுத்துவதும் வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் ஓட்கா மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகவும் குறைந்தபட்சம் ஐந்து நாட்கள் அல்லது மூன்று வாரங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு விட்டுவிடும். இனி குடிக்க உட்செலுத்தப்படும், அதன் சுவை மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்.
நாங்கள் பாட்டில்களில் தயாராக டிஞ்சரை ஊற்றுவோம், வண்டல் தொடுவதைத் தவிர்ப்பது, அதை மூடிவிட்டு, குளிர் சேமிப்பு இடத்தில் வைக்கிறோம்.
கருப்பு மலை சாம்பல் மற்றும் கிராம்புகளில் இருந்து ஓட்கா மீது காரமான கஷாயம்
பொருட்கள்:
- அஸ்பெபர் கறுப்பு - 1.9 கிலோ;
- தரமான ஓட்கா - 1,9 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம் அல்லது சுவை;
- கார்னேஷன்ஸ் (மொட்டுகள்) - 6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தரமுள்ள பெர்ரி மலை சாம்பல் துருவல், மரத்தாலான ஸ்பூன் அல்லது டால்ஹூஷுடன் நசுக்கி, உலோகக் சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது. சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை மொட்டுக்களை பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, ஒரு ஜோடி வெட்டுடன், ஒரு கத்தரி வெட்டுடன் கன்டெய்னரை மூடுவதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள்.
முதல் செய்முறையைப் போலவே தொழில்நுட்பம் படி ஓட்காவில் கருப்பு சோக்ரெபரினால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சாறு ஓட்கா கொண்ட பெர்ரி, கவனமாகக் குலுக்கல், கார்க் மற்றும் குறைந்தபட்சம் அறுபது நாட்களுக்கு அறையின் நிபந்தனைகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, பொருத்தமான கரைசலில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சரை ஊற்றுவோம், அதை மூடுவோம், சேமிப்பிற்கு அனுப்புவோம்.