நிச்சயமாக, உலகில் ஒரே ஒரு நபர் இல்லை சீஸ் இல்லாத அலட்சியமாக இருக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் மட்டும் வாங்க முடியாது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா, ஆனால் அதை வீட்டில் எளிதாகச் செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் நிச்சயமாக அதன் புதிய சுவை உங்களுக்கு தயவு செய்து, நிச்சயமாக, வாங்கிய ஒரு மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம் உருகிய அல்லது சாதாரண கடினமான cheeses விட மிகவும் குறைவாக இருக்கும். இது மிகவும் மென்மையான, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு-இலவசமாக மாறிவிடும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு பன்முகத்தன்மையிலுள்ள சுவாரஸ்யமான சீஸ்ப் பாத்திரங்களில் இன்னும் விரிவாக நீங்கள் பார்ப்போம்.
ஒரு பல்வகை உள்ள வீட்டில் சீஸ் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் - 3 லிட்டர்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- நொதி "மெத்தோ" - 2 கிராம்;
- சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு பல்வகைமை உள்ள சீஸ் செய்ய எப்படி ஒரு எளிய வழி பார்க்கலாம். எனவே, கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், பன்முகத்தன்மை மீது "சூடான" முறையில் வைத்து சுமார் 40 டிகிரி திரவ வெப்ப. என்சைம் ஹோட்டல் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, சூடான வேக வைத்த தண்ணீரில் அதை கலைக்கவும். மெதுவாக, ஒரு மெல்லிய தசையில், விளைவாக கலவையை பால் போட. முழுமையாக கலவையை பால் அளவு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும் வரை, எல்லாம் கலந்து. இப்போது நாம் பன்முகத்தன்மையை மூடிவிட்டு ஒரு மணிநேரத்திற்கு உட்செலுத்தப்பட்ட வெகுஜனத்தை விட்டுவிடுகிறோம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு கலவை, ஒரு மென்மையான ஜெல்லி ஒரு நினைவூட்டல் வேண்டும். பின்னர் கிண்ணத்தில் நேரடியாக கத்தியால் கத்தியால் வெட்டி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கலாம்.
மீண்டும், பன்முகத்தன்மையை வைத்து, மூடுபனி முழுமையாக முறித்துக் கொள்ளும் வரை, 3 மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை "சூடான" முறைக்குத் திரும்புங்கள். மல்டிவர்காவில் இருந்து கவனமாக முடிக்கப்பட்ட சீஸ் எடுத்து, துணி மீது பரப்பி, ஒரு கப் போட்டு, ருசிக்க சுவை சேர்க்கவும், சீக்கிரம் கலக்கவும், மோர் எஞ்சியுள்ளவற்றை கவனமாக ஒன்றிணைக்கவும், சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுங்கள். நீங்கள் பத்திரிகையின் கீழ் வெகுஜன வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து இருந்தால், பின்னர் ஒரு multivark சமைத்த சிறிய துளைகள், ஒரு கடின சீஸ் கிடைக்கும் போது.
ஒரு பல்வகைமை உள்ள வீட்டில் சீஸ்
பொருட்கள்:
- புளி பால் - 2 லிட்டர்;
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு multivark உள்ள சீஸ் தயாரித்தல், ஒரு உலர்ந்த saucepan புளிப்பு பால் ஊற்ற. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு செழிப்பான நுரை உருவாகிறது வரை ஒரு கலவையை நன்றாக முட்டை அடித்து, உப்பு போட்டு, கலந்து கலந்து முட்டை கலவையை மல்டிவிக்குடன் சேர்த்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்பாட்லலாவுடன் கலக்க வேண்டும்.
கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில், "பேக்கிங்" முறை அமைக்கவும். பயன்பாட்டிற்கான 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் ஒரு சீரம் இருக்க வேண்டும். பின்னர் கவனமாக cheesecloth மூலம் ஊற்ற மற்றும் 2 மணி நேரம் பத்திரிகை கீழ் அழுத்தப்பட்ட சீஸ் வைத்து, அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் வெட்டி அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட கேஃபிர் இருந்து சீஸ்
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- kefir - 1 உருப்படியை;
- கொழுப்பு கிரீம் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சீஸ் சமைக்க எப்படி மற்றொரு வழி. பால் ஒரு எலுமிச்சை ஊற்றப்படுகிறது, நாம் kefir மற்றும் கிரீம் சேர்க்க, எல்லாம் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. விளைவாக வெகுஜன மல்டிவார்க்கின் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, "கஞ்சி" முறை அமைக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரத்திற்கு தயார் செய்யவும்
இப்போது நாம் ஒரு சிறிய வெந்தயத்தை எடுத்துக்கொள்வோம், அதில் ஒரு வடிகட்டி வைக்கிறோம், அதில் ஒரு சுத்தமான பருத்தி துண்டு துண்டிக்கிறோம், பல முறை மடித்து விடுகிறோம். துண்டு, மெதுவாக ஸ்பூன் எங்கள் தயிர் கலவையை, பின்னர் முனைகளிலும் துண்டு தூக்கி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் வடிகால் வேண்டும் என, சீரம் கொடுக்க. நீங்கள் விரும்பும் பசுமைகளை சேர்க்க முடியும் மற்றும் ஒரு சிறிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ், தெளிக்கவும்.