மீன் - மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு! மற்றும் சால்மன் போன்ற ஒரு மீன் உடல் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள பொருள் உள்ளது - மெலடோனின், இது உடல் செல்கள் புத்துயிர் அவசியம். ஆகையால், அந்த மீன் சமையலில் இந்த மீன்களின் பயன்பாடுகளை ஒரு பெரிய வகை கண்டுபிடித்தார். சால்மன் இருந்து மீன் சூப் எந்த புரவலன் முடியும் என்று ஒரு அற்புதமான உணவை உள்ளது.
ஸ்வீடிஷ் உள்ள சால்மன் சூப்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்.
- சால்மன் சல்லடை - 300 கிராம்;
- வாய்க்கால். எண்ணெய் - 20 கிராம்;
- கரி - 1 துண்டு;
- செலரி - 1 கொத்து;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- ZEL. பட்டாணி - 100 கிராம்;
- சீரகம் - ½ தேக்கரண்டி;
- பால் - 0.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை இருந்து மீன் சூப் தயாரிப்பு - இந்த செய்முறையை முக்கிய விஷயம் பொருட்கள் சரியான விகிதம். கேரட் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட வேண்டும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை அதே போல் செய்கிறோம். அடுத்து, மணிக்கட்டுகளில் இருந்து நாம் அதன் பசுமைப் பகுதியை பிரிக்கலாம் மற்றும் வளையங்களால் வெட்டப்பட்ட சூப் மீது மட்டுமே வெள்ளைத் தண்டு வைத்து விடுவோம். செலரி மட்டுமே கீழ் பகுதி (வெள்ளை) வெட்டி - அது மிகவும் மணம் உள்ளது. பனிக்கட்டிகளை வெட்டி, கால்களை வெட்டுவோம். மீன் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட வேண்டும். மற்றும் சூப் தயாரித்தல் நேரடியாக தொடர. பான் எடுத்து அதை வெண்ணெய் உருக (கண்டிப்பாக 20 கிராம்!). நாங்கள் தூங்கி விழ, விழிப்புணர்வுக்கு விடை பெறுகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் சேர்க்கிறோம்.
பிறகு தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், அனைத்து காய்கறிகளும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரம் கழித்து, எங்கள் சூப் சால்மன், பச்சை பட்டாணி மற்றும் வெள்ளை செலரி ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். சோலிம், மிளகு - ருசிக்க. சீரகத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தயாரிப்பு முடிந்தவுடன், சூப்பில் பால் ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும், பின்னர் பான் ஒதுக்கி வைக்கவும். சூப் தயாராக உள்ளது. நேரடியாக முன், வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.
சால்மன் சூப்பை கொண்ட நோர்வே கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்.
- சால்மன் (வடிகுழாய்) - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- ஜாதிக்காய் - பிஞ்ச்;
- கிரீம் - 50 கிராம்;
- வெந்தயம் - பீம்;
- உணவுக்கு சிவப்பு கேவியர்.
தயாரிப்பு
சால்மன் ஒரு ருசியான கிரீம் மீன் சூப் சமைக்க எப்படி பார்ப்போம். இதை செய்ய, காய்கறிகள் சுத்தம், வெட்டு வேண்டும். நீங்கள் விரும்பியதைக் குறைக்கலாம் - அது இன்னும் மென்மையாக இருக்கும். நாம் தீ மீது தண்ணீர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கேரட் கொதிக்க. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மீன் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமைக்க எப்படி - ஒரு கலப்பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, ஜாதிக்காய் மற்றும் whisk மென்மையான வரை சேர்க்க. பிறகு வெங்காயம் பருப்பு மற்றும் சிறிது இன்னும் துடைக்க.
உறிஞ்சும் போது கிரீம் நேரடியாக சேர்க்கப்படலாம், அல்லது சால்மோனில் இருந்து சால்மோனில் இருந்து மீன் சூப் ஊற்றியை ஊற்றலாம். ஒரு கிண்ணத்தில் சிவப்பு கேவியர் (ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு கால் கால்வாய்) கொண்ட ஒரு சூட்டில் நாம் அலங்கரிக்கிறோம். அனைத்து நோர்வே சூப்பும் தயாராக உள்ளது.
சால்மன் இருந்து காது
பொருட்கள்:
- சால்மன் தலைவர் - 1 பிசி.
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- செலரி - 4 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- சோல். எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- அரிசி - 50 கிராம்;
- ஓட்கா - 50 கிராம்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வளைகுடா இலை;
- கருப்பு மிளகு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தலையில் இருந்து மீன் சூப் இந்த செய்முறையை (அது சாத்தியம் - பல தலைகள் இருந்து) சால்மன் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் அசல் உள்ளது. நீங்கள் தலை மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் சால்மன் மீதமுள்ள - பின்னர் காது இன்னும் நிறைவுற்ற மீன் சுவை கிடைக்கும். சால்மன் உள்ள ஒரு சால்மன் வைத்து, அதை தண்ணீர் நிரப்பவும், அதை நெருப்பில் போடவும். கொதிக்க எப்படி - நாம் தீ சத்தமில்லாத மற்றும் பஃப் நாம், மீன் அனைத்து சாறுகள் வெளியே வந்து அதனால். இதற்கிடையில், நாம் சுத்தம் மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் வெட்டி மீன் தண்ணீருக்கு சேர்க்கவும். இரண்டு முழு chistened பல்புகள் மற்றும் செலரி முழு bunches தூக்கி. சுவைக்க சாலிம்.
முக்கிய பொருட்கள் சமைக்கப்படும் போது, நாம் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் எடுத்து, இறுதியாக அவற்றை வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் அவர்கள் வெட்டு, தக்காளி மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் உப்பு சேர்க்க. சூப் கவனமாக மீன் கிடைக்கும். கடாயில் அரிசி மற்றும் சமைத்த வறுக்கவும்.
மீன் குளிர்ச்சியுமாறு நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பின்னர் நாம் எலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் பான் அதை அனுப்ப. இறுதியாக வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது. தயாரிப்பு, மிளகு மற்றும் லாரல் முடிவில் காதுக்குச் சேர்க்கவும். ஓட்காவை சேர்க்கவும். மீண்டும் 15 நிமிடங்களுக்கு ஆர்ப்பாட்டத்தில் கலந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு அற்புதமான காது தயார்!