மார்ஷ்மெல்லோ - செய்முறை

அமெரிக்க மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோ, அதன் செய்முறையை கீழே வழங்கப்படும், confectioners மிகவும் பொதுவான அலங்கார பொருட்கள் ஒன்றாகும். அது மாஸ்டிஸ்ட் தயாரிக்கப்பட்டு அது கேக்குகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். எங்கள் சமையல் நீங்கள் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ செய்ய எப்படி கற்று மற்றும் நீங்கள் அலங்கரிக்கும் பேக்கிங் உங்கள் கையில் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

சும்மா மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோ

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் 350 மில்லி;
• சர்க்கரை - 450 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 53 கிராம்;
• சோளப் பாகை - 15 மில்லி;
• சோளம் - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.

பொருட்கள்

மார்ஸ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கு, தண்ணீரிலும் சர்க்கரையுடனும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கலக்க வேண்டியது அவசியமாகும், அதன் பிறகு ஒரு கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும், 125 டிகிரிக்கு வெப்பமாகவும் வைக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை தண்ணீர் சூடாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஜெலட்டின் செய்யலாம் - அதாவது குளிர்ந்த நீரில் அதை வலுவாக்குங்கள். ஜெலட்டின் பிறகு, ஒரு தடிமனான நுரை பெறுவதன் மூலம் வெள்ளையர்களைத் துண்டிக்க வேண்டும், அவற்றுடன் 25 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, மெரிரிங் மாறும் வரை துடைக்க வேண்டும்.

சூடான பாகு தீ இருந்து நீக்க வேண்டும் மற்றும் கவனமாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பொருட்கள் அசையாமலே, அது ஜெலட்டின் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. ஜெலட்டின் சூடான பாகில் கரைக்கப்பட்டு, புரத வெகுஜனத்தில் படிப்படியாக ஊற்றலாம், அதே நேரத்தில் அதிகளவில் கலப்பான் கலவையுடன் சேர்த்து, அதிக வேகத்தில்.

தயாராக marshmallow ஒரு தடித்த நுரை ஒத்திருக்க வேண்டும், அதை சேவை முன் அது குளிர்கிறது வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியம்.

Zephyr மார்ஷ்மெல்லோ - தலைகீழ் மருந்து கொண்டு செய்முறையை

நீங்கள் ஒரு சிறிய நகரத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், மிகவும் கடினமாக இருக்க முடியும், சோளப்பொறியை கண்டுபிடிக்கவும். இந்த செய்முறையில், அவர் பங்கு இல்லாமல் ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று கூறுவோம்.

பொருட்கள்:

தலைகீழ் சிரப்:

• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம்;
• உணவு சோடா - 1,5 கிராம்.

மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு:

• குளிர் நீர் - 1 உருப்படியை;
• சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
• சிரப் - 160 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முதல் படி மருந்து தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தண்ணீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, தீவையுடன் தீவனம் போட்டு, கலவையை ஒரு கொதிகருடன் கொண்டு, உடனடியாக சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், கலக்க வேண்டும், பாத்திரத்தை மூடி, 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். நெருப்பையும் சிறியதாக மாற்றுவது மறந்துவிடாதது முக்கியம், மேலும் நேரம் குறைவாக இருந்தாலும் அதை அணைக்க வேண்டும். இந்த கலவையை தங்க நிறத்தில் மாற்ற வேண்டும்.

மருந்து தயாராக இருக்கும் போது, ​​அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் சோடா சிறிது குளிர்ந்த தண்ணீரில் கலந்து சிறிது நேரம் குழைக்க வேண்டும். தலைகீழ் சர்க்கரை தடித்த மற்றும் அடர்த்தியான மாறிவிடும், ஆனால் இது அதன் விசித்திரம்.

நீங்கள் முக்கிய பாடத்தை சமையல் செய்யலாம். இந்த செய்முறையின் மாஸ்மால்லோ மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஷாப்பிங் போன்றதாக மாறிவிடும், மற்றும் நீங்கள் சாய்க்கும் போது சாய்தளத்தைச் சேர்த்தால், எல்லா விருந்தினர்களையும் ஏமாற்றும் செயல்களில் அவர்கள் வாங்கியவற்றிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை.

முதலில் நீங்கள் ½ கப் தண்ணீரில் ஜலடைனை நீக்கி 30 நிமிடங்களுக்கு விட்டு வைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள தண்ணீர், ஒரு சிஸ்பங்கில் ஊற்ற வேண்டும், சர்க்கரை, பாலாடை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும், மற்றும் கொண்டு குறைந்த வெப்ப மீது கொதித்தது. கலவை கொதித்தது போது, ​​அதை கிளறி இல்லாமல் இன்னும் 7 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

ஜெலட்டின் ஒரு நீரில் குளிக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் (சுமார் 40 விநாடிகள்) சூடேற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் தேயிலைத் துணியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பான் மீது ஊற்றவும், மெதுவாக கலவை கலவை கலவைகளை துடைக்கவும்.

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கலவை வேகத்தை அதிகரிக்கவும், வெகுஜன 15 நிமிடங்களுக்கு தூண்டவும் அவசியம். இதன் விளைவாக இது வெள்ளை நிறமாக மாறிவிடும், மேலும் இது தடித்த வெள்ளையரை ஒத்திருக்கும். தயாராக மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், அங்கு அது உறைந்துவிடும், மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின்படி மார்க்கெமோலோ கோகோவிற்கு சேர்க்கலாம் அல்லது அதைப் போன்ற சாப்பிடலாம்.