பால் மீது மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறை

பண்டைய காலங்களிலிருந்து பாலில் மெல்லிய பான்ஸ்க்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். மிக பெரும்பாலும் அவர்கள் முடிந்தவரை மெல்லிய போல் சுடப்பட்டனர், பின்னர் அவர்கள் குடிசை சீஸ் , காளான்கள், முட்டை, இறைச்சி அல்லது மீன் இருந்து திணிப்பு மடக்கு இன்னும் வசதியாக இருக்கும் என்று. பணக்கார வீடுகளில் வழக்கமாக சிவப்பு அல்லது கறுப்பு கேவியர், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்ட குறைந்த உப்புச் சமைத்தல் ஆகியவற்றால் பரிமாறப்பட்டது. இந்த நாட்களில் இந்த cheeses, cheeses, pates, condensed பால் மற்றும் பல பொருட்கள் இந்த fillings சேர்க்கப்பட்டன. எப்படி பால் உண்மையான மெல்லிய அப்பத்தை தயார் செய்ய நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

உலர்ந்த பால் மீது மெல்லிய அப்பத்தை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2.5 செ.
• பால் பவுடர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

எனவே, பால் மீது மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு, முதலில் நாம் மாவு நன்றாக அடுக்கி வைப்போம். இந்த டிஷ் இன்னும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக செய்ய பொருட்டு செய்யப்படுகிறது. பின் நாம் வறுத்த பால், இறைச்சியை அடுக்கி, முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தூக்கி எறியுங்கள். அனைத்து கவனமாக கலந்து, படிப்படியாக வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. அடுத்து, sifted கோதுமை மாவு ஊற்ற, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் அதை கலந்து. இதன் விளைவாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை நினைவூட்டுவதாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற வேண்டும். தேவையான அளவு, வெதுவெதுப்பான தண்ணீருடன் வெகுஜனத்தை நீராவியுங்கள். அதன் பிறகு, நாங்கள் மாவை வேக வைத்து, ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுத்த பான் எடுத்து அதை நெருப்பில் போடுவோம். நாம் காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே போட்டு, உறிஞ்சும் அல்லது சிலிக்கான் தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறோம். இப்போது ஒரு சிறிய கயிறு பயன்படுத்தி நாம் மாவை தட்டச்சு மற்றும் மெதுவாக சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே அதை ஊற்ற, சமமாக முழு மேற்பரப்பில் பரவுகிறது. ஒரு பன்றிக்கு தேவைப்படும் சோதனை அளவு உங்கள் பிசின் விட்டம் சார்ந்துள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அடுத்து, நாங்கள் ஒரு பளபளப்பான, பரந்த பாத்திரத்திற்கு முடிக்கப்பட்ட பான்கெஸ்களைச் சேர்க்கிறோம், அதனால் அவை விரைவாக குளிர்ச்சியடையாது, 100 ° C க்கு அடுப்பில் வேகவைக்கின்றன, அங்கு ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம், அதில் வழக்கமான பைன் பால்கேன்களை ஒரு "குவியலாக" வைக்கிறோம். உன்னுடைய சுவைக்கு இனிப்புப் பொருள்களைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் அவற்றை சாப்பிடுகிறோம். ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேன்.

பாலுடன் உறிஞ்சும் மீன் பிடிக்கிறது

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 1 உருப்படியை;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• பால் மாடு - 1 உருப்படியை;
• கடுகு எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் உடைந்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி நுரை வடிவங்கள் வரை ஒரு கலவை நன்றாக அடித்து. பின்னர், குப்பி நிறுத்தி இல்லாமல், செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, பின்னர் - குளிர் பால் ஒரு கண்ணாடி. பின்னர், படிப்படியாக கோதுமை மாவு தேவையான அளவு ஊற்ற, கடுகு எண்ணெய் மற்றும் கலந்து வரை மென்மையான வரை, கட்டிகள் இல்லாமல். நன்கு சூடான வறுத்த பாணியில் சுட்டுக்கொள்ள பேன்களை, ஆலிவ் அல்லது க்ரீமி எண்ணெய் கொண்டு வடிக்கப்படுகிறது. தயாராக அப்பத்தை "குவியல்", promazyvaya உருகிய வெண்ணெய் ஒவ்வொரு சிறிய துண்டு அழகாக மூடப்பட்டு.

பால் மீது மெல்லிய ருசியான அப்பத்தை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - 300 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 150 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் நாம் பல முறை மாவை அரைக்கவும் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி. பின்னர் நாம் மையத்தில் ஒரு துளை செய்து அங்கு கோழி முட்டைகளை உடைக்கிறோம். எல்லாம் நன்றாக கலந்து, படிப்படியாக சூடான பால் மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம். இப்போது காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க, கிளறி மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் 2 மணி நேரம் மாவை அனுப்பவும். மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும் பான் முன்-வெப்பம், காய்கறி எண்ணெயுடன் இலேசாக உராய்வு. சுண்ணாம்பு மெல்லிய பேன்க்ஸை சுட்டு, மாவை ஊற்றி, வறுத்த பான் மேற்பரப்பில் விநியோகித்தல், இருபுறமும் தங்க நிறத்தில் வைக்கவும்.