அடுப்பில் படலம் சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சல்மோன் முற்றிலும் விளம்பரம் தேவையில்லை என்று தயாரிப்பு ஆகும். இது சற்று உப்பு, மற்றும் வறுத்த அல்லது சுடப்படுவது போல, எந்த வடிவத்தில் நல்லது. ஆனால் இந்த மீன் குறிப்பாக டெண்டர் இறைச்சி பெறப்பட்ட போது அடுப்பில் அடுப்பில் பேக்கிங். சால்மன் போன்ற தயாரிப்பில் சில சமையல் பொருட்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

சால்மன் எலுமிச்சை - செய்முறையை அடுப்பில் அடுப்பில் வாணலி

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
• மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
• வெந்தயம் கிளை - 2-4 துண்டுகள்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

உப்பு, கறுப்பு, முன்னுரிமை புதிதாக நிலத்தடி, மிளகு மற்றும் மீன் வகைகளுக்கு மசாலா கலவை மற்றும் சங்கிலியின் எண்ணெய் எண்ணெயை வைத்து சால்மோனின் ஸ்டீக்ஸ் உறிஞ்சப்படுகிறது. எலுமிச்சை ஒரு தூரிகை மூலம் கவனமாக கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் மீட்டெடுக்கப்பட்டு வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. புதிய வெந்தகத்தின் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்ப்ரிங்க்களை மேலே இருந்து, ஒரு பை கொண்டு படலம் முத்திரை மற்றும் 190 டிகிரி அடுப்பில் சூடான ஒரு சராசரி அளவில் அமைந்துள்ள ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். அடுப்பில் உள்ள சால்மோனில் சுட்டுக்கொள்ள எவ்வளவு, சுதந்திரமாக தீர்மானிக்க, ஸ்டீக்ஸின் அளவை பொறுத்து, நிச்சயமாக, அடுப்பில் சாத்தியக்கூறுகள். சராசரியாக, நேரம் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வேறுபடலாம்.

தக்காளி சேர்த்து அடுப்பில் தாளில் சால்மன்

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• கடுமையான சீஸ் - 160 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
• மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
• மயோனைசே - 25 கிராம்;
• வெந்தயம் மடு - 4 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

சால்மன் என்ற ஸ்டீக்ஸ் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்பட்டு, படலம் கொண்ட எண்ணெயைத் தாள்களில் வைக்கவும். நாம் மீன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தோடு நாங்கள் நறுக்கி, வட்டங்களில் வெட்டி தக்காளி வெட்டி விடுவோம். இப்போது மயோனைசே கொண்டு தேனீரை கொதிக்க வைத்து, வெங்காயம் சேர்த்து வெட்டவும், மேல் தொட்டிக்கொள்ளவும், முப்பது நிமிடங்களுக்கு 200 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் அடுப்பில் வைக்கவும் வேண்டாம்.

காய்கறிகள் கொண்ட அடுப்பில் படலம் சால்மன் பேக்கிங்

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 650 கிராம்;
• மீன்களுக்கான மசாலா;
• செர்ரி தக்காளி - 8-10 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• சிவப்பு இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 200 கிராம்;
• courgette - 200 g;
• லீக் - 1 தண்டு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க;
• ஆரஞ்சு - சுவைக்கு;
• சுவை - சுவை;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மிலி;
• புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் ஒரு படலத்தில் சால்மன் தயாரிக்கும் போது, ​​முதல் படி அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் வெள்ளை வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அது வெட்டி, மணிக்கட்டு போன்ற, மோதிரங்கள். நாங்கள் கேரட் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட mugs அல்லது துண்டுகள் தலாம், நாம் விதைகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல் அல்லது சிறிய இதழ்கள் இருந்து பல்கேரிய மிளகு நீக்க. என் மாருவும் க்யூப்ஸ் வெட்டும். தேவைப்பட்டால், முதிர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் தோலைகளாலும், விதைகளாலும் அவற்றை சுத்தம் செய்வோம். கழுவி செர்ரி தக்காளி விட்டு முற்றிலும் அல்லது பாதி வெட்டி. நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் வைத்துள்ளோம். ஒரு தனி கொள்கலனில், நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, தரையில் மிளகு, தைம் மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை கலக்கிறோம், இதன் விளைவாக காய்கறி நிறைந்த கலவையை நிரப்பவும், கலவை மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் கீழே பரவும்.

சால்மன் கரைசலை நாம் துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையை மீன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும். படிவத்தை மூடி, அதை விளிம்புகளை சுற்றி முத்திரை மற்றும் அடுப்பு நடுத்தர அளவில் வைக்க, 200 டிகிரி முன்கூட்டியே சூடாக. இந்த வெப்பநிலையின் கீழ் காய்கறிகளுடன் சமையல் சால்மன் தேவையான நேரம் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஆகும்.