பைக் இருந்து மீன் துண்டுகளை

பைக் ஒரு பிரபலமான மீனை அழைப்பது கடினம், சமையல் கூடைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான தளம். இதற்கான இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன: முதலாவதாக, எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடியில் கண்டுபிடிக்க பைக் கடினமாக உள்ளது, இரண்டாவதாக, சமைக்க முடியும், ஏனென்றால் உலர் எளிதில் இருக்கும் கொழுப்புக் மீன் அல்ல. எங்கள் ஆலோசனை மூலம் வழிநடத்தும், நீங்கள் பைக் இருந்து மிகவும் சுவையாக மீன் துண்டுகளை செய்ய முடியும்.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு சமையல் மீன் மீன் துண்டுகள் - செய்முறையை

கட்லெட்டுகளை மேலும் தாகமாகவும், உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுவது உண்மையில் கொழுப்பு தானே, அல்லது குறைந்தளவு கொழுப்பு இறைச்சி இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பைக் பைட்டுகள் - 1.1 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி lard - 270 g;
• வெங்காயம் - 95 கிராம்;
• மங்கா - 35 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ரொட்டி ரொட்டி.

தயாரிப்பு

மீன் பிடிப்பிகளை பைக்குகளிலிருந்து தயாரிப்பதற்கு முன், மீன் பிணைப்பிற்கு எலும்புகள் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். பைக் ஒரு குதிரை மீன் என்பதால், உணவில் காயம் தவிர்க்க அதை பார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

பைக்கை வடிகட்டியை திசை திருப்பி, அதனுடன் அடுத்தடுத்த கொழுப்புகளை அனுப்புங்கள். ஒரு முறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அது மிகவும் சாறு கொடுக்கிறது ஏனெனில் வளை சிறந்த, கைமுறையாக வெட்டி. பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட fillets கலந்து, பின்னர் ரவை தெளிக்க மற்றும் முட்டை அடித்து. திரவத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் விளைவிக்கும் வெகுஜனத்தை விட்டு, அதன் பிறகு வெட்டப்பட்டவைகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூளிகளில் ஒவ்வொன்றிலும் ரோல் செய்யவும்.

பைக் இருந்து மீன் துண்டுகளை ஒரு சாஸ் ஒரு பழக்கமான டார்ட்டர் , தக்காளி சாஸ் அல்லது beshamel முடியும்.

சீஸ் கொண்டு பைக் இருந்து மீன் துண்டுகளை செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

வெங்காயம் - 95 கிராம்;

• பைக் பைட்டுகள் - 830 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• கடுமையான சீஸ் - 90 கிராம்;
• ரவை - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

மீன் வடிகட்டியை முறுக்கி, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். சீஸ் துடை. மீன் இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்டாகவும், ஒவ்வொரு மையத்திலும் சீஸ் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். ஒன்றாக விளிம்புகளை எட்ஜ் மற்றும் இரட்டையர் உள்ள துண்டுகள் ரோல். அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் தங்கள் பிரவுனிங்கை வறுக்கவும்.

பைக் இருந்து ருசியான மீன் துண்டுகளை செய்முறையை

பர்கர்கள் செய்ய மற்றொரு வழி தடித்த மற்றும் மென்மையான பல தசாப்தங்களாக சோதனை: பால் ரொட்டி crumb தோய்த்து திணிப்பு சேர்க்க, இது மட்டுமே தயார் டிஷ் அமைப்பு மாற்ற முடியாது, ஆனால் தொகுதி சேர்க்க.

பொருட்கள்:

• மீன் வடிகட்டி - 980 கிராம்;
• ரொட்டி துண்டுகள் - 3 துண்டுகள்;
• பால் - 115 மில்லி;
• ரொட்டி crumbs.

தயாரிப்பு

சிறு துண்டுகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கவும், பால் கொண்டு அதை நிரப்பவும். எலும்புகளில் இருந்து பைக் வடிகட்டிகளை வெட்டி அவற்றை திருப்பலாம். ரொட்டி துண்டு இருந்து அதிக ஈரப்பதம் அவுட் கசக்கி, பின்னர் மீன் துண்டு துண்தாக இறைச்சி அதை கலந்து. சீசன் கலவை மற்றும் அதை கட்லட் அமைக்க. டெண்டர் வரை ஒவ்வொரு ரொட்டி மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு தெளிக்க.