தக்காளி சாஸ் நீண்ட மற்றும் நம்பிக்கையுடன் எங்கள் அட்டவணைகள் முன்னணி நிலைகளை எடுத்து. பெரும்பாலும் இந்த சாஸ்கள் பாஸ்தா, பீஸ்ஸாவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, அவை இறைச்சிகள் மற்றும் பிற இறைச்சி வகைகளை கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கும், அவை உப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சூப்களை நிரப்புவதற்காக, ஒரு சொற்களில் - உலகளாவிய விஷயம். தக்காளி இருந்து ஒரு வீட்டில் சாஸ் செய்ய எப்படி, நாம் இந்த கட்டுரையில் ஒன்றாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு புதிய தக்காளி சாஸ்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- துளசி - 1 கொத்து;
- தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயில் 4-5 தேக்கரண்டி கொட்டி வறுக்கவும். நாங்கள் வறுக்க பான் புதிய துளசி மற்றும் தக்காளி சேர்த்து. தக்காளி அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்னர், பழம் குறுக்காக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டு, தலாம் நீக்க வேண்டும். தக்காளி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மர கரண்டியால் அழுத்தம். உப்பு மற்றும் மிளகு நம் எதிர்கால சாஸ். விரைவில் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வெகு தீவிரமாக கொதிக்க தொடங்கும் என, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, அதே மர கரண்டியால் தக்காளி அரைக்கும். 5-7 நிமிடங்கள் தடித்த வரை வறுக்கப்படுகிறது பான் மீண்டும் ஒரே மாதிரியான சாஸ் திரும்ப மற்றும் ஆவியாதல்.
ஒரு தக்காளி இருந்து மாக்கரோனி தயார் சாஸ் உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உறைந்து தேவை மற்றும் reheat முடியும்.
ஒரு தக்காளி இருந்து பிஸ்ஸா சாஸ்
பொருட்கள்:
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1 பானை (700-800 கிராம்);
- வெங்காயம் "பர்மேசன்" - ½ மணல்;
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர்ந்த மார்கோரம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயத்தை மிளகாய்த்தெறிந்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிற வரை வறுக்கவும், வறுத்த முள்ளால் பூண்டு சேர்த்து அதை ஓட விடுங்கள். பூண்டு வாசனை சமையலறை முழுவதும் பரவி வரும் போது, அது தக்காளி சேர்க்க நேரம், அவர்கள் முதலில் ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள உறிஞ்சப்பட்டு மற்றும் kneaded வேண்டும். சாஸ் இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, அது பருவத்திற்கு நேரம்: உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் சேர்க்கவும்
தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றில் இருந்து பீட்டா சாஸ் வரை நறுக்கியது நடுத்தர வெப்பம் மீது தடித்த வரை. நீங்கள் முடிவில் ஒரு ஒற்றை தயாரிப்பு விரும்பினால், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தக்காளி துடைக்க, பின்னர் மீண்டும் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாகி. சூடான சாஸ் துளையிட்ட "Parmesan" கொண்டு தெளிக்கவும், கவனமாக எல்லாம் கலந்து மற்றும் பாஸ்தா அல்லது பீஸ்ஸா சேவை.
இந்த செய்முறையை கொண்டு தக்காளி சாஸ் குளிர்காலத்தில் தயாராக, முன்பு கிருமி ஜாடிகளை மீது தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, கவர், 10-15 நிமிடங்கள் மற்றும் ரோல் குளியல் வைத்து.