இறைச்சிகள் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து உருவான பந்துகளாக இருக்கின்றன.
துண்டு துண்தாக இறைச்சி, எந்த மெலிந்த இறைச்சி பொருத்தமானது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி. நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் தயாரிக்க முடியும். இதை செய்ய, தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து மீன் fillets முற்றிலும் சுத்தம்.
இறைச்சிப்பந்தையை ஒரு குழுவாக இணைக்க வேண்டும். இது நடக்கும்: வெள்ளை, பால், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக; சிவப்பு, தக்காளி அல்லது சிவப்பு இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, ஆரஞ்சு - கேரட் அடிப்படையில், பச்சை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கூடுதலாக. பல விருப்பங்கள் இருக்கலாம், எல்லாம் கற்பனை மற்றும் சுவை விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது.
முதலில், தக்காளி சாஸ் எளிய மீட்பால்ஸை தயார் செய்வோம், அதில் செய்முறையை கீழே விவரிக்கலாம்.
தக்காளி சாஸ் கொண்டு சுவையான மீன் மீட்பால்ஸை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மீன் வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- கோதுமை ரொட்டி - 60 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 35 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- தக்காளி பேஸ்ட்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
மீன் துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பினோம். ரொட்டியில் பால் ரொட்டியுள்ளது. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது. நாம் அனைத்து பொருட்கள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு அடித்து. திணிப்பு இருந்து நாம் சிறிய பந்துகளில் அமைக்க. பான் எண்ணெய் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டு பொன்னிற பழுப்பு வரை மீன் இறைச்சிகள் மீது வறுக்கவும். 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் இளங்கொதிவை ஊற்றவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை மாற்றவும். மேஜை உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் பணியாற்றினார்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உடன் கோழி இறைச்சிகள்
கோழி இறைச்சியில் இருந்து இறைச்சிப்பகுதிகளுக்கு, வெள்ளை மார்பக இறைச்சியை அல்லது கோழி கால்களிலிருந்து இருண்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கால்கள் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய, இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் தோல் அதை நீக்க வேண்டும். இந்த திணிப்பு வெள்ளை கோழி இறைச்சி விட மென்மையான மற்றும் மென்மையான நிலையில் மாறிவிடும்.
கோழி இறைச்சிகள் மூலம், ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. சமைக்க முயற்சி, அதை வருத்தப்பட வேண்டாம்!
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- அரிசி - 150 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, வாசனை உள்ள மசாலா.
தயாரிப்பு
சிக்கன் ஷாட்கள் விறைப்பாக கழுவப்பட்டு, நீர் துண்டுகளை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிவிடும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி அனுப்ப. அரிசி சமைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாலான வெங்காயத்தில் வெட்டப்பட்ட அரிசி, முட்டை, துண்டு துண்தாக இறைச்சி கலந்து. கலவையை வெகு, உப்பு சேர்க்கவும் உன்னுடைய பிடித்தமான வாசனைகளையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் இறைச்சிக் கோப்பைகளை உருவாக்குகிறோம் மற்றும் ஒரு ஜோடி அவற்றை சமைக்கிறோம். தயாராக இறைச்சி பந்துகளில் பான் சேர்க்க.
ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட். காய்கறிகள் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அரிசி இறைச்சிப்பகுதிக்கு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் அணைக்கிறோம். அழகுபடுத்த உடன் பரிமாறவும்.
ஹெர்ரிங் இருந்து ஸ்னாக் பல்ஸ்
பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கட்டமைப்பிற்குள் பொருந்தாத சாஸ் உடன் சமையல் மீட்பால்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு செய்முறை, ஒரு சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். அவர்கள் உருவாக்கும் தயாரிப்புகளை ஏற்கெனவே சமைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் அவை இன்னும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை.
பொருட்கள்:
- சமைத்த ஹெர்ரிங் - 420 கிராம்;
- கேப்பர்கள் - 80 கிராம்;
- ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 70 கிராம்;
- கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 8 பிசிக்கள்.
- நார்ச்சத்து - 130 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- பச்சை சாலட் - 120 கிராம்.
சாஸ்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்த கலவை (சுவையான, மார்கோரம், துளசி) - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஹெர்ரிங் நனைத்த, fillets வெட்டி மற்றும் capers, நங்கூரம், வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் ஒன்றாக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. அசை மற்றும் பந்துகளை உருவாக்குதல். ஒவ்வொரு meatball மத்தியில் மஞ்சள் கரு பாதி. கீரை இலைகளில் பணியாற்றினார் மற்றும் சாஸ் கொண்டு ஊற்றினார்.
சாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கலவை இருந்து தயாராக உள்ளது. அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன மற்றும் சுவை செய்ய சோலிமைன்.