அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் வேகவைத்த கோழி உணவில் அசாதாரண கலவையின் காதலர்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி இறைச்சி மென்மையான, மிகவும் சுவையாக மற்றும் சற்று காரமான செய்யும், சிட்ரஸ் கூடுதலாக, பல்வேறு சுவாரசியமான மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சாஸ் சேர்க்கப்படும் என்று கொடுக்கப்பட்ட.
அடுப்பில் ஆரஞ்சுகளுடன் சமைக்க எப்படி?
ஒரு நல்ல மற்றும் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, முற்றிலும் அசாதாரண உணவை நீங்கள் உருவாக்கலாம், ஆனால் சிட்ரஸ், அல்லது அதற்கு பதிலாக அவற்றின் பண்புகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, தயாராக உணவைக் கெடுக்கும் ஆபத்து உள்ளது. நீங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட விதிகள் பின்பற்றினால், அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் சிக்கன் ருசியானதாக இருக்கும்.
- சூடான செயல்பாட்டில், சிட்ரஸ் எரிக்க தொடங்குகிறது, எனவே டிஷ் சுவை சிறிது வறுத்த மாறிவிடும். ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் கோழி சுடப்பட்டால், குடலிறக்கம் அச்சுக்கு கீழே வைக்கப்படக்கூடாது.
- சிட்ரஸ் சுவை கொண்ட பணக்கார இறைச்சி சிறந்த பதிப்பு அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் ஒரு கோழி உள்ளது. நீங்கள் முழு உடலையும் மட்டும் நிரப்ப முடியாது, ஆனால் சிறந்த ரோல்ஸ், அசாதாரண ஷின்ஸ், கல்லை முன்கூட்டியே தயார் செய்து கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு ஆரஞ்சு இறைச்சியில் நனைக்கப்பட்ட கோழி நீண்ட காலத்திற்கு செறிவூட்டப்படக்கூடாது, சிட்ரஸ் பண்புகளை கருத்தில் கொண்டு, இறைச்சி வலுவாக மென்மையாகவும் அதன் விளைவாக, ஒரு appetizing மார்பகத்திற்கு பதிலாக, "பருத்தி கம்பளி" பெற ஆபத்து உள்ளது. Marinating, இரண்டு மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.
கோழி அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும்
அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி அனைத்து விருந்தினர்கள் பாராட்ட வேண்டும் என்று ஒரு சுவையான பண்டிகை டிஷ் உள்ளது. பழச்சாறு, பேக்கிங் போது வெளியிடப்பட்டது, delicately சடலம் ஊடுருவி, எனவே ஒரு பிரகாசமான சிட்ரஸ் சுவையை காத்திருக்க வேண்டாம். சமையல், கோழியை போர்த்தி, அரை மணி நேரம் கழித்து, உறை மற்றும் ஒவ்வொரு 5 நிமிடத்திற்கும் மேலதிக உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- 1 ஆரஞ்சு;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- ரோஸ்மேரி - 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு, உலர்ந்த, துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றவும்.
- ரோஸ்மேரி பழ தூண்டி, சிறிது சேர்க்க.
- கார்செட் உப்பு கொண்டு தேய்த்தால், குடைமிளகாய் நிரப்ப.
- தகடு ஒரு உறை மடங்கு, 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் சிக்கன் மார்பகம்
சிட்ரஸ்-ஒயின் marinade ல் marinated என்றால் ஆரஞ்சு சாஸ் உள்ள வேகவைத்த கோழி உலர் முடியாது. முதல் தொகுப்பில் உங்களுக்கு தேவையான இறைச்சி சுட வேண்டும், பின்னர் உறை 5 நிமிடங்களுக்கு சாதாரணமாக அல்லது கிரில்லின் கீழ் விதைக்க வேண்டும் மற்றும் பழுப்பு அரைக்க வேண்டும், தக்காளி, புதிய பூண்டு மற்றும் தானிய கடுகு ஆகியவற்றைப் பரிந்துரைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மார்பக - 300 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் - 250 மில்லி;
- சோயா சாஸ் (உப்பு) - 50 மிலி;
- thyme - 3 கிளைகள்;
- பூண்டு - 3 தலைகள்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- கடுகு - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மது, கடுகு, சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- இறைச்சி உள்ள கோழி வைக்கவும், இரண்டாவது சிட்ரஸ் துண்டு சேர்க்க.
- 40 நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள்.
- இறைச்சி வைத்து, ஆரஞ்சு இருந்து marinade, பூண்டு தலைகள் அரை வெட்டி, thyme ஒரு அச்சு உள்ளே அச்சு.
- ஒரு சிறிய இறைச்சி ஊற்ற, 25 நிமிடங்கள் ஃபயால், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உடன் மூடி.
- தொகுப்பு திறந்து, மீதமுள்ள marinade, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் பழுப்பு ஊற்ற.
ஆரஞ்சு மற்றும் தேனுடன் சிக்கன்
அடுப்பில் ஆரஞ்சு மற்றும் தேன் கொண்ட வேகவைத்த கோழி ஒரு அசாதாரண மற்றும் அசல் சுவை அனுபவிக்கும், பறவை ஒரு வறுக்கப்பட்ட, இருண்ட பழுப்பு மேலோடு வெளியே வந்து, சிட்ரஸ்-தேன் படிந்து உறைந்த நன்றி. தயாரிப்பு 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும், தயாரிப்புகளை தயாரிக்காமல், சடலத்தைச் சாப்பிடுவதும் இல்லை. சமைப்பதற்கு, நீங்கள் அதிக பக்கங்களுடன் கூடிய ஒரு படிவம் வேண்டும் - கோழி நிறைய சாஸில் சுடப்படும். நீங்கள் முழு பறவையும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது துண்டுகளாக உடைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு சாறு - 1 உருப்படியை;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன். l;
- பூண்டு - 1 தலை;
- மிளகாய் - 1 நெற்றி;
- முழு ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- ஏலக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை.
தயாரிப்பு
- கோழி கழுவவும், உலர, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு அதை கொதிக்க.
- சமைத்த மிளகாய் மற்றும் பூண்டு தலையை அரைத்து, ஆரஞ்சு துண்டுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்.
- வடிவத்தில் ஆரஞ்சு சாறு, தேன் ஊற்ற, ஏலக்காய் தூக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா, ஆரஞ்சு, பூண்டு மற்றும் மிளகு.
- சாஸ் உள்ள கோழி வைத்து.
- 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் வேகவைத்த கோழி. சமையல் போது, நீங்கள் சாறு நிறைய கோழி தண்ணீர் வேண்டும்.
- தீ மற்றும் பழுப்பு அதை அதிகரிக்கும்.
அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி கால்கள்
அடுப்பில் ஒரு ஆரஞ்சு இறைச்சியில் வேகவைத்த கோழி ஒரு சடங்குடன் எந்த பக்க டிஷ் அல்லது வெறுமனே ஒரு சாப்பாட்டுக்கு வழங்கப்படும் ஒரு பண்டிகை உபசரிப்பு ஆகும். வறுத்த, மசாலா மற்றும் சிறிது மேலோட்டமான கன்றுகளுக்கு விருந்தாளிகளை விருந்தோம்பல் செய்வது, மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை 40 நிமிடங்களுக்கும் மேலாகாது. மசாலா மற்றும் கறி பொடி, மசாலா மற்றும் வண்ணம் மிளகாய் செதில்களாக சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- கன்றுகள் - 1,5 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
- கறி - 1 தேக்கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
- உப்பு;
- மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய், மிளகாய்த்தூள், கறி 1 ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து.
- வடிவத்தில் கால்கள் வைத்து, உப்பு, சாஸ் ஊற்ற.
- ஆரஞ்சு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு, ரோஸ்மேரி, மூடி, 20 நிமிடங்கள் marinate வைத்து.
- 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் திறந்த, பழுப்பு.
ஸ்லீவ் உள்ள ஆரஞ்சு கொண்ட அடுப்பில் சிக்கன்
அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் கோழி தொடைகள் சுட்டுக்கொள்ள சிறந்த வழி ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் பயன்படுத்த வேண்டும். சமையல் போது, இறைச்சி marinade மற்றும் மசாலா வாசனை மூலம் நிறைவுற்றது, வறுத்த மற்றும் எரித்தனர் இல்லை போது. 10 நிமிடங்கள் முன் உப்பு மற்றும் பழுப்பு டிஷ், வெப்பத்தை அதிகரிக்கும் அல்லது கிரில்லின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் முன் உறை வைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கோழிகளின் இடுப்பு - 1 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- உப்பு, கறி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- தொடைகளை கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, ஒரு ஸ்லீவ் வைக்க வேண்டும்.
- ஆரஞ்சு வெட்டி, பூண்டு தலாம், இறைச்சி அதை வைத்து.
- உப்பு, பருப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி பருவம், எண்ணெய் ஊற்ற.
- தொகுப்பு, கலவை, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
- தொகுப்பு, ஒரு கத்தி கொண்டு punctures ஒரு ஜோடி செய்ய.
- 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு தொகுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி தயார்.
- வெட்டு, தங்க பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் சிக்கன்
அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் வேகவைத்த கோழி, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையானது, பிஸியாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளால் அனுபவிக்கப்படும், ஏனெனில் வெப்பமான நேரம் அதே நேரத்தில் அழகுபடுத்தப்படுவதால், கணிசமான நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. வேர் காய்கறிகளுடன் ஒரே நேரத்தில் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும், அது அரைமணிநேரத்திற்காக marinated வேண்டும், எனவே இழைகளை மென்மையாக்குவதோடு டிஷ் விரைவாக சுடப்படும்.
பொருட்கள்:
- கோழி கால்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு, மிளகு, மஞ்சள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். l;
- புதிய துளசி - 1 கிளை;
- தானிய கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- கடுகு, மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் 1 ஆரஞ்சு சாறு கலந்து.
- 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி கால்கள் பிடித்து.
- வெட்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கால்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வெட்டவும்.
- மேல் ஆரஞ்சு mugs மற்றும் துளசி கொண்டு.
- படலம், 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, தாளில் போட்டு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
அடுப்பில் ஆரஞ்சுகளுடன் சிக்கன் இறக்கைகள்
ஆரஞ்சு கொண்ட சோளம், சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் - இனிப்பு இறைச்சி காதலர்கள் ஒரு டிஷ். இறக்கைகள் மென்மையாகவும், நறுமணமுள்ளதாகவும், மிளகாய்த்தூள், பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நம்பிக்கையுடன் சேர்க்க முடியும். இந்த செய்முறையை குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனென்றால் இறைச்சி வெட்டப்பட்ட சூடுடன் சுடப்படுகிறது, இந்த முறை ஆரஞ்சு சுவையை அதிகரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- விங்ஸ் - 1 கிலோ;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- கரும்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். l;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். l;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- ஆரஞ்சு சுத்தமான ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டு, ஒரு இருந்து கசக்கி ஜூசி, இரண்டாவது சிட்ரஸ் இருந்து மட்டுமே சதை எடுத்து, அதை வெட்டி.
- சாறு சேர்த்து, அனுபவம், சதை, சோயா சாஸ், பருப்பு பூண்டு, மிளகாய், சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து.
- விந்தைகள் மூட்டுகளில் பிரிக்க, சேர்க்க, இறைச்சி கொண்ட ஒரு கொள்கலன் வைத்து, கவர், ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தாளில் வைத்து, 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
இஞ்சி மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி
ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சி கொண்டு அடுப்பில் ஒரு சமைக்கப்பட்ட கோழி சுவை மிகவும் அசாதாரண மாறிவிடும். இறைச்சி நன்றாக இறைச்சி மற்றும் மசாலா வாசனை மூலம் நிறைவு என்று உறுதி செய்ய, ஒரு பெரிய நிறுவனம் தேவை ஒரு டிஷ் தேவைப்பட்டால் ஒரு சிறிய கோழி தேர்வு செய்ய வேண்டும், அது 2-3 காரணங்கள் 1 கிலோ ஆட்சிக்கு சிறந்தது. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றினால், ஆரஞ்சுகள் அச்சு கீழே உள்ள எரிக்க வேண்டாம்.
பொருட்கள்:
- கோழி - 900 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- புதிய இஞ்சி - 5 செ.மீ;
- பூண்டு - 3-5 குட்டிகள்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 100 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் போட்டு கொட்டி, ஆரஞ்சு குவளைகளை பரப்புங்கள்.
- கோழி சேர்த்து ஆரஞ்சு மேல் வைக்கவும்.
- இஞ்சி கஞ்சி மற்றும் உப்பு பூண்டு பரப்பி.
- எண்ணெய் தெளிக்கவும்.
- ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் கோழி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
- நேரம் கழித்து, டிஷ் கிடைக்கும், ஆரஞ்சு சாறு ஊற்ற, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, படலம் கொண்டு மூடி.
- படலம் நீக்க, சாறு சாறு ஊற்ற, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் தயார்.
தேன்-கடுகு சாற்றில் ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி
தானிய கடுகு மற்றும் தேன் இருந்து இறைச்சி உள்ள ஆரஞ்சு கொண்ட சுட்டு சிக்கன் ஒரு உணவில் கூட பாராட்ட என்று ஒரு சிறந்த உணவு. தாளில் தயாரிக்கப்படுவதால், மார்பகம் ஜூசிக்குத் தீனி போடுவதால், இந்த பொதியுறைக்கு தேவையான ஒரு வறுத்த மேலோடு கிடைத்தால், பொதி திறந்திருக்கும்.
பொருட்கள்:
- fillets - 500 g;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- கடுகு பிரஞ்சு - 4 டீஸ்பூன். l;
- தேன் திரவ - 2 டீஸ்பூன். l;
- ஆரஞ்சு சாறு - ½ உருப்படி;
- உப்பு;
- மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த மூலிகைகள் "பூச்செடி கர்னி" - சி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- ஆரஞ்சு பழச்சாறு, கடுகு, தேன் மற்றும் மசாலா சேர்த்து.
- ஒரு கரைசலில் போட்டு, உப்பு பரவல் உப்பு, 1 மணி நேரம் விட்டு.
- படலம் உள்ள ஆரஞ்சு வைத்து இறைச்சி போட்டு, இறைச்சி ஊற்ற.
- 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, விரும்பினால், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் உறை மற்றும் பழுப்பு அதை திறக்க.