கிச்சின் பல்வேறு நிரப்புகளை கொண்ட மெல்லிய கேக்குகள் , முக்கிய பொருட்கள் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் கீரைகள். இது பல கெளகேசிய மக்களின் தேசிய உணவு, மற்றும் சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. கபர்டின் கிச்சின் உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் கரைத்து, வறுத்த வறுத்த பாத்திரத்தில் கரைத்து, சிறிது தடிமனாக மற்றும் வெண்ணை நிறைய சாம்பலில் சமைக்கப்படுகிறது, ஓஸ்ஸியேனியன் தடித்த மற்றும் சுடப்பட்ட அடுப்பில் உள்ளது. பாரம்பரியமாக, கோழிகள் அடுக்கப்பட்டு, பின்னர் காலாண்டுகளாக, tk வெட்டப்படுகின்றன. பெயர் "khich" குறுக்கு வார்த்தையிலிருந்து சென்றது, பின்னர் ஒரு குறுக்கு வெட்டப்பட்டது.
சீஸ் மற்றும் கீரைகள் மூலம் ஹட்சின் சமையல்
கொள்கை, செய்முறையை அதே தான், மேல்புறத்தில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன, எனவே நாம் சீஸ் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட செய்முறையை அடிப்படையில் hutchins சமைக்க சொல்ல வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கேபீர் - 600 மில்லி;
- மாவு - 1 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- அதீகி சீஸ் - 800 கிராம்;
- கீரைகள் - 200 கிராம்;
- உப்பு - 30 கிராம்;
- சோடா - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சோதனையின்போது, சூடான கேஃபிர் தயார் செய்ய வேண்டும், சோடா சேர்த்து அதில் குழப்புங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் அதை உருட்டவும். சீட்டு கட்டாயம், tk. காற்று மாவு ஒரு மென்மையான மாட்டின் ஒரு உறுதிமொழியாகும். நாம் ஒரு ஆழ்ந்த செய்ய, kefir ஊற்ற, முட்டை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி. எல்லாம் கலந்து, மாவை சலிக்கவும். இது இறுக்கமான, ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. மேசையில் மாவை வெட்ட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதன் பிறகு அது மீள்தரும் மற்றும் உருட்டும்போது உடைந்துவிடாது. அனைத்து கையாளுதல்களும் அரை மணிநேரத்திற்கு ஓய்வெடுப்பதற்கு பிறகு நாங்கள் அதை விட்டு விடுகிறோம்.
நிரப்புவதற்கு நாம் சீஸ் நசுக்க, நீங்கள் grinder முடியும், நீங்கள் அதை தேய்க்க முடியும், நாம் மிகவும் நன்றாக கீரைகள் அறுப்பேன். உங்கள் பிடித்த கீரைகள் எந்த, புதிய மற்றும் சுத்தமான முக்கிய விஷயம், சீஸ் அதை கலந்து, உப்பு மற்றும் பெறப்பட்ட வெகுஜன இருந்து பந்துகளில் ரோல் முடியும். உருளைக்கிழங்கு மூலம், இந்த செயல்முறை நிச்சயமாக மிகவும் எளிதாக செல்கிறது, ஆனால் இங்கே நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். பந்துகள் பூர்த்தி செய்வதற்குப் பொருத்தப்படுகின்றன, மேலும் அது ஹட்சினில் இன்னும் பொருந்தும், ஒரு ஸ்பூன் அடர்த்தியாக வேலை செய்யாது.
முடிந்த மாவை பூர்த்தி பந்துகளில் அளவு அதே பகுதிகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம். நாங்கள் மாவை இருந்து ஒரு கேக் செய்ய, அங்கு திணிப்பு வைத்து மேல் இருந்து கிழித்து, ஒரு பை போன்ற, மாவை மிதமிஞ்சிய இருந்தால், நாம் அதை வெட்டி. பெற்ற பந்தை கொண்டு பனை ஓட்டம் மற்றும் மெதுவாக மாவு ஒரு போதுமான அளவு அதை உருட்ட, நீங்கள் விளிம்புகள் குறிப்பாக இல்லையெனில் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் என்று முறித்து கொண்டு, கவனமாக வேலை செய்ய வேண்டும். ஒரு துளை உருவாகி இருந்தால், அது தண்ணீரால் உறிஞ்சப்பட்டு, மாவு மூலம் தெளிக்கவும். தடிமன் சாப்பிடுவேன், நீங்கள் 3 மிமீ வரை சுழற்றலாம். ஒரு வறுக்க பாணியில் வறுக்கவும், அதை வெண்ணில் உலரலாம். வறுத்த போது, ஹைசின் ஒரு பந்தைப் போல் உமிழப்படுவதால், அதைத் திருப்பிக் கொளுத்தி, அதை துளைக்கிறோம். நாம் ஒரு குவியல் மற்றும் உருகிய இல்லாமல் உருகிய வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது.