பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மேய்ப்பர்களால் உருவாக்கப்பட்ட அதே ஹங்கேரிய சூடான ஒரு நவீன பதிப்பு கோழி இருந்து Goulash உள்ளது. டைம்ஸ் மாறிவிட்டன, மற்றும் வானில் கீழ் நீண்ட சமையல் ஒரு வசதியான சூழலில் மாறிவிட்டது, மற்றும் உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி - கோழிக்கு. மக்யார் உணவு வகைகளின் வாசனைகளை பாதுகாத்து வைத்திருந்த டிஷ், உள்நாட்டு உணவு ஆனது, எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவின் ரசிகர்களை மகிழ்ச்சியூட்டியது.
கோழி கவுலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கோழி இருந்து கோலாஷ் கோதுமை ஒரு சிறப்பு குடும்ப உணவு, சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை இது சமையல். பறவையின் உடலின் எந்த ஒரு பகுதியையும், ஒரு பாரம்பரிய காய்கறிகளின் தொகுப்பு, ஒரு சிட்டிகை மசாலா மற்றும் ஒரு தடிமனான சாஸ் ஆகியவற்றின் பொருட்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். தொழில்நுட்ப ரீதியாக எளிமையானது - இது வெட்டுதல், வறுத்தல் மற்றும் அணைத்தல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலானது மற்றும் அரை மணிநேரத்திற்கு மேல் எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- இடுப்பு - 700 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- நீர் - 600 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- 10 நிமிடங்கள் சிவப்பு நிறத்தில் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
- வெண்ணெய் உள்ள காய்கறிகள் அரைத்து, இடுப்பு இணைக்க, திரவ பாதிக்கும், சீசன் மசாலா மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து.
- மாவு வரை சூடு, பேஸ்ட், திரவ, அசை, தீ மீது நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் நடத்த மற்றும் தரையில் அதை இணைக்க.
- கீரைகள் கொண்ட கோழி வாசனை இருந்து Goulash.
கோழி இருந்து குலாஷ் சூப்
கோழித் தீவிலிருந்து கவுலஷ் ஹங்கேரியக் குக்கீட்டின் அடிப்படையில் செயல்படும். சுவை மற்றும் பிரகாசம் - புதிய இறைச்சி aromas நனைத்த, உருளைக்கிழங்கு நிறைவு, மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும்: ஒரு வலுவான குழம்பு, பிரகாசமான மசாலா, காய்கறிகள் சேர்க்க, மற்றும் டிஷ் வேறு பதிப்பு கிடைக்கும். ஒரு தடிமனான கஷாயம் ஒரு சூடாக தோன்றும், மூன்று மணி நேரத்திற்கு ஒரு முழு இரவு உணவை மாற்றி, ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உருவாக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- fillets - 500 g;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
- குழம்பு - 600 மில்லி;
- கொழுப்பு - 60 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகாய்;
- வெந்தயம் சில.
தயாரிப்பு
- துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டவும், சிவப்பு வரை வறுக்கவும்.
- காய்கறிகள் பெரியவை.
- கேரட், மிளகு, வெங்காயம் ஆகியவை இறைச்சியுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முக்கிய கலவையை சேர்த்து.
- மசாலா மற்றும் தக்காளி விழுது, மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து மாட்டிறைச்சி குழம்பு உள்ளிடவும்.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு தொட்டியைத் தோய்த்து, அதன் பின் கோழிப்பழத்திலிருந்து குளுக்கோஷ் வெளியாக வேண்டும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மேஜைக்கு சேவை செய்யவும்.
காளான்கள் கொண்ட சிக்கன் கெளஷஷ்
கோழி மார்பகத்திலிருந்து கவுலாஷ் சமையல் கற்பனைகளுக்கு ஒரு முடிவற்ற களமாக உள்ளது. காளான்கள், ரோஸ்மேரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை வழக்கமான பண்டமாற்ற மேஜையை ஒரு பண்டிகை மேஜைக்கு தகுந்த ஒரு இனிமையான தலைசிறந்த மாறிவிடும். இத்தகைய கலவை கலையுணர்வுடனும், பொருளாதார ரீதியாகவும், சமையல் நேரத்தை அரைமணிநேரத்திற்கு சுருக்கவும், மூன்று குடும்பத்தினருடன் பிரஞ்சு அலங்காரத்துடன் ஒரு டிஷ் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.
பொருட்கள்:
- மார்பக - 450 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- காளான்கள் - 250 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி சாஸ் - 100 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன்;
- இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஒரு கோழியிலிருந்து ஒரு குலசேக்கை உருவாக்கும் முன், ஒரு மெல்லிய மேலோடு வரை க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பொறித்த காளான்கள் சேர்த்து.
- மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி பருவத்தில் பருவம், சாஸில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
கோழி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Goulash
கோழி இறைச்சியிலிருந்து பல்வேறு வகையான உணவுகள் வியக்கத்தக்கவை. சிறப்பு சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையான சுவை சாஸ்கள் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன: அவை பக்க உணவைச் சேர்க்கின்றன, ஆனால் மென்மையான தயாரிப்புகளை விட்டு வெளியேறுவதன் மூலம் உலர்த்துவதன் மூலம் காகிதத்தை பாதுகாக்கின்றன. ஒரு சரியான செய்முறையின் ஒரு உதாரணம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு கோழி மார்பக இருந்து ஒரு goulash இருக்கும், நன்றி எந்த புரவலன் அரை மணி நேரம் தாகமாக இறைச்சி பரிமாறும் இது.
பொருட்கள்:
- வடிகட்டி - 550 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- தண்ணீர் 60 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- , கத்திகள் மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து சிறிது வெளிச்சமாக.
- மாவு வரை சூடு, புளிப்பு கிரீம், திரவ, கலவை மற்றும் வெகுஜன கலந்து.
- சீசன், நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி வைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- கோழி கவுலாஷ் ஒரு பக்க டிஷ் என, பாஸ்தா பயன்படுத்த.
கோலாஷ் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது
சிக்கன் குவாஷால் பறவையின் சிதைவுகளை மட்டுமல்லாமல், மூச்சுத்திணறல் மட்டுமல்ல. கல்லீரல் - சோவியத் காலத்திற்குப் பின்னர் பிரபலமான துணை தயாரிப்பு, இன்னும் தீவிரமாக வீட்டு சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் சிறப்பு ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு நன்றி. நிதி ரீதியாக கிடைக்கக்கூடியது, பயனுள்ள சுவடு உறுப்புகளின் ஒரு பங்கு உள்ளது, இது, குழம்புடன் இணைந்து , தானியங்களை அழகுபடுத்தும் பொருளை முழுமையாக இணைக்கிறது .
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு மிளகாய்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் 400 மிலி.
தயாரிப்பு
- திரைப்படங்களின் தெளிவான கல்லீரல், துண்டுகளாக வெட்டி மாவு உருட்டிக்கொண்டுள்ளது.
- வறுக்கவும், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து.
- தண்ணீர் ஊற்ற, சாஸ் தடித்த வரை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- சேவை முன், பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்க.
கோலாஷ் கோழி வயிற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது
சிக்கனத்துடன் கோழியின் வயிற்றில் இருந்து குலாஷ் - பொருளாதாரம், ஆனால் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் மிக சுவாரசியமான விருப்பம். ஒன்றரை மணிநேரத்திற்கு நீடித்திருக்கும் அழுத்தம் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸாகவும், அடர்த்தி மற்றும் aromas சேர்க்கிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு குழம்பு பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் ஹங்கேரிய உணவு மரபுகள் தொடர்ந்து, மிகவும் பொருத்தமான தக்காளி உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வயிறு - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- மிளகுத்தூள் மற்றும் துளசி துளைகளால்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- வயிற்று சுத்தமாகவும் பிளவுபடுத்தவும்.
- எண்ணெய் வறுக்கவும், திரவ பருவத்தில், மசாலா கொண்டு பருவத்தில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காய்களின் கலவையில் வெங்காயத்தை போட்டு, அதிகப்படியான சமையல் மூலம் நீட்டவும்.
- அடுப்பில் சர்க்கரை மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் ஒரு பசை வைத்து.
- மூலிகைகள் சீசன் மற்றும் சேவை.
- சிக்கன் கௌஷஷ் என்பது ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட செய்முறை.
கோலாஷ் கோழி இதயங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது
இறைச்சி அடிப்படைக்காக வெறுமனே உருவாக்கப்படும் அதன் கூறுகளை பல்வேறு செயலாக்க நுட்பத்தை நீங்கள் மாஸ்டர் என்றால் ஒரு கோழி இருந்து goulash தயாரிப்பு கணிசமாக தினசரி உணவு, திருப்ப முடியும். ஹார்ட்ஸ், புத்திசாலித்தனமாக இந்த பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது, செய்தபின் அதை சமாளிக்க, ஒட்டும் மிளகு, பூண்டு மற்றும் தடித்த குழம்பு ஒரு பாரம்பரிய காய்கறி தொகுப்பு இணைந்து harmoniously.
பொருட்கள்:
- இதயங்கள் - 800 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
- தண்ணீர் - 800 மில்லி;
- கொழுப்பு - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- இதயங்களை பிரிக்கவும், கொழுப்பு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து அவர்கள் சிவப்பு வரை.
- திரவத்தில் ஊற்றவும், சுமார் அரை மணி நேரம் நெருப்பில் வைக்கவும்.
- தனித்தனியாக, நறுக்கிய காய்கறிகளை பேஸ்டை சேர்ப்பதன் மூலம் சேமிக்கவும்.
- ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள சிக்கன் குடல்
பன்னிரண்டு வயதில் சிக்கன் கெளஷஷ் - உன்னதமான உணவிற்கான உன்னதமான உணவிற்கான பொருத்தமான மாறுபாடு. நிச்சயமாக, இந்த செய்முறையை பாரம்பரிய வெளிப்புற தீ அணைக்கப்படுவது வேறுபட்டது, ஆனால் இதன் விளைவு மோசமாக உள்ளது. மூன்று மணி நேர சமையல் சமையல் உணவு மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், அதே சமயம் விநியோகிக்கப்படும் வெப்பநிலை விளைவுகளை சரிசெய்யும். மூன்று முழு பகுதிகள் முழு உணவாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- fillets - 600 g;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி சாஸ் - 100 மில்லி;
- தண்ணீர் - 70 மில்லி;
- எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 50 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- ஒரு கிண்ணத்தில் பன்னுயிர் சாகுபடியிலும், காய்கறிகளிலும் காய்கறிகள்.
- மாவு கொண்ட கத்தரிக்கோல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
- திரவ, சாஸ், மசாலா பருவத்தில் ஊற்றவும், 2.5 மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் சமைக்கவும்.