பன்முகத்தன்மை உள்ள Beshbarmak

Beshbarmak மத்திய ஆசியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்த ஒரு பாரம்பரிய இறைச்சி உணவு ஆகும். சொல்லர்த்தமான மொழிபெயர்ப்பில், "beshbarmak" என்பது "ஐந்து விரல்கள்" என்று பொருள். ஏன்? ஆமாம், ஏனெனில் அவர் எப்போதும் தனது கைகளால் மட்டுமே உண்ணப்பட்டு, அவருடைய விரல்களையெல்லாம் வாட்டி எடுத்தார். இந்த டிஷ் தயார் நீங்கள் செய்ய முடியும் அல்லது நீங்கள் கடையில் தயாராக வாங்க முடியும் சிறப்பு நூடுல்ஸ், வேண்டும். ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான beshbarmak தயார் எப்படி நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

பன்னுயிரியிலுள்ள ஆட்டுக்குட்டி இருந்து Beshbarmak

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 2 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• விளக்கை - 2 பிசிக்கள்.

நூடுல்ஸ்:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 350 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மசாலா;
• நீர்.

தயாரிப்பு

முதலில் நாங்கள் உங்களுடன் நூடுல்ஸ் செய்கிறோம். இதை செய்ய, மாவு கிண்ணத்தை நிரப்ப, மையத்தில் ஒரு சிறிய பள்ளம் செய்ய, உப்பு தூக்கி, முறித்து மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. பிறகு, நம் கையில் ஒரே மாதிரியான மாவை மாற்றி, மெல்லியதாக அதை 4x4 சென்டிமீட்டர் சதுரங்களாக வெட்டி விடுகிறோம்.

அதன் பிறகு, அவற்றை உலர வைக்க மேஜையில் விட்டுவிட்டு, இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு நாம் திரும்புவோம். ஆட்டுக்குட்டியானது கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது. அடுத்து, அவற்றை பன்னுயிர்ச்சிக்கலில் வைத்து, தண்ணீரில் முழுமையாக ஊற்றவும், நிரல் "நீராவி சமையல்" மற்றும் காட்சிக்கு 1 நிமிட நேரம் தேர்வு செய்யவும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சாதனத்தின் மூடி திறக்க, கவனமாக ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முதல் குழம்பு ஊற்ற, மற்றும் இறைச்சி கழுவ மற்றும் multivark அதை வைத்து. மசாலா பருவத்தில், மேல் நீர் மார்க்கிற்கு ஊற்றவும், "கஞ்சி" முறை மற்றும் 3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

2 மணி நேரம் கழித்து நாம் குழம்பு உள்ள தூளாக்கி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் பாதிக்கும் வெட்டு மற்றும் சமையல் தொடர. பல்புகள் சுத்தம், coarsely துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, முதல் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. ஒரு கொதிகையை கொண்டு உடனடியாக தீ அணைக்க. தயாராக இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கவனமாக ஒரு தட்டில் எடுத்து, மற்றும் நாம் குழம்பு விட்டு. மீண்டும், "பூங்காவில் சமையல்" முறையில் இயக்கவும், தொகுப்புகளில் எங்கள் நூடுல்ஸ் பரவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அதை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, பின்னர் ஒரு தெளிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க - நாம் மேல், ஒரு தட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் வைத்து. நாங்கள் சூடான வடிவில் மேஜையில் beshbarmak சேவை மற்றும் அதன் சிறந்த சுவை அனுபவிக்க.

ஒரு multivark உள்ள காளான்கள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி இருந்து Beshbarmak

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்கள் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 0.5;
• மாவு - 1 உருப்படியை;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

உலர்ந்த காளான்கள் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கின்றன. சிறிய துண்டுகளாக நாங்கள் மாட்டிறைச்சி வெட்டினோம். உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், க்யூப்ஸ் வெட்டி, மற்றும் வெங்காயம் semirings மூலம் துண்டாக்கப்பட்ட. பின்னர் மல்டிவார்க் கிண்ணத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்க, மேல் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அவுட் போட்டு, ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, பருவங்கள் பருவத்தில் மற்றும் சுமார் 50 நிமிடங்கள் "கசக்கி" ஆட்சி சமைக்க.

இந்த நேரத்தில் நாம் நூடுல்ஸ் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை: ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து முட்டைகள், ஒரு சிறிய தண்ணீர், மாவு ஊற்ற. ஒரு அடுக்கு மாவு உருட்ட, உப்பு நீரில் ஒரு சிஸ்பன் உள்ள சதுரங்கள் மற்றும் கொதி வெட்டப்பட்ட. அடுத்து, ஒரு டிஷ் அதை வைத்து, மற்றும் மேல் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாராக இறைச்சி வைத்து.

சிக்கன் மல்டிவாரியத்தில் Beshbarmak

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 துண்டு;
• பல்ப் - 4 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
• நீர்;
• முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - 400 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

நாங்கள் கோழி கழுவவும், சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி அதை ஒரு பன்னுயிரைடு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு சில சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு சுவை, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கலவை மூடி மூடி மூடி, 1 மணி நேரம் "கசக்கச்" முறை அமைக்கவும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, நாங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட கோழினை எடுத்துக் கொள்கிறோம், நாங்கள் ரேலை வெளியே எறிந்து, இறைச்சியை தட்டில் வைக்கிறோம். மீதமுள்ள வெங்காயம் சுத்தப்படுத்தி, அரை வளையங்களில் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் குழம்பு உள்ள scalded, திட்டம் தேர்வு "ஒரு ஜோடி ஐந்து நீராவி." தயார் நூடுல்ஸ் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது, நாம் ஒரு சத்தமாக வெளியே எடுத்து இறைச்சி போட, நாம் வெங்காயம் மோதிரங்கள் ஊற்ற.