மற்றும் நீங்கள் உண்மையான சூப் "kharcho" மாட்டு இருந்து அல்ல, ஆனால் மாட்டிறைச்சி இருந்து தயாராக உள்ளது என்று தெரியுமா? இது ஜோர்ஜிய மொழியில் "kharcho" என்பதற்குப் பிறகு முழு பெயர், பின்வருமாறு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது: "dzrohis khortsi harshot", இது மொழிபெயர்ப்பில் பொருள் - மாட்டிறைச்சி அல்லது அதற்கு பதிலாக "kharacho க்கான மாட்டிறைச்சி இறைச்சி."
இந்த ஜோர்ஜிய கர்ச்சோவின் அடிப்படையானது எப்போதும் பிளம்-ட்கேமலி. சூப் செய்யும் போது, அது பெரும்பாலும் தக்காளி பேஸ்டை மாற்றும், இது மிகவும் மலிவு. கர்ச்சோவின் இரண்டாவது முக்கியமான பாகம் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகும். ஆனால் ரஷ்யாவில் நாம் "கர்ச்சோ" என்றழைக்கப்படுவது உண்மையான கெர்ச்சோவுக்கு மிகவும் தொலைவிலுள்ள அணுகுமுறையாக இருக்கிறது, அது இன்னும் சுவாரசியமான ருசியானதாக மாறிவிடும்.
இந்த டிஷ் சமையல் நிறைய உள்ளன, மற்றும் ஒரு, ஒரே ஒரு இல்லை. மிக முக்கியமான விஷயம் இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு மசாலா, காரமான மற்றும் grub அவசியம் மிகவும் சுவையாக சூப் பெற வேண்டும்! இங்கே எப்படி ஒரு multivark பயன்படுத்தி, அதை செய்ய, நாம் இப்போது உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!
ஹார்ச்சோ இன் மல்டிவாரிட் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 3 எல்;
- உப்பு, மிளகு, கீரைகள், வளைகுடா இலை, மசாலா - ருசிக்கும்;
- தாவர எண்ணெய்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
கர்ச்சோவை எப்படி ஒரு பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் சமைக்க வேண்டும்? எல்லாம் எளிமையானது. முதலில் நாம் இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். பிறகு நாங்கள் வெங்காயம், பல்கேரிய மிளகு, மற்றும் தக்காளி சேர்த்து ஒன்றாக அரை சுத்தம், மற்றும் நீண்ட வைக்கோல் ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் தேய்க்க. அடுத்து, நாம் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். அரிசி நன்கு குளிர்ந்து, குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற்றினார். கோப்பை multivarka ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, இறைச்சி வைத்து அதை வறுக்கவும், முறை "பேக்கிங்" அமைக்கும், 25 நிமிடங்கள், பின்னர் வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க. நாம் அனைவரும் ஒரே மாதிரியில் சமைக்க மறந்துவிடாதீர்கள். அடுத்து, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு சுவை, மசாலா பருவங்கள் மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு ஹார்கோ தயார் நீங்கள் அதிக நேரம் எடுக்க மாட்டேன். நாம் "களைச்செடி" பயன்முறையை அமைத்து, மூடி மூடி, சுமார் 1.5 மணி நேரம் சூப் சமைக்க வேண்டும். தயார்நிலையின் சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, அழகாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள், லாரல் இலைகள் மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமாக்க வேண்டும். உடனடியாகச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, ஒவ்வொரு துண்டு துணியுடனும் நறுக்கவும். அது தான், பலவகைகளில் மாட்டிறைச்சி "புருஷர்" தயாராக உள்ளது!
அழுத்தம் குக்கரில் ஆட்டுக்குட்டி
சாம்பல் சாஃப்ட்வேர் சாஃப்ட்வேர் ஒரு மல்டிவார்க்கில் மட்டுமல்லாமல் ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
- அரிசி - 0, 5 பொருட்கள்;
- அட்ஜிகா - 0, 5 பொருட்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த தண்ணீரைக் கழுவும்போது இறைச்சி கழுவப்பட வேண்டும், ஒரு பிரஷர் குக்கரின் கிண்ணத்தில் போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். குழம்பு கொதிக்கும்போது, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்கவும். வெங்காயம் தெளித்து, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி விடுவோம். அரிசி பல முறை துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. தக்காளி மற்றும் பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் கழுவி மற்றும் ஒரே பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது இறைச்சி இறைச்சி கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க மற்றும் அழுத்தம் குக்கர் கவர் மூட. இந்த நேரத்தில் நாம் பூண்டு ஒரு சில கிராம்புகளை சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக-இறுதியாக கத்தி அவர்களை வெட்டி அல்லது பத்திரிகை மூலம் நாம்.
பின்னர் அனைத்து தயார் உணவுகள் குழம்பு போட்டு: தக்காளி மற்றும் மிளகு, தோய்த்து அரிசி, adjika மற்றும் சுவை சுவை உப்பு. தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்தவுடன், நாம் சூப் மற்றும் பருப்பு இறைச்சி சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்துடன் 20 நிமிடங்களுக்கு அனைத்தையும் சமைக்கவும், இறுதியில் நாம் பூண்டு போடவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், நெருப்பிலிருந்து அடுப்பை நீக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு சூப் தயாரிக்கலாம். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு தயாராக டிஷ் சேவை!