சாம்பினோன்கள் கொண்ட இறைச்சி

இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் போன்ற பொருட்களானது ஒருவருக்கொருவர் பூரணமாகச் சுவைத்து, ருசிக்கின்றன.

இறைச்சி மற்றும் சாம்பிக்னான்களிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் உண்ணும் உணவை உங்களுக்குக் கூறுங்கள். காளான்கள், நிச்சயமாக, வளர்ந்து செயற்கை செயற்கையாக வாங்க, அல்லது நீங்கள் உறுதியாக இது சுற்று சூழலில் அந்த இடங்களில் அவற்றை சேகரிக்க நல்லது.

சாம்பினானுடன் வறுத்த இறைச்சிக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• வியல் அல்லது பன்றி இறைச்சி (கழுத்து, ஹாம், ஸ்காபுலா) அல்லது கோழி வடிகட்டி - சுமார் 400 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - சுமார் 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
• லாரெல்கா (இலை) - 2-5 துண்டுகள்;
• கார்னேஷன் - 2-3 பூங்கொத்துகள்;
• மிளகு பட்டாணி மணம் அல்லது கருப்பு - 5-8 துண்டுகள்;
• கொத்தமல்லி, கடலை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்;
• கொழுப்பு பன்றி அல்லது கோழி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கீரைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, முதலியன).

தயாரிப்பு

சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் காளான்கள் கழுவி - மிகவும் நன்றாக இல்லை.

நாம் கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் ஒரு cauldron அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடு. சிறிது வறுக்கவும் அல்லது கேரட் கொண்ட வெங்காயம் சேமிக்க, பின்னர் இறைச்சி சேர்க்க. சிறிது நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில், நிறம் மாறி மாறி மாறும் வரை எல்லாம் கரைந்து போகிறது. தீ, பின்னர் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அனைத்து மசாலா கூடுதலாக சமைத்த 20 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. தேவைப்பட்டால், சில நீர் சேர்க்கலாம். நாம் அரை மணி நேரம் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், கலவை மற்றும் குண்டு வைத்து. வெப்பம் அணைக்க மற்றும் சுமார் 8-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் நாம் விட்டு, பின்னர் நாம் பருப்பு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. சாம்பின்களுடன் இறைச்சியை கலக்கலாம் மற்றும் சாப்பிடலாம்.

நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது மிக இளம் ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், அது மிக நீண்ட காலமாக சுத்திகரிக்கப்படுவதால், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தவிர அனைத்து பொருட்களும் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது (இன்னும் துல்லியமாக 20-25 நிமிடங்கள் வரை தயார் செய்யப்படும் போது) செலுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாம்பினான்கள் கொண்டு இறைச்சி சமைக்க என்றால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் நடுத்தர கொழுப்பு விட சிறந்த, மட்டுமே இயற்கை பால் தேர்வு. எந்தவொரு விஷயத்திலும் இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் கொதிக்க வைக்கக்கூடாது. கடைசி நிமிடத்தில் அதை சேர்க்கவும், 5 நிமிடம் ஊறவைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டுடன் கீரைகள் போடவும்.

ஒரு நாட்டின் பாணியிலான அடுப்பில் சாம்பினான்ஸுடன் வறுத்த இறைச்சி

நாம் தொட்டிகளில் சமைப்போம் (1 பரிமாற்ற பானைக்கு பொருட்களை கணக்கிடுதல்).

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் - 150-170 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 2-3 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு பெரியதாக இல்லை - 2-4 பிசிக்கள்.
• மசாலா தரையில் (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி);
• புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி) மற்றும் பூண்டு.

தயாரிப்பு

இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஈரமான பானை கீழே இடுகின்றன. மேல், கூட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லை, 50-100 மில்லி தண்ணீர் மீது மசாலா மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு தெளிக்க. கயிறுகளால் மூடப்பட்ட அல்லது படலத்துடன் இறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். நாம் 50-60 நிமிடங்கள் சுமார் 200 டிகிரி சி வெப்பநிலையில் வெப்பம் அடுப்பில் வைக்கவும். சாப்பாட்டிற்குச் செல்வோம், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் பூண்டுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும் - ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அதை பரிமாறவும்.

நன்றாக, இறுதியில், நீங்கள் சமைக்க மற்றும் marinated காளான்கள் தனித்தனியாக வறுத்த இறைச்சி சேவை செய்யலாம்.

சாம்பினோன்களுடன் வறுத்த இறைச்சி

பொருட்கள்:

• சிறிய சாம்பியன்கள் சிறியவை;
• பூண்டு - 3-5 denticles;
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• இறைச்சி
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 3 inflorescences;
• மிளகு பட்டாணி - 5-8 துண்டுகள்;
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம்;
• வினிகர் இயற்கை பழம் மற்றும் / அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஒரு லிட்டர் ஜாடி (அல்லது மற்ற திறன், பீங்கான் அல்லது சுண்டல்) 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க விடவும். நாங்கள் தண்ணீர் ஒன்றிணைக்கிறோம். கொள்கலன் கீழே, நாம் ஊறுகாய் இது, பெரிய நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள் இடுகின்றன, மேலே இருந்து நாம் வேகவைத்த காளான்கள் வைத்து.

நாங்கள் இறைச்சி சமைக்கிறோம். நாம் ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை சர்க்கரையும், மசாலாத்தையும் தருகிறோம். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி காளான்கள் ஊற்ற. எலுமிச்சை சாற்றை வினிகரை சேர்க்கவும். கொள்கை, நீங்கள் ஜாடிகளை காளான்கள் ரோல் அல்லது நீங்கள் அறை வெப்பநிலை குளிர்விக்க முடியும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. Champignons 2 மணி நேரம் தயாராக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் ருசியான அவர்கள் 2-3 நாட்களில் இருக்கும், வறுத்த இறைச்சி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அவற்றை பரிமாறவும் - மிகவும் நேர்மையுடன்.