டிலாபியா, ஒருவேளை, மிகப்பெரிய எண்ணிக்கையிலான உறவினர்களிடையே மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய மீன் ஆகும். இது திலீபியா சுத்தமாகவும் வாழ்விடங்களிடமிருந்தும் விரும்புகிறது என்று வதந்திகொண்டது, எனவே பெருமளவிலான அபாயகரமான இரசாயன கலவைகள் சுகாதாரத்திற்காக திரட்டப்படுகிறது. மாறாக, திலீபனின் ரசிகர்கள், அது சுத்தமாகவும் சமைக்கவும் எளிதான, சுவை பற்றி என்ன சொல்ல முடியும் என்று ஒரு பயனுள்ள மீன் என்று நம்புவதற்கு பாராட்டுகிறார்கள்.
சத்தியம் எப்போதாவது நடுத்தரமாக இருப்பதால், இந்த மீனைப் பயன்படுத்தி குறைந்த அளவிலேயே பயன்படுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம், அதன் தயாரிப்புக்காக பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
திலாபியா fillet ஒரு டிஷ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- திலீபனின் வடிகட்டி - 1,7 கிலோ;
- கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- சிவப்பு மிளகு - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- உலர்ந்த பூண்டு (மணிக்கட்டு) - 3/4 தேக்கரண்டி.
- கரும்பு சர்க்கரை - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- உலர்ந்த ஆர்கனோ பச்சைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- சீரகம் (தரையில்) - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
முதல் நீங்கள் மீன் fillets ரோல் இதில் மசாலா கலவை, தயார் செய்ய வேண்டும். அதை செய்ய, பழுப்பு சர்க்கரை, உலர்ந்த ஆர்கனோ, பூண்டு மற்றும் கேசீன் மிளகு சேர்த்து paprika கலந்து. திலாபியாவின் உரிக்கப்படுகிற வடிகட்டி அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு காரமான கலவையில் உருண்டப்படுகிறது, இது கூழ் மூடி, அதிகப்படியான மசாலாப் பொருட்களை அசைக்க முயற்சிக்கிறது.
வறுத்த கடாயின் மேற்பரப்பு ஆலிவ் எண்ணெய்யின் போதிய அளவைக் கொண்டு மூடப்பட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் திலீபனின் வடிகட்டியை வறுக்கவும். எங்கள் பணி கேரமல் வண்ண ஒரு காரமான மேலோடு அடைய உள்ளது, இது வழக்கமாக ஒரு பக்கத்தை விட, 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு உடனடியாக சுண்ணாம்பு ஒரு துண்டு கொண்டு தக்காளி மீன் ஒரு தயாராக டிஷ் பரிமாறவும்.
அடுப்பில் திலாப்பியா ஒரு டிஷ்
பொருட்கள்:
- சோளம் எண்ணெய்;
- திலீபனின் வடிகட்டி - 800 கிராம்;
- தேங்காய் பால் - அரை நூற்றாண்டு;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு இலைகள் - 1/2 மணல்;
- புதிய இஞ்சி (grated) - 1 தேக்கரண்டி;
- கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி;
- ஜலபனோ - 1/2 பிசிக்கள்.
- பழுப்பு அரிசி - 320 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் வெப்பநிலை 210 டிகிரிகளுக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது. நாம் சோள எண்ணெய் கொண்டு சமையல் தூரிகை ஈரப்படுத்தி அதன் உதவியுடன் அதை அச்சு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கிறோம். தேங்காய் பால், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், இஞ்சி, கரம் மசாலா, பூண்டு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு மற்றும் ஜலப்பொனோ ஆகியவற்றை சூடான மிளகு (விதைகள் இல்லாமல்) இணைக்கிறோம். தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, மீன் வடிகட்டி விளைவாக மசாலா கலவையை ஒரு அச்சு மற்றும் watered. நாங்கள் 15 நிமிடம் அடுப்பில் படிவத்தை வைத்து, பின்னர் டிஷ் பரிமாறவும், மூலிகைகள் அதை அலங்கரித்து, மற்றும் பழுப்பு அரிசி கொண்டு அழகுபடுத்தும்.
ஒரு வறுத்த பாணியில் டிலாபியா டிஷ்
பொருட்கள்:
- tilapia என்ற fillet - 5 பிசிக்கள்.
- கார்ன் டாரில்லில் டார்ட்டிலாஸ் - 7 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- nachos சில்லுகள் - 90 கிராம்;
- ஜலபனோ - 1 பிசி;
- மிளகுத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்;
- மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த பூண்டு (மணல்) - 7 கிராம்;
- சீரகம் தானியங்கள் (தரையில்) - 5 கிராம்;
- உலர்ந்த வெங்காயம் - 3 கிராம்;
- உலர்ந்த வோக்கோசு இலைகள் - 3 கிராம்;
- முட்டை கோழி - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
நாம் மீன் வடிகட்டி சுத்தம் மற்றும் அது வாய்க்கால். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, நாம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கின்றோம், கிண்ணத்தில் சிப்ஸ் வெட்டுவது, சோளத்தொட்டிகள், உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் . இதன் விளைவாக, சாதாரண ரொட்டியைப் போல் ரொட்டியைப் பெற வேண்டும்.
மீன் வடிகட்டி ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டையில் நனைத்து, பிரிக்கப்பட்ட துண்டில் கரைந்து, உபரி குலுக்கல். மேலும், நிகழ்வுகள் இரண்டு படி உருவாக்க முடியும்
தயார் செய்யப்பட்ட மீன், ஆங்கிலம் மீன் மற்றும் சில்லுகளின் உன்னதமான முறையில் பணியாற்ற முடியும்: சாஸ் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியுடன், அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றை உறிஞ்சி, ஒரு குளிர் கண்ணாடி லேசர் மூலம் உண்ணலாம். எந்த விஷயத்திலும் ருசியான விருப்பம் உத்தரவாதம்.