முயல் இறைச்சி உணவு பொருட்கள் குறிக்கிறது. இதில் புரதமும் நிறைய கொழுப்புகளும் கொழுப்பும் உள்ளன. மற்ற வகையான இறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில், கனிம மற்றும் வைட்டமின் சூத்திரங்களில் பணக்காரர் முயல் இறைச்சி. இதன் காரணமாக, ஆரோக்கியமான குழந்தைகளின் உணவில் ஒரு பொதுவான தயாரிப்பு மற்றும் ஒரு உணவு உணவை கடைப்பிடிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள் இது.
ஒரு குழந்தைக்கு முயல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குழந்தைகளுக்கு முயல்களுக்கான எல்லா சமையல் பொருட்களும் இறைச்சியாகும், எனவே சமையல் செய்யப்படுவதற்கு முன்பாக அதை ஒழுங்காக நடத்துவது முக்கியம். முயல் முழுமையாக தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதால், அதன் உடலமைப்பு துண்டிக்கப்பட்டு நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். சில நேரங்களில் முயல் இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டிருக்கலாம். அதை நீக்க மற்றும் இறைச்சி கூட மென்மையான செய்ய, அது marinated அல்லது 1 முதல் 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வேண்டும்.
இறைச்சி அடுப்பில் சுடப்படுவது, வறுத்தெடுத்தல், அடுப்பில் அல்லது ஒரு திறந்த நெருப்பு. முயல் இறைச்சி சராசரி சமையல் நேரம் சுமார் 30 - 35 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் இறைச்சி வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனெனில் இது கடுமையானது.
முயல் சூப்
பொருட்கள்:
- முயல் இறைச்சி - பிணத்தின் பின்புறம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
- அரிசி - 50 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு குழந்தைக்கு முயல் சூப் செய்ய, அது முயல் சடலத்தின் பின்புறத்தை துவைக்க மற்றும் தீயில் நீர் கொண்டு ஒரு சிஸ்பன் வைக்க வேண்டும். இறைச்சி சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. அதன்பிறகு, நீங்கள் அதை பெற வேண்டும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். எலும்புகள் இல்லாமல் இறைச்சி மீண்டும் பான் திரும்பி, பின்னர், துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு வெட்டி அனுப்ப.
தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்கையில், கழுவி அடுப்பை பானைக்கு அனுப்புவோம். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, சூப் சூட்டில் சூடாக வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கேரட்-ருசி கேரட்ஸை சேர்க்கிறோம்.
சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது.
மாட்டிறைச்சி சூப்
- முயல் இறைச்சி - 200 கிராம்;
- நீர் - 600 மில்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சிறிய குழந்தைகளுக்கு முயல் இருந்து சூப் ப்யூரி வெறுமனே தயார். உண்ணும் முயல் இறைச்சி ஒரு பானை தண்ணீருக்கு அனுப்பி, இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும். இறைச்சி சமைத்த பிறகு, நாங்கள் அதை மற்றும் குழம்பு கலப்பான் அனுப்ப. தேவையானால், ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சமையல் செய்யலாம், இதன் விளைவாக இறைச்சி சூப்பில் ஒரு சிறிய பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம். சூப் ப்யூரி சாப்பிட்டதற்கு முன் நன்றாக உப்பு.
முயல் இருந்து கட்லட்
பொருட்கள்:
- முயல் இறைச்சி - 1 கிலோ;
- பால் - 50 மிலி;
- பேக்கன் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ரொட்டி - 1 துண்டு;
- ரொட்டி crumbs, உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
குழந்தைகளுக்கு முயல்களிடமிருந்து வெட்டுக்கட்டைகளை சமைக்க நாம் எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை பிரித்து, இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுமதிக்கிறோம். இறைச்சி சாம்பல் மூலம் இறைச்சி தொடர்ந்து பன்றி இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி, முன் பால் நனைத்த.
இதன் விளைவாக திணிப்பு, முட்டையில் ஓட்டவும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து நாம் வெட்டுக்காய்களை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம்.
வெதுவெதுப்பான வறுத்த வெண்ணை வெண்ணெய் கொண்டு வெட்டப்பட்டவற்றை வெட்டவும். இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் தயாரியுங்கள். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சி கொண்டு இந்த கட்லட்கள் பரிமாறவும்.
முயல் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்திருக்கிறது
பொருட்கள்:
- முயல் இறைச்சி - அரை இறந்த;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய், உப்பு, வினிகர்.
தயாரிப்பு
ஒரு முயல் குழந்தைக்கு புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஒரு முயல் செய்ய, அதை வினிகர் சேர்த்து நீர்த்த குளிர்ந்த நீரில் 3 மணி நேரம் முயல் ஊற வேண்டும். பின்னர், இறைச்சி உப்பு மற்றும் அழுத்தும் பூண்டு பூசிய. மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு நாங்கள் செல்கிறோம்.
சூடான வறுவல் பான் மற்றும் பெரிய தீ, ஒரு பக்கவாட்டில் பிடுங்கப்பட்டதால், இருபுறமும் முயல் இறைச்சியை வறுக்கவும். பிறகு நாம் இறைச்சியை பான் க்கு அனுப்புவோம். வறுத்த பாத்திரத்தில், முயல் வறுத்தெடுக்கும்போது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போன்றவற்றை நாங்கள் கடக்கிறோம். அவர்கள் இறைச்சி மேல் ஒரு பான் அனுப்பப்படும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பான்னை மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். பான் கொதிக்கவைத்த பின், ஒரு பலவீனமான தீ மற்றும் 35 நிமிடங்கள் முயல் குட்டியை உருவாக்குங்கள்.
ஹெபாட்டா முயல் வெட்டுக்கள்
பொருட்கள்:
- முயல் கல்லீரல் - 300 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ரொட்டி crumbs;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு குழந்தைக்கு முயல் கல்லீரலில் இருந்து கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு, கல்லீரலில் படத்திலேயே சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பாலில் கழுவ வேண்டும்.
முன் சமைத்த கல்லீரல் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. இதன் விளைவாக கலவையில், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் கலந்து. திணிப்பு திரவ திரும்பியது என்றால், ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும்.
தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கட்லட் அது மீது வெப்பம். கட்லெட்டுகள் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அழகுபடுத்த அவர்களை பரிமாறவும்.