வழக்கமாக, பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கறுப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி ஒரு கருப்பு மாறுபாடு கருதப்படுகிறது. உண்மையில், அவர் பல நன்மைகள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் பல்வேறு உள்ளடக்கத்தை "பதிவுகளை", எனினும், ஒரு குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பற்றி பெருமை ஏதாவது உள்ளது. மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வதந்திகள் நன்மைகள் உடல் மீது அதன் பயனுள்ள விளைவுகளை மட்டும் வெளிப்படுத்தப்பட்டது.
சிவப்பு currants நேர்மறை "அம்சங்கள்"
சிவப்பு திராட்சை பழம் அனுபவம் மற்றும் அறிவு தோட்டக்காரர்கள் ஒரு பிடித்த உள்ளது. பெர்ரி குறைவாக fastidious - அது கவனமாக தண்ணீர் தேவை இல்லை, அல்லது, அது இல்லாவிட்டால் அது வெறுமனே மேலும் வறண்ட மற்றும் ஆழமற்ற மாறும். ஆனால் எப்படியும், நீங்கள் எப்போதும் முழு கொத்துக்களை அறுவடை செய்யலாம் - சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கருப்பு போல் கரைக்கும்.
பெர்ரி புஷ் அனைத்து கூஸ்பெர்ரி மிகவும் கடினமான உள்ளது, ஆனால் பழுத்த போது, பெர்ரி சூரிய வளர விரும்புகிறது - அது நிழல் ஒரு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் வளர்ந்து அதன் இனிப்புக்கு புகழ் இல்லை, நீங்கள் புளிப்பு கிடைக்கும்.
திராட்சை வத்தல் விரைவாக ripens - அது மே மாதம் பூக்கள், மற்றும் ஏற்கனவே ஜூன் மத்தியில், சந்தைகளில் அறுவடை விற்க தொடங்கும். உண்மை, அவர் விரைவாக கெட்டுப்போகிறார், இது நல்லது, சிவப்பு currants தீங்கு - எனவே, அவர் உணவு தொழிலில் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் முதுநிலை பிடித்த ஆனது.
சிவப்பு currants மிகவும் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் என, மூல சாப்பிடவில்லை. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் திராட்சைப்பழத்திலிருந்து "ஏதோ" செய்வதற்கு அதன் சொந்த "கிரீடம்" செய்முறையை கொண்டிருக்கிறது:
- ஆஸ்திரியாவில் இது பசுமையான கேக்கை நிரப்புவதற்கு உதவுகிறது;
- ஜெர்மானியர்கள் வெவ்வேறு கிரீம்களை உருவாக்கினார்கள்;
- இங்கிலாந்தில் முதன்முதலில் அவர்கள் ஜெல்லியை அதிலிருந்து எடுக்கிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் வறுத்தெடுத்தனர்;
- ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில், currants அடிப்படையில், பழ சூப்கள், puddings, களிமண் உருளைக்கிழங்கு தயார்;
- மற்றும் பிரஞ்சு உலர் தங்கள் பிரபலமான திராட்சை மதுக்கடை மூலம் உலகம் முழுவதும் பானம் (வழி, இது பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளது - சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து).
நன்றாக, நிச்சயமாக, வீட்டில் பாட்டி - ஜாம், compote, மருந்து, ஜாம், ஜெல்லி, டிங்க்சர்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மணம் தேயிலை பெர்ரி.
சிவப்பு திராட்சையில் உள்ள வைட்டமின்கள்
சிவப்பு திராட்சை வளிமண்டலத்தில் வைட்டமின்களுக்கு - மேலும் முறையான பகுதிக்கு செல்லலாம். நிச்சயமாக, சிவப்பு திராட்சை வற்றலானது அதன் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட சுவை கொண்ட அனைத்தையும் நீண்ட காலமாக வென்றது, ஆனால், இருப்பினும், ஒரு சிறிய துல்லியமான தரவு காயமடையாது.
முதலில், அது ஆற்றல் மதிப்பைப் பற்றி சொல்ல வேண்டும் - 100 கிராமுக்கு 39 கிலோகிராம் மட்டுமே திராட்சைத் தேவைக்கு முற்றிலும் குறைவாக உள்ளது. சிலர் இதைக் கவர்ந்து வருகிறார்கள் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு , அது உணவாகாது என்பதால். ஆனால் உன்னால் மட்டுமே சாப்பிடக் கேட்கிறேனா?
இந்த 39 கலோரிகள் பின்வரும் கூறுகளை உருவாக்குகின்றன:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் அளவு மிக முக்கியமானது, இருப்பினும் கூட எடை இழக்கிறவர்களுக்கு கூட - 100 கிராம் பெர்ரிக்கு 11 கிராம் மட்டுமே;
- கொழுப்பு, கிட்டத்தட்ட, இல்லை - 0.2 கிராம்;
- புரதம் கூட ஒரு சிறிய, இது பற்றி மற்றும் யூகிக்க முடியும் சுவை - 0.6 கிராம்.
பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் போலவே, திராட்சையும் ஒரு புரதம் மற்றும் கொழுப்புத் தயாரிப்பு அல்ல, அதாவது கார்போஹைட்ரேட். ஆனால் இரத்தத்தில் சர்க்கர உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க முடியாது. பெர்ரி 4% கரிம அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது புற்றுநோய்களின் வீரியத்தை குறைக்கிறது, குளுக்கோஸின் நிலைமையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, குடல் மீது ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. குவார்ட்ஸ் குடல் அழற்சியின் அறிகுறிகளிலிருந்து தடுப்பு முகவர் எண் 1 ஆக கருதப்படுகிறது.
வைட்டமின்கள் பொறுத்தவரை:
- சிவப்பு திராட்சை வையம் நிறைய வைட்டமின் சி (ஆனால் இன்னும் கருப்பு விட குறைவாக);
- வைட்டமின்கள் A, E, P ஆகியவை உள்ளன;
- உணவு ஒரு மிக முக்கியமான மற்றும் அரிதான கனிம உள்ளது - செலினியம்;
- பினோலிக் சேர்மங்கள் - லிகுயந்தோசியன்கள், கேட்ச்சின்ஸ், ஃப்ளவொனொல்ஸ் - அவை புத்துணர்ச்சியடைந்து வெப்பத்தில் தணிந்துள்ளன, ஆனால் வயதான செயல்முறைகளைத் தடுக்கின்றன, உடலின் மறுபிறப்பு பண்புகளை மேம்படுத்துகின்றன.
Pectins உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, திராட்சையை நச்சுகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும் குடல் இயக்கம் அதிகரிக்கிறது. புதிதாக அழுகிய திராட்சை பழச்சாறு இரத்தம் நீர்த்துப்போகும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இரத்தத்தின் பலவீனமான வலிப்புத்தன்மையைக் கொண்டவர்களுக்கு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது.