ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் பல மக்களால் பிரபலமான மாவைப் பொருட்கள் மாவைப் போன்றவை. பல்வேறு கலாச்சாரங்களில், இது போன்ற பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள் ஆகியவை அசல் பெயர்கள் (பாலாடை, பாலாடை, சல்மா, க்னோகிச்சி போன்றவை). மாவு மற்றும் முட்டை, பாலாடை சோதனை முக்கிய கூறுகள் சாத்தியம் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் விருப்பங்கள் உள்ளன. உருவாக்கம், சில பிற பொருட்கள் (பால், பொடியாக நறுக்கியது உருளைக்கிழங்கு , நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், காய்கறி ப்யூரி, மீன், காளான் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உலர்ந்த தரையில் மசாலா) ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. பொதுவாக பாலாடை சூப் அல்லது சமைத்த மற்றும் ஒரு தனி இரண்டாம் பாடமாக (இந்த வழக்கில், பெரும்பாலும் சாஸ் உடன்) பணியாற்றினார், மற்றும் அவர்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது முடியும். சில நேரங்களில் பாலாடை சிக்கலான கலவை இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
சூப் செய்ய பாலாடை செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு (வாற்கோதுமை, ஓட்மீல் ஆகியவற்றை கலக்கலாம்) - 1-1.5 கப்;
- தண்ணீர், கேஃபிர் அல்லது பால் - 1/2 கப்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
உப்பு மாவு, முட்டை, தண்ணீர் அல்லது பால் கலந்து, உப்பு 1 சிட்டிகை சேர்க்கவும் (நீங்கள் கொஞ்சம் உலர்ந்த தரையில் மசாலா சேர்க்கலாம்). நாம் கவனமாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மெல்லிய sausages அவுட் ரோல், நாம் கத்தி கொண்டு பாலாடை வெட்டி எந்த.
15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூப் அல்லது ஒரு தனி தொட்டியில் குக்கீ. சூப் சமையல் என்றால், சமைத்த வரை 10-12 நிமிடங்கள் பாலாடை போடு.
உருளைக்கிழங்கு பாலாடை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5 துண்டுகள்.
- கோதுமை மாவு - அரை கப்.
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீரகம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதை;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
அவர்கள் தயாராக இருக்கும் வரை சுத்தம் உருளைக்கிழங்கு தலாம், ஒரு நொறுக்கு, கிரீம், உப்பு மற்றும் அசை கொண்டு ஒடுக்க. இதன் விளைவாக உருகிய உருளைக்கிழங்கில் நாம் சீரகம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம், முட்டை மற்றும் sifted மாவு விதைகள் சேர்க்க. இந்த உருளைக்கிழங்கு களிமண் சோதனை (ரோல் பந்துகளில், அதே போல் மீட்பால்ஸில்) இருந்து முற்றிலும் வடிகட்டவும். 10 நிமிடங்கள் பாலாவை சமைக்க, மெதுவாக சத்தம் அகற்றவும். சாஸ் ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றினார், எடுத்துக்காட்டாக, கிரீம் பூண்டு அல்லது காளான் சாஸ் - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் சிறிது வறுத்த, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பாலாடை வழங்க முடியும். தலையிட வேண்டாம் மற்றும் ஒரு கப் சூடான குழம்பு, அதே போல் புதிய கீரைகள் மற்றும் ஊறுகாய். அத்தகைய ஒரு அற்புதமான டிஷ் கீழ் ஒரு தண்டு அல்லது கிம்மால் ஒரு கண்ணாடி சேவை செய்யப்படுகிறது (சீரகம் வலுவான டிஞ்சர்).
இறைச்சி கொண்டு பாலாடை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 1-1.5 கப்;
- தண்ணீர், பால் - 0.5 கப்;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி);
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
துண்டு துண்தாக மாவு மற்றும் முட்டை சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து, கொஞ்சம் பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் சில உலர்ந்த மசாலா. நாங்கள் கலந்து மற்றும் சுற்று பந்துகளில் அமைக்க (மீட்பால்ஸை அல்லது மீட்பால்ஸை உற்பத்தி போன்ற). சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூப் அல்லது தனியாக இறைச்சி பாலாடை சமைக்க. ஒரு தனி டிஷ் சாஸ்கள் கொண்டு பணியாற்றினார், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி-பூண்டு.
சூப் க்கான சீஸ் பாலாடை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- grated சீஸ் - 300 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 1 கப்;
- பால் அல்லது கேஃபிர் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- எள் விதை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீரகமான ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
துண்டு துண்தாக வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டை கலந்த சீஸ் கலக்கப்படுகிறது. எள் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை கலந்து மற்றும் பாலாடை அமைக்கிறோம். சூப் அல்லது 8 நிமிடங்கள் ஒரு தனி தொட்டியில் குக்கீ. சமைத்த மற்றும் தனித்தனியாக சீஸ் பாலாடைகளை வழங்கப்படும் காலை அல்லது மதிய உணவு ஒரு நல்ல வழி. பழம் சாறுகள் அல்லது ஜாம் கொண்டு - ஒரு இனிப்பு பதிப்பு கிரீம் சாஸ், குழம்பு அல்லது தேநீர் இந்த டிஷ் பரிமாறவும்.
மெலிந்த நாட்களில் அல்லது உணவில் நீங்கள் மாவு இல்லாமல் போடலாம், மேலேயுள்ள சமையல் வகைகளைத் தொடர்ந்து, மாவு மற்றும் பால் (அல்லது நீர்) அளவு மாற்றுவதன் மூலம் மாவை நிலைத்தன்மையுடன் சரிசெய்யலாம்.