விடுமுறை நாட்களில், மறக்கமுடியாத நிகழ்வுகளின் நாட்களில், ருசியான ஒன்றை நான் விரும்புகிறேன். அனைத்து இனிப்பு பல் பிஸ்கட் கேக் பிடிக்கிறது, ஆனால் எல்லோரும் அவற்றை சமைக்க முடியாது. ஆனால் இது கடினம் அல்ல.
இரகசியங்களை ஒரு ஜோடி
- வீட்டில் சரியான பிஸ்கட் மாவை செய்ய, புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும் மற்றும் செய்முறை பின்பற்றவும். பின்தங்கிய நிலையில், கடுமையான சோதனையானது, சுழற்றும்போது உயரும் அல்ல.
- நாம் சரியான மாவு தேர்வு - கடினமான வகைகள் கோதுமை இருந்து பிரீமியம் தர மற்றும் தரையில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பிஸ்கட் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒளி முடியாது.
- நாங்கள் புதிய பெரிய கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். அவர்கள் முதலில் அல்லது முன்னணி இருக்க வேண்டும். முட்டைகளை மாவை பதப்படுத்தும் முன் உடனடியாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து எடுத்துக் கொள்ளப்படுவார்கள், மேலும் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும், சரியான பிஸ்கட் ஒன்றை உருவாக்கும் நுரைத் துலக்க வேண்டும்.
- முதல் கட்டத்தில் நாம் எந்த சாதனங்களையும் பயன்படுத்துவோம்: கலவை, கலப்பான், துடைப்பம், போர்க். எங்கள் பணி - புரதம் whipping போது ஒரு வலுவான நுரை பெற, ஆனால் பின்னர் ஒரு கரண்டியால் அல்லது spatula பயன்படுத்தி கவனமாக பொருட்கள் கலந்து, இல்லையெனில் நுரை விரைவில் விழுந்துவிடும்.
- நீங்கள் ஒரு அடுப்பில், மைக்ரோவேவ் அடுப்பு அல்லது மல்டிவார்க் ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். சமையல் நேரம் குறிப்பிட்ட வீட்டு பயன்பாட்டின் மாதிரியை சார்ந்தது.
கடற்பாசி கேக்
முதலாவதாக, பிஸ்கட் மாவை எப்படி குறைந்தபட்சம் உபயோகிப்பது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். எனவே செய்முறை பட்ஜெட் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- திட வகைகளின் கோதுமை மாவு - 200-250 கிராம்;
- வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட உள்நாட்டு சர்க்கரை - 1 கப்;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு ஐடட் அல்லது மலை - 1 சிட்டிகை;
- கிரீம் "பெசண்ட்" எண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு எளிய பிஸ்கட் மாவை பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் குளிர்ந்த முட்டைகளை அணில் மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் பிரிக்கிறோம். உப்பு கொண்ட வெள்ளையர்கள் வேகத்தை அதிகரித்து, அடித்து நொறுக்கத் தொடங்கினர். சிகரங்கள் வீழ்ச்சியடையும் போது, vanillin சேர்க்க 4-5 வரவேற்புகள் நாம் சர்க்கரை ஊற்ற. Whipping வேகம் மாறாது. இரண்டாவது நிலை - மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் மாவை மோசமாக்காதபடி விரைவாக இதை செய்ய வேண்டும். எனவே, நாம் உடனடியாக மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மற்றொரு நிமிடம் துடைக்க வேண்டும். மாவு சீப்பு மற்றும் சேர்க்க - பல நிலைகளில். இப்போது துடைக்காதே, மெதுவாக அதை ஒரு கரண்டியால் அல்லது கரடுமுரடான மாவை போட்டு வையுங்கள். இது விரைவாக செய்ய மிகவும் முக்கியம், ஆனால் நாம் ஆற்றலை தலையிட வேண்டாம், ஆனால் மென்மையான, மென்மையான இயக்கங்களுடன். நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட் மாவை செய்ய விரும்பினால், மாவு சேர்த்து 2-3 தேக்கரண்டி சேர்த்து வையுங்கள். தரமான கோகோ கரண்டி. மாவை தயார் செய்யும்போது, எண்ணெயை ஒரு அச்சுடன் உயர்த்தவும், அதில் மாவை ஊற்றவும். அடுப்பில் 10 நிமிடங்களிலிருந்து 45 நிமிடங்கள் வரை பல்வரிசையில் இருந்து ஒரு வடிவத்தை அளவு மற்றும் மாவை அளவு பொறுத்து, ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள.
கூடுதல் பற்றி
கேக் ஒரு பிஸ்கட் மாவை செய்முறையை ஆப்பிள் அல்லது பெர்ரி, உதாரணமாக, ஒரு பை அதே ஆகிறது. ஒரு சுவையான ஆப்பிள் பை சுட்டுக்கொள்ள நாம் 3 பெரிய ஆப்பிள்கள் எடுத்து, தலாம் தலாம், கோர் நீக்க, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு, மாவு அவற்றை ரோல் மற்றும் ஒரு அச்சு மாவை ஊற்ற முன், நாம் மாவை ஆப்பிள்கள் துண்டுகள் சேர்க்க. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பேக்கிங் நேரம் 5-10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும்.