நீங்கள் அப்பத்தை நேசிக்கிறீர்கள், ஆனால் காற்றோட்டமான மற்றும் ருசியான பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான சரியான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், உங்களிடம் உங்களுக்கு பிடித்ததாக இருக்கும் ஈஸ்ட் கொண்ட அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
ஈஸ்ட் அப்பர்களுக்கான செய்முறை
இந்த செய்முறையின்படி ஈஸ்ட் பான்கேஸ்களை தயாரிப்பது மிகவும் சிரமமானது, ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்புள்ளது.
பொருட்கள்:
- பால் - 750 மில்லி;
- மாவு - 280-300 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நீ அப்பல்லோவுக்கு ஒரு நல்ல ஈஸ்ட் மாவை எடுத்துக் கொண்டு, தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, அசை, ஈஸ்ட் கரைத்து, ஈஸ்ட் முற்றிலும் கலைக்க செய்ய முழுமையாக கலந்து. பின்னர் ஒரு சிறிய sifted மாவு (1 டீஸ்பூன்.) தெளிக்கவும் மற்றும் நன்றாக அசை. பின்னர் வெப்பத்தில் ஒரு துண்டு மற்றும் இடத்துடன் மறைக்கவும்.
வெண்ணெய் உருகி அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க. மஞ்சள் கருவிலிருந்து உமிழ்நீரை பிரிக்கவும், சர்க்கரையின் எஞ்சியுடன் பிந்தைய தேக்கரண்டி தேய்க்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் அனுப்ப? எல்லாம் கலக்க வேண்டும். பிறகு, ½ st சேர்க்க. மாவு மற்றும் ½ டீஸ்பூன். பால். ஒவ்வொரு முறையும் மாவு தூவி, மாவை நன்றாக அரைக்கவும், பால் ஊற்றி பிறகு அதே செய்யுங்கள்.
ஒரு துண்டு கொண்டு மாவை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் வைத்து. அது எழுந்தவுடன், அதை கலந்து, அதை விட்டு வெளியேறவும். மாவை பொருத்தமானதும், உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, எல்லாம் கலந்து, மற்றும் உயரும் விட்டு.
இப்போது நீங்கள் வறுக்கவும். வேகவைத்த பான் Preheat, மாவை மாவை ஸ்குப்பிங், நடுத்தர அதை ஊற்ற, சமமாக பல நிமிடங்கள் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து விநியோகிக்க மற்றும் வறுக்கவும்.
கேஃபிர் மீது ஈஸ்டர் ஈஸ்ட்
Kefir மீது சுட்டுக்கொள்ள விரும்புவோருக்கு, நாம் அதை ஈஸ்ட் பான்கீஸ் செய்ய ஒரு வழி பகிர்ந்து.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- kefir - 1 உருப்படியை;
- மாவு - 1¼ டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- சூடான நீர் - 2/3 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கப் மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு ஊற்ற, சூடான kefir மற்றும் கலவை அதை ஊற்ற, பின்னர் ஒரு துண்டு கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி 30 நிமிடங்கள் வெப்ப அனுப்ப. பின்னர், துடைக்க முட்டை வெள்ளை சேர்க்க, மாவு எஞ்சியுள்ள மற்றும் மெதுவாக வெகுஜன ஊற்ற, வெகுஜன அனைத்து நேரம் அசையாமலே.
மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் மாவை சூடாக விட்டு. பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற, அசை மற்றும் வேகவைக்கவும் வறுக்கவும்.
மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பால் - 850 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் ஒரு தட்டில் கரைத்து, அவர்களுக்கு சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சூடான பால் 100 மிலி சேர்க்க, மற்றும் வெப்ப ஸ்பூன் விட்டு. மீதமுள்ள பால் இந்த நேரத்தில், உப்பு, மாவு, சர்க்கரை எச்சங்கள் உள்ள ஊற்ற, கூட தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் மற்றும் சமைத்த உப்பு அனுப்பவும். அனைத்து முழுமையாக கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் தூக்கும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
உயர்ந்துள்ள மாவை உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க. நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் மீண்டும் மூடவும், சுமார் ஒரு மணிநேரம் நிற்க விட்டு விடுங்கள். பின்னர், பான் வெப்பம் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை தொடங்க. அவர்கள் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான இருக்க மாறிவிடும்.
தயார் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி , அல்லது காளான்களுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு உறிஞ்சி, சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கலாம்.
தடிமனான ஈஸ்ட் பான்கிகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- பால் - 5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
1/3 ஆம் ஈஸ்டில் ஈஸ்ட் கரைசல். சூடான பால், உப்பு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் அரை முன் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், whisk ஒவ்வொரு நன்றாக ஒரு கலவை கொண்டு. பின்னர் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. மாவு மற்றும் ஒரு தடித்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு சூடான இடத்தில் 2 மணி நேரம் அதை விட்டு, மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
பால் கொதிக்கவைத்து உடனடியாக மாவை ஊற்றி, நன்கு அசைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர், ஒரு சூடான மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை தாவர எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர தடிமனான அப்பத்தை ஊற்ற.