மிக சுவையாக சாப்பிடக்கூடிய மிளகாய் சாப்பிட விரும்புவோருக்கு, நாம் ஒரு நல்ல ஊறுகாய் தயாரிக்கவும், வீட்டில் மீன் உப்பு ஒழுங்காகவும் எப்படி விவரிக்கின்றோம் என்பதை விவரிக்கும் சமையல் குறிப்புகளை தயாரிக்கிறோம்.
புதிதாக உப்பு ஹெர்ரிங் செய்முறை
பொருட்கள்:
- புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் - 3 பிசிக்கள்.
- சமையல் உப்பு - 100 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் கலவை - 0,5 தேக்கரண்டி;
- காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
- குடிநீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
உறைந்த இறந்தவர்களின் அறை வெப்பநிலையில் அரைமணிநேரத்திற்கும் மேலாகக் கிடையாது, பின்னர் அவற்றை வெட்டுவோம். நாம் தேவையற்ற தலைகளை துண்டித்து, கவனமாக தோல் அடுக்கை அகற்றவும், புதிதாக துடைத்த துண்டுகளை அகற்றவும், மீன் துண்டுகளிலுள்ள ஒரு பகுதியிலிருந்து ஒரு பகுதியை கவனமாக அகற்றவும். Fleshki அழகான துண்டுகளாக வெட்டி, நாம் ஒவ்வொன்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை கலந்த சமையல் உப்பு, இரு பக்கங்களிலும் குறைந்துள்ளது. இன்னும், மிகவும் அடர்த்தியாக நாம் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி தட்டில் வைக்கிறோம் மற்றும் நாம் மணம் தாவர எண்ணெய் போடப்பட்ட fillet மழை. ஹெர்ரிங் அனைத்து துண்டுகள் திரவ மூடப்பட்டிருக்கும் என்று, நாம் அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் கொள்கலன் மூடுவது, நாம் மட்டும் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. பின்னர் அனைத்து மீன் துவைக்க மற்றும் மீண்டும் எண்ணெய் தெளிக்க மீண்டும் பயன்படுத்த.
வீட்டில் சுவையாக உறைந்த ஹெர்ரிங்
பொருட்கள்:
- பெரிய ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1,2 எல்;
- மிளகு (மணம், கருப்பு) - 6 பட்டாணி;
- சமையலறை உப்பு - 5 இனிப்பு கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடுடன்);
- தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்;
- லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சரியான அளவு தண்ணீரை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றவும். நன்றாக சர்க்கரை, சமையலறை அட்டவணை உப்பு ஊற்ற மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சமையல் தகடு மீது உப்பு வைத்து. அவர் நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பித்தால், நாம் லாரல் இலைகள், கார்னேஷன் மொட்டுகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தட்டில் இருந்து எல்லாவற்றையும் நீக்கிவிட்டு ஊறுகாய் எங்கு வைக்கலாம்
நாம் ஹெர்ரிங் பற்றாக்குறையை முற்றிலும் குறைக்கிறோம். நாம் தலையின் பெரிய கத்தி வெட்டி, வயிற்றை திறக்கிறோம், இவற்றிலிருந்து நாம் எல்லா உடலையும் பிரித்தெடுக்கிறோம், கத்தரிக்கோலால் பித்தளைகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு சடலத்தையும் துவைக்கவும், அழகாக வெட்டவும், மிக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம்.
நாம் ஒரு வசதியான உயர் கிண்ணத்தில் அனைத்து மீன் மற்றும் ஒரு மணம், காரமான வாசனை உப்பு கடைசி துண்டு விளிம்பில் அதை மூடி. உறை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை வைத்து, மற்றும் 15 மணி நேரம் கழித்து பாதுகாப்பாக நமது அற்புதமான சிறிது உப்பு ஹெர்ரிங் ஒரு மாதிரி எடுத்து கொள்ளலாம்.