சந்தேகமில்லாமல், சாக்லேட் அனைத்து இனிப்பு ராஜா. அவர் எல்லாவற்றையும் நேசித்தார். இன்று, நாம் தேர்வு செய்ய பல்வேறு பிராண்டுகள் மற்றும் சாக்லேட் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் வீட்டில் ஏதாவது சாக்லேட் செய்யும் போல, சிறப்பு ஏதாவது வேண்டும். இது வீட்டில் சாக்லேட் செய்து, நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம்.
வீட்டில் சாக்லேட் செய்ய எப்படி?
இந்த சிறப்பு இனிப்பு பிடிக்கும் அந்த கசப்பான சாக்லேட் ஒரு செய்முறையை உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கொக்கோ பவுடர் 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய அடுப்பில், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலந்து. குறைந்த வெப்ப மீது குக்கீ, தொடர்ந்து கிளறி. விரைவில் கலவையை கொதித்தது, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. எண்ணெய் முற்றிலும் கரையும் வரை உப்பு, பின்னர் சாக்லேட் முன்பு தயாராக வடிவத்தில் ஊற்ற. ஒரு சிறிய களிமண் கொடுங்கள், ஒரு கத்தி கொண்டு மேற்பரப்பு தரைமட்டமாக்கி, பின்னர் உறைபனி குளிர்சாதன பெட்டியில் சாக்லேட் வடிவத்தை வைத்து.
விரும்பினால், நீங்கள் சாக்லேட் செய்ய கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் சேர்க்க முடியும். மேலும், சமையலுக்கு, தண்ணீர் பதிலாக நீங்கள் வலுவான காபி ஊற்ற முடியும், பின்னர் சாக்லேட் காபி வாசனை மற்றும் ஒரு தீவிர சுவை வெளியே வரும்.
பால் சாக்லேட் எப்படி செய்வது?
இன்னும், பெரும்பாலான இனிப்புகள் பால் சாக்லேட் விரும்புகிறார்கள். அதன் கிரீம் டெண்டர் சுவை எதையும் ஒப்பிட முடியாது. சாலையில் இப்படிப்பட்ட சாக்லேட் வேலை செய்யாது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை, ஆனால் வீட்டில் சாக்லேட் செய்தால், சாக்கின் சுவைக்கு எந்த விதத்திலும் குறைவு இல்லை. இந்த செய்முறையில் நாங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று சொல்வோம்.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த பால் - 250 கிராம்;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- கோகோ - 70 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சர்க்கரை ஊற்ற தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மருந்து சமைக்க. அது கொதிக்க தொடங்கும் போது, தூள் பால் மற்றும் கொக்கோ வைக்கவும். நன்றாக அசை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அசையாமல், எண்ணெய் முற்றிலும் உருகிய வரை காத்திருங்கள், பின்னர் தீ இருந்து பான் நீக்க. கண்ணாடி பேக்கிங் அச்சு வெண்ணெய் கொண்டு ஒட்டியுள்ள மற்றும் அதை சூடான சாக்லேட் ஊற்ற வேண்டும். கத்தி ஒரு சிறிய எண்ணெய் மற்றும் கவனமாக சாக்லேட் மேற்பரப்பில் மென்மையான. அறை வெப்பநிலையில் அமைக்க சாக்லேட் விட்டு. அது உறைந்து போது, நீங்கள் துண்டுகள் அல்லது உருவங்களை அதை வெட்டி - நீங்கள் விரும்பும்.
வெள்ளை சாக்லேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த ரெசிபிக்கு கொக்கோ வெண்ணெய் நீங்கள் மருந்துகளில் காணலாம். நீங்கள் சமைக்கும் செயல்முறையில் இன்னும் சிறிது நேரம் வைத்திருந்தாலும், கவலைப்படாதீர்கள் - அது உங்கள் சாக்லேட் தீங்கு செய்யாது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கொக்கோ வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- உலர்ந்த பால் - 100 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- vanillin - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொக்கோ வெண்ணெய் வெட்டவும் மற்றும் தண்ணீர் குளியல் அதை வைத்து. வெண்ணெய் உருகும்போது, தூள் பால், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து மறக்க வேண்டாம். தண்ணீர் குளியல் இருந்து நீக்கி இல்லாமல், நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவை எல்லாம் கலந்து. சர்க்கரை நன்கு கரைக்க வேண்டும். ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட சிலிகான் அச்சு, சாக்லேட் வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் செய்ய போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சில குறிப்புகள் கேட்க வேண்டும்.
- நீங்கள் மென்மையான சாக்லேட் விரும்பினால், பின் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக வைக்கவும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கடினமான ஒன்றை விரும்பினால், அதை பாதுகாப்பாக உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புங்கள்.
- நீங்கள் மிகவும் இயற்கை தயாரிப்பு பெற விரும்பினால், சர்க்கரை பதிலாக தேன் சேர்க்க. சாக்லேட் ஏற்கனவே தீ இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் சற்று குளிர்ந்த போது இந்த விஷயத்தில், தேன் சிறந்த சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வெறுமனே சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் தேனை உள்ளிட்டு, ஒரு கலவை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
- உங்கள் சாக்லேட் சேவை செய்யும்போது அதிக சுத்திகரிப்பு செய்வதற்கு, ஐஸ் வடிவத்தில் அல்லது இனிப்பு மற்றும் சால்மாடிற்கான சிறப்பு சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றவும்.