கோடை காய்கறி சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் ஒளி சூடான டிஷ் உள்ளது. இது செய்தபின் ஒரு நுட்பமான சீமை சுரைக்காய், தக்காளி சேர்த்து தக்காளி சேர்த்து, ஒவ்வொரு காய்கறி அதன் தனித்த சுவைகளை தக்கவைத்துக்கொள்கிறது. மற்றும் சமையல் முடிவில், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் டிஷ் அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய வலியுறுத்தி கொடுக்கும் போது, பின்னர் எல்லோரும் கூடுதல் கூடுதல் கேட்கும். இது ஒரு உண்ணாவிரதம் நாள் எளிது, ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு காய்கறி சூப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இத்தாலிய பாணியில் கோடை காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம்;
- புதிய முட்டைக்கோசு - 50 கிராம்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவி, சுத்தப்படுத்தப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி, உயர் பக்கங்களிலும், வெங்காயம், செலரி , கேரட், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும் எல்லாம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக.
பின்னர், ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் பற்றி ஊற்ற, ஒரு கொதி எல்லாம் கொண்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் பச்சை பட்டாணி, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், மசாலா, கவர் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மூடி. இந்த நேரத்தில், ஒரு கடாயில் ரொட்டி துண்டுகள் வறுக்கவும் மற்றும் ஒவ்வொரு தகடு அவற்றை வைக்க, ஆலிவ் எண்ணெய் தூவி. தயாராக சூப் வெளியே ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் அதை தெளிக்க.
கோடை காய்கறி சூப்-கூழ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- காய்கறி குழம்பு - 1.5 லிட்டர்;
- செலரி - 2 பிசிக்கள்.
- சாவோய் முட்டைக்கோசு - 200 கிராம்;
- சீஸ் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
கிரீம் வெண்ணெய் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருக. பின்னர் மென்மையான வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும், ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பாஸர் தூக்கி எறிவோம். பூண்டு வெட்டப்பட்ட, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிறிய துண்டுகளாக சீஸ்கினி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட செலரி சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து. நாம் காய்கறிகள், சமைக்க, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள், பின்னர் அனைத்து சூடான குழம்பு ஊற்ற. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, 15 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் முட்டைக்கோசு கொண்டு நாம் மேல் இலைகள் துண்டித்து அதன் மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு கந்தை துணி. அதன் பிறகு, எங்கள் கைகளால் அதை எளிதில் மிதப்படுத்தி, பாத்திரத்தில் எறிந்து விடுவோம். 10 நிமிடங்கள் சூப் கொதிக்க மற்றும் இறுதியில் இறுதியில் சுவை வேண்டும் நொறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ஒரு கலப்பான் நன்றாக குலுக்கி, சிறிய கிண்ணங்கள் மீது கோடை காய்கறி சூப் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.
கோடைக்காலுடன் கூடிய கோடை காய்கறி சூப்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1 லிட்டர்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- புதிய கீரைகள்
- தாவர எண்ணெய்;
- மசாலா;
- புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு 1 லிட்டர் ஊற்ற. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், கழுவி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, கொதிக்கும் நீர் போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் க்யூப்ஸ் துண்டாக்கப்பட்டது மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 நிமிடத்திற்கு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு கடந்து செல்லும். காரட் பொடி வரை வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் பருப்பு சேர்க்க
தக்காளி ஒரு கத்தி கொண்டு ஒரு ஒளி வெட்டு செய்ய, நாம் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி நிரப்ப, பின்னர் நாம் குளிர்ந்த நீரில் அதை குறைக்க மற்றும் அவர்கள் இருந்து தலாம் நீக்க. நாம் க்யூப்ஸ் மீது தக்காளி வெட்டி வறுக்க பான் அவற்றை சேர்க்க.
வேகவைத்த மற்றொரு 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும், காய்கறி சாறுகள் பரிமாறப்படும். இப்போது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பானை உள்ளடக்கங்களை பரவியது, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்க. அடுத்து, ஒரு பட்டாணி இலை, வெந்தயம் கீரைகள், ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, ஒரு கொதிகலனை தூக்கி, தீ அணைக்க மற்றும் சூப் காய்ச்சலை விடுங்கள். மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, நாங்கள் தட்டில் டிஷ் போட்டு ஒவ்வொரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.