மதுவில் மாட்டிறைச்சி

சிவப்பு ஒயின் சமைத்த மாட்டிறைச்சி, ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான வாசனை மட்டுமல்ல, ஆனால் ஒரு பிரகாசமான பணக்கார நிறத்தையும் பெறுகிறது. எந்த கண்டிஷனிடமும் இல்லாத போதிலும், எந்த விதமான ஒயின் உபயோகிக்கப்பட வேண்டும், வெள்ளை மாட்டுக் கோதுமை இந்த இழப்பில் இழக்க நேரிடும். இருப்பினும், உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சோதனையிலிருந்து நாங்கள் உங்களை ஏமாற்றவில்லை.

சிவப்பு ஒயினில் மாட்டிறைச்சி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு ஒயின் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.
• மிளகு இனிப்பு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
• மிளகு வெள்ளை பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இப்போது மது எப்படி மாட்டிறைச்சி சமைக்க சொல்லுங்கள். இறைச்சி கழுவப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, இழைகளைச் சுற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. அரை வெண்ணெய் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு ஆழமான வாணலி உள்ள சமமாக மாட்டு மாவு மற்றும் வறுக்கவும் தூவி. மாட்டிறைச்சி ஒரு அழகான பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கும்போது, ​​அது ஒரு சத்தத்தைக் கொண்டு பிடிக்கிறது, மீதமுள்ள எண்ணெயை உருக வைக்கவும், அது வெந்ததாக வெங்காயம், அது வெளிப்படையானது வரைக்கும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கப்படுகிறது.

வறுத்த 3-ஸ்டாளை தெளி. ஒரு கணம் மாவு கரண்டி மற்றும் பாஸ். திராட்சை இரசத்தை நிரப்புங்கள், கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். நாம் இறைச்சியை பான் திராட்சைக்குத் திருப்பிக் கொடுப்போம், அதை முழுமையாக மூழ்கடிக்க தண்ணீரில் நிரப்பவும். வட்டங்கள், மசாலா மற்றும் பே இலைகள் வெட்ட கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு சீசன். அது கொதித்தது போது, ​​ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவா. ஒரு காலத்திற்கு பிறகு, இதன் விளைவாக இறைச்சி சாஸ் இன்னும் திரவமாக இருந்தால், மூடியை அகற்றி, வலுவான தீவிற்கான தேவையான நிலைத்தன்மையை அது ஆவியாகிறது.

ஒரு பல்வகை கலவையில் மதுவில் மாட்டிறைச்சி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• சிவப்பு உலர் திராட்சை - 1 உருப்படியை;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் (தரையில்) - 1/4 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
• ஆர்கனோ (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கோப்பை multivarka ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இறைச்சி crusted துண்டுகள் வரை "பேக்கிங்" முறை வறுக்கவும் மீது ஊற்ற. பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வைக்கோல் கேரட் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அதே பாணியில், சமையல், கிளறி, பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உலர், அனைத்து மது ஊற்ற மற்றும் மூடி மூட. "கஞ்சா" முறைக்கு மாறலாம். 40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, திராட்சை மதுபானம் உள்ள மாட்டிறைச்சி தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் மதுவில் மாறி மாறி மாட்டுக்கறி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 150 கிராம்;
• மது சிவப்பு செம்வீட் - 2/3;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• ரோஸ்மேரி - 3 கிளைகள்;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் இழைகளைச் சுற்றி சிறு பகுதிகள் இறைச்சி வெட்டப்பட்டு, சிறிது வெட்டியது. பின்னர், ஒவ்வொரு துண்டு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பன்றி இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் கீழே சமமாக பரவியது. வெங்காய தட்டுகள் - வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், பூண்டு வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி அவற்றை சேர்க்க, அதை கலந்து கொழுப்பு மீது வைத்து.

அனைத்து மது நிரப்ப, ரோஸ்மேரி கிளைகளை சேர்க்க, உணவு படம் கவர் மற்றும் மணி promarinovatsya ஒரு ஜோடி விட்டு. 190 அடி அடுப்பில் ஒரு preheated உள்ள சுட்டுக்கொள்ள மாட்டிறைச்சி அனுப்ப. திரவமானது அச்சுப்பகுதியில் இருந்து "ஓடிவிடாது" என்பதை உறுதிபடுத்துகிறோம். சுமார் 3 மணி நேரம் கழித்து, சமையலறையில் உள்ள மூச்செடுக்கும் வாசனை திராட்சை இரசத்தில் மாட்டிறைச்சி தயார் என்று அறிவிக்கும்!