காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கலவை புதியது அல்ல, விளம்பரம் தேவையில்லை. நாம் காளான்கள் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் ருசியான உருளைக்கிழங்கு ரோல் செய்து இந்த இணைந்து முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் இந்த டிஷ் அசல் மற்றும் கவர்ச்சி மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட ஆடம்பர உருளைக்கிழங்கு ரோல் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- முந்திரி உருளைக்கிழங்கு முடிக்கப்பட்டது - 720 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் 95 கிராம்;
- புதிய காளான் - 260 கிராம்;
- நறுமணமில்லாத தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 260 கிராம்;
- கேரட் - 260 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சில்லிக்கு உருளைக்கிழங்கு மாஷ் புதியதாக அல்லது இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பிறகு மீதமுள்ள பயன்படுத்தலாம். நாம் அதை மாவுச்செடியை கலந்து அதை நன்றாக கலக்க வேண்டும், அதன் பின் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு செவ்வக வடிவில் ஒரு செவ்வக வடிவில் அதை விநியோகிக்கிறோம். நாம் ஒரு சூடான அடுப்பில் பணியிடத்தை வைக்கிறோம், மேலும் அது பதினைந்து நிமிடங்கள் 220 டிகிரிக்கு சுட வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில் நாம் ரோல் திணிப்பு தயார். நாங்கள் ஒரு சிறிய லுகோக்கை சுத்தம் செய்து, வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த கேரட்ஸை அரைக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த வாசனை இல்லாமல் சூடான காய்கறிகளுடன் காய்கறிகளை போட்டு, ஐந்து நிமிடம் ஏழு நிமிடங்கள் கிளறவும். இப்போது கழுவப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே சேர்க்கவும், ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு துருவல் தயாராக உள்ளது பிறகு, நாம் அதை காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு விநியோகிக்க, நாம் கூடுதலாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகை மேல் அதை கிழித்து கவனமாக காகித நம்மை உதவி, ரோல்ஸ் தயாரிப்பு ஆஃப் திரும்ப.
எண்ணெய் வாசனை இல்லாமல் காய்கறி காளான்கள் கொண்டு மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ரோல் மேற்பரப்பு பரவியது மற்றும் அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் பிரவுனிங் ஐந்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
காளான்கள், கோழி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ரோல்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 980 கிராம்;
- கோழி மார்பகத்தின் பைலட் - 220 கிராம்;
- புதிய காளான் - 280 கிராம்;
- முட்டை பெரிய கோழி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் பல்புகள் - 280 கிராம்;
- கோதுமை மாவு மாவு - 310 கிராம்;
- சுவை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- கிரீமி விவசாயி வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
- தெளித்தல் அல்லது சீரகம் விதையின் விதைகள்.
தயாரிப்பு
தனியான தொட்டிகளில், ஒரே நேரத்தில் ஒரே சீரான மற்றும் கோழி வடிப்பாளில் உருளைக்கிழங்கு வைத்துள்ளோம். இந்த நேரத்தில், நாம் வெங்காயம் கொண்டு காளான்கள் சமாளிக்க வேண்டும். காளான் முழுமையாக கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் தகடுகளாக வெட்டி. நாம் ஒரு சூடான கடாயில் காளான் வெகுஜன வைத்து அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி விட, பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும், அசையாமலே. பல்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, க்யூப்ஸ் அல்லது கால்-மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாம் குழம்பு இருந்து வெட்டப்பட்ட கோழி பிரித்தெடுக்க, க்யூப்ஸ் வெட்டி வெங்காயம் மீது இடுகின்றன. வறுத்த ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அதே காளான்களை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தி, ஒரு சில நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக சூடு.
தயாராக மற்றும் குளிர்ச்சி மீது, நாம் தோல்கள் இருந்து உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சுத்தம் மற்றும் ஒரு சிறிய grater அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை அனுமதிக்க. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மாவுக்குள் நுழைவதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன இரண்டு மஞ்சள் கரு மற்றும் புரோட்டின்களுக்கு சேர்க்கவும், ஒரு கலவை கொண்ட சிகரங்களைப் போட்டுக்கொள். நாங்கள் உப்பு, க்ரீம் மென்மையான வெண்ணெய், sifted கோதுமை மாவு மற்றும் சேர்க்க வேண்டும்
தோலுரிந்த ஒரு உருளைக்கிழங்கு தாளைப் பொறுத்தவரை, உருளைக்கிழங்கு மாவை ஏற்பாடு செய்து, சுமார் 5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் உருட்டவும். நாம் மேலே இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு பரவி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிங்கர் மற்றும் ரோல் கொண்டு கட்டமைப்பு அணைக்க, ஒரு காகித தாள் எங்களுக்கு உதவி. முட்டை மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பு ஊறவும், எலுமிச்சை விதைகள் அல்லது பருப்பு விதைகள் கொண்டு கிழிக்கவும்.
180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு ரோல் முப்பத்தி அல்லது நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நுகர்வுக்கு இது தயாராக இருக்கும். இது பகுதிகளாக வெட்டி பிளேட்ஸ் அதை பரப்ப போதுமான தான்.