மாண்டரின் மிகவும் பிரபலமான சுவையான மற்றும் பயனுள்ள சிட்ரஸ் பழங்கள் ஒன்றாகும். பல்வேறு வகையாகக் கூடிய குழுக்கள், கலப்பினங்கள் மற்றும் வகைகள் பயிரிடப்படுகின்றன, அவை தோற்றம், நறுமணம் மற்றும் சுவைகளில் மாறுபடும் பழங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. தேங்காயின் அனைத்து பயிரினங்களின் பழங்களும் இயற்கை வடிவத்தில் அல்லது சாறுகள் மற்றும் கலவை வடிவங்களில் சாப்பிடுகின்றன, அவை பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு, பழ சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி, கோழி, மீன், அரிசி ஆகியவற்றிற்கான சாஸ்கள்.
இங்கே tangerines இருந்து உணவுகள் தயார் சில சமையல் உள்ளன.
Tangerines இருந்து ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- Tangerines;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி. 1 கிலோ மாண்டரின்;
- தானிய சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
Tangerines இருந்து தலாம் நீக்க மற்றும் துண்டுகள் அவற்றை பிரிப்பதற்கு. கவனமாக எலும்புகளை அகற்றவும். எலுமிச்சை கொதிக்கும் நீரில் தூவி, துண்டுகளாக வெட்டவும் (அதாவது, அரை வட்டங்கள்), எலும்புகளை அகற்றவும். எலுமிச்சை தலாம் துண்டிக்கப்படாது - அது ஒரு சிறிய இனிமையான கசப்பு கொடுக்கும்.
ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து அரைக்கும்-பூர்வீரம். நாம் சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறோம், சர்க்கரை அளவு பல்வேறு வகையைச் சார்ந்துள்ளது, அல்லது ஆரம்பப் பழங்களின் இனிப்புக்கு பதிலாக (உகந்த விகிதம் 1 கிலோவுக்கு 1 கிலோவிற்கு 0.5-0.7 முதல் 1.2 கிலோ சர்க்கரைக்கு மாறுகிறது).
குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, தேவையான அளவு 30-35 நிமிடங்கள் வரை கழுவ வேண்டும். அல்லது நீங்கள் 5 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைக்கலாம், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ந்திருந்து சுழற்சியை மீண்டும் 1-2 முறை செய்யவும்.
காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு, மற்றும் சிக்கலான இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட தயாரிப்பதற்கு போது சிற்றுண்டி மீது பரவுவதற்கு மாண்டரின் ஜாம் நல்லது.
வாத்து, வாத்து அல்லது கோழி, அடிவயிற்றில் mandarins கொண்டு சுடப்படுகின்றது - அது சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் ... அது மரக்கட்டை தான். இத்தகைய சமையல் குடும்பம் பண்டிகை உணவுக்கு நல்லது, ஆனால் அவை நட்பான அல்லது ரொமாண்டிக் டின்னருக்கு பொருத்தமானவை அல்ல. மற்றொரு டிஷ் சமைக்க முயற்சி.
வாத்து அல்லது கோழி மாண்டரின் சாஸ் உடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- வாத்து அல்லது கோழி (தோல், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு இல்லாமல் மார்பக மற்றும் தொடைகள் இருந்து இறைச்சி) வடிகட்டி - சுமார் 600 கிராம்;
- வெங்காயம் (நல்ல சிவப்பு அல்லது வெள்ளை) - 1 பிசி;
- தஞ்சாவூர் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு - 3-5 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- சூடான சிவப்பு மிளகு;
- வறண்ட நிலத்தில் மசாலா (குங்குமப்பூ, ஏலக்காய், இஞ்சி, கிராம்பு, முதலியவை);
- சோயா சாஸ்;
- பழுப்பு சர்க்கரை தளர்வான;
- எள் எண்ணெய் (அல்லது கோழி, வாத்து கொழுப்பு);
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு).
தயாரிப்பு
நாம் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், மற்றும் இறைச்சி வெட்டி - சிறிய துண்டுகள் (சிறிய துண்டுகள் அல்லது குறுகிய பட்டைகள்). நாம் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது இறைச்சி சேர்த்து வெங்காயம் வறுக்கவும். நாம் எப்பொழுதும் களிமண் கரைசலை கழற்றி கழுவ வேண்டும். இறைச்சி நிறம் மாறும்போது, 20-30 நிமிடங்கள் மூடி மூடி, வெப்பத்தையும், குண்டுகளையும் குறைக்கவும். இந்த நடக்கிறது போது, நாம் சாஸ் தயார்: tangerines, சிவப்பு (புதிய என்றால்) மற்றும் கலப்பான் பூண்டு (அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் செல்லலாம்). எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, சோயா சாஸ் மற்றும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சாஸ் இறைச்சி நிரப்பவும் மற்றும் மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் அடைத்த, வெங்காயம் இறைச்சி darken மற்றும் caramelize தொடங்கும் போது கணம் இழக்க முடியாது முக்கியம். அரிசி மற்றும் மூலிகைகள் இந்த உணவு பரிமாறவும். ஆல்கஹால், நீங்கள் ஒளி ஒயின்கள், வலுவான பானங்கள் அல்லது உண்மையான ஆசியத்தை தேர்வு செய்யலாம்.
சிறுநீரகங்களின் கலவை
பொருட்கள்:
- Tangerines;
- சர்க்கரை (விருப்ப);
- நீர்.
தயாரிப்பு
வைட்டமின்கள் அதிகபட்சமாக பாதுகாக்க, நாம் mandarins brew முடியாது. நாம் பழங்களை சுத்தம் செய்து அவற்றை துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். நாம் 3-4 துண்டுகளாக ஒவ்வொரு துண்டு வெட்டி. தர்மசங்கடங்களுக்கான சேனல்களின் துண்டுகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை மூடி, அதை கலந்து கொள்ளலாம். சர்க்கரையோ அல்லது செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் இல்லாமல் வெட்டப்பட்ட தாலாட்டிகளையும் உறிஞ்சி, தெர்மோஸை மூட வேண்டும். 15-30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, compote தயாராக உள்ளது. நீராவி போது, நீங்கள் பச்சை தேயிலை தெர்மோஸ் 1-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.
நீங்கள் இணைவு பாணியில் தாமரைக்காய் கொண்டு ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள பழங்கள் சாலட் செய்ய முடியும் - இந்த உணவுகள் கட்சிகள் அல்லது காதல் உணவு நல்லது.
Tangerines கொண்ட பழ சாலட்
பொருட்கள்:
- டேஞ்சின்கள் - 1-3 துண்டுகள்;
- வாழை மரம் - 1 துண்டு;
- மாம்பழ - 1 பழம்;
- கொட்டைகள் தரையில் (ஏதேனும்);
- தயிர் மீண்டும் கிளாசிக் லைட் கிளாசிக் நடுத்தர கொழுப்பு.
தயாரிப்பு
மண்டேர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. வட்டாரங்களில் வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம். மாம்பழம் தன்னிச்சையாக வெட்டி விடுகிறது. பகுதியளவு சாலட் கிண்ணங்கள் அனைத்தையும் இணைக்கிறோம் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கிறோம். தயிர் நிறைய குடிக்கவும்.