செப்டம்பர் 30, 1847 பிரிட்டனில் சைனீஸ் சொசைட்டி நிறுவப்பட்டது, அதன் பணி "யுனைடெட் கிங்டமில் சைவ உணவை ஆதரிப்பது, பிரதிநிதித்துவப்படுத்துதல் மற்றும் அதிகரிப்பது".
அப்போதிருந்து, சைவ உணவுக்கு நான்கு முக்கிய திசைகளும் உள்ளன. நாம் அவற்றை பட்டியலிடுகிறோம்:
- lacto-ovo-vegetarianism (பால், முட்டை மற்றும் தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது);
- லாக்டோ-சைவ விசித்திரம் (பால் மற்றும் தேன் அனுமதி);
- கருப்பை சைவ உணவு (முட்டை மற்றும் தேன் அனுமதி);
- கடுமையான சைக்கானினிசம், அல்லது சைக்கான்னிசம் (சில நேரங்களில் தேன் மற்றும் தேனீ பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன).
சைவ உணவு முற்றிலும் இறைச்சி மற்றும் மீன் (மற்றும் அனைத்து கடல் உணவு) தவிர்த்து. உண்மை, சைவ விசித்திரங்கள் உள்ளன:
- பிஸ்கட் காரணி பால் பொருட்கள், முட்டை, தேனீ வளர்ப்பு பொருட்கள், மீன் மற்றும் அனைத்து கடல் உணவுகளையும் அனுமதிக்கிறது.
- Pollotarianism நீங்கள் பறவைகள் இறைச்சி சாப்பிட அனுமதிக்கிறது (ஆனால் மீன் மற்றும் கடல் உணவு), மற்றும், மீண்டும், முட்டை, பால் மற்றும் தேன்.
Pescetarianship மற்றும் Pollotarianism, கண்டிப்பாக பேசும், சைவம் வரையறை கீழ் விழ வேண்டாம். இருப்பினும், எல்லாவற்றிலிருந்தும், சைவ உணவர்களின் அனைத்துப் பொருட்களின் பட்டியலும் சிவப்பு இறைச்சியைக் கொண்டிருக்காது - அதாவது, பாலூட்டிகளின் இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம்.
காய்கறிகளுக்கான தயாரிப்புகள்
சைவ உணவுப்பொருள்களில் சைவ உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், கெட்டதும், நல்லதும் இல்லை. இருப்பினும், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (அத்துடன் அவைகளிலிருந்தும் உணவுகள்) ஒன்றுமில்லை, ஏனென்றால் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு அளவு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை உள்ளன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு உணவில் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தின் ஒரு சிறிய எடுத்துக்காட்டு:
- உயர் மாவுச்சத்து உள்ளடக்கம்: மாவு பொருட்கள், தானியங்கள், முழு தானியங்கள், அனைத்து சோளம் பீன்ஸ் (சோயா, பீன்ஸ், பட்டாணி), உருளைக்கிழங்கு, கூனைப்பூக்கள், கொட்டைகள்;
- ஸ்டார்ச் குறைந்த அளவு உள்ளடக்கம்: வெண்ணெய், காலிஃபிளவர், கேரட், பீட், கோசுக்கிழங்கு, தேதிகள், அத்தி;
- ப்ராக்கோலி, கீரை, முட்டைக்கோசு, பிரவுஸ் முளைகள், கொஹ்ராப்ரி, சாலட் ஷிகரி, கீரைன், செலரி, சிவந்த பழம், சீமை சுரைக்காய், அஸ்பாரகஸ், முள்ளங்கி, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, பச்சை பீன்ஸ், பூண்டு, இனிப்பு மிளகு, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி , தக்காளி, பூசணி, கரி;
- பீச், பேரி, ஆரஞ்சு, சர்க்கரை, மாம்பழம், செர்ரி, ஸ்டிராபெர்ரி, தர்பூசன்ஸ், எலுமிச்சை, சிவப்பு currants, இனிப்பு செர்ரி, முலாம்பழம்களும், gooseberries, பிளம்ஸ், மாம்பழங்கள், grapefruits, ப்ளாக்பெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி, அன்னாசி, திராட்சை.
தினசரி சைவ உணவு பழக்கங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன:
- காய்கறிகள் (பழங்கள், வேர் காய்கறிகள், இலைகள்).
- பழங்கள் (உணவுக்கு அரை மணி நேரம் முன்பு - இல்லை பின்னர்!).
- தானியங்களின் தானியங்கள்.
- கொட்டைகள் (வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், கரும்பு, பாதாம்) மற்றும் எண்ணெய் செடிகள் விதைகள்.
முக்கிய சைவ உணவுகள் என்ன?
காய்கறிகளுக்கான உணவில், முக்கிய இடம் காய்கறிகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது - இதில் தினசரி ரேஷன் 3/5 உள்ளது. ஃபைபர், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், என்சைம்கள்: அவை தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டிருப்பதால் அவை மனித உடலுக்கு சிறந்தவை. ஆனால் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதே இல்லை என்பதால், உங்கள் மெனுவில் இந்த பல்வேறு கலவைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
என்ன ஒரு காய்கறிகளிலிருந்த காய்கறிகளை இடையூறாக மாற்றுகிறது - மற்றும் மட்டும்! - உணவு? அவற்றில் இலவச கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த அமிலங்கள், நுண்ணுயிர் பொருட்களுடன் சேர்ந்து, நொதித்தல் மற்றும் தூக்கமின்மை செயல்முறைகளிலிருந்து குடல்வகைகளைப் பாதுகாத்தல், மற்றும் நார்ச்சத்து - காய்கறிகள் உள்ளிட்டவை - குடல்களை காலி செய்ய உதவுகிறது. இலவச கரிம அமிலங்கள், எனவே, காய்கறிகள் தூய்மை மற்றும் ஆரோக்கியமான வைத்து கொள்ள அனுமதிக்க - அதன் சுத்திகரிப்பு செயல்பாட்டில் பங்கு மூலம். இந்த காரணத்திற்காக, காய்கறி உணவுகள் உணவுக்கு காரணமானவையாக இருக்க முடியாது, இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது - ஒரு ஆரோக்கியத்திற்கு கவனத்தை ஈர்க்கும் ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் அவர்கள் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு நபர் சைவ உணவை சாப்பிடலாமா?
மனித உடலுக்கு புரதச்சத்துக்கான 20 அமினோ அமிலங்கள் தேவைப்படுகின்றன, அவற்றில் 12 மட்டுமே சுயாதீனமாக ஒருங்கிணைக்கும் திறன் கொண்டவை. மீதமுள்ள 8 அமினோ அமிலங்கள் நமது உயிரினத்தால் தயார் செய்யப்பட்ட வடிவில் மட்டுமே பெறப்படலாம் - அந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து
ஒரு சைவ உணவில் இருந்து எடையை நான் பெறலாமா?
ஆம், மிகவும். உண்மை என்னவென்றால், சைவ உணவில் பல வகைகள் உள்ளன, இதில் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ள பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாஸ்தா மற்றும் மாவு பொருட்கள், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, இனிப்புகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள் - உங்கள் எடையைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள்.
அனைவருக்கும் ஒரு சைவ உணவில் உள்ளதா?
குழந்தைகளின் உடல், சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்காக, விலங்குகளின் உணவுகளில் மட்டுமே உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைத் தேவை. எனவே, 19 வயதிற்கு முன்பே சைவ உணவை மட்டுமே சாப்பிடுவது அவசியமாகும்.