ஃபத்தாஷ், அல்-ஃபத்தூஷ், அல்லது ஃபெடஷ், மத்திய கிழக்கில் இருந்து ஒரு கலவை ஆகும். பயனுள்ள கூறுகளின் கிடைக்கும் நன்றி, சமீபத்தில் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் ஃபாஷ் சாலட்டின் பல்வேறு வேறுபாடுகள் வழக்கமாக வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த உணவு மற்ற வகையான இறைச்சி மற்றும் கடல் மீன் ஆகியவற்றோடு இணைந்துள்ளது.
நாங்கள் கீரை ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை வழங்குகிறோம்.
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை சாறு - 100 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- பிரைன்ஸா - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 3 முதல் 4 கிராம்புகள்;
- வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- பச்சை வெங்காயம் - சுமார் 10 இறகுகள்;
- கீரை - 2 தலைகள்;
- வோக்கோசு - 50 கிராம்;
- புதிய புதினா - 2 கிளைகள்;
- சுமக் - 1 டீஸ்பூன்;
- கேப்பர்கள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு ஆலிவ்ஸ் (கருப்பு ஆட்குறைப்பு) - 12 பிசிக்கள்.
- நில மிளகு மற்றும் உப்பு;
- lavash அல்லது pita - 1 pc.
தயாரிப்பு
எரிபொருளை தயாரிப்பதில் நாம் தொடங்குகிறோம். அரைத்த பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
வறுத்த துண்டுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைச் செய்ய காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சிறப்பாகச் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நாங்கள் தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி (எனினும், நீங்கள் brinza கரைக்கும் முடியும்). மிளகு, வோக்கோசு, வெங்காயம், புதினா, கேப்பர்கள் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை நாம் வெட்டி விடுகிறோம். கடிகாரம் மிகவும் நன்றாக துடைக்க. அனைத்து காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் தூவி, ஒரு சாலட்டில் ஆடை மற்றும் பிடா ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும். ருசியான சாலட் தயார்!
டுனா கொண்டு கொழுப்பு கலவை
கீரை சாலட் டுனா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நாங்கள் புதிய மீன் 4 துண்டுகள் எடுத்து (ஒவ்வொரு ஸ்லைஸ் 125 - 150 கிராம் எடை), கிரில் grate மீது பரவியது, புதிதாக தரையில் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. டுனா ஒரு பக்கத்தில் 3 நிமிடங்கள் கிரில் மீது வறுத்த, பின்னர் திரும்ப மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. நாம் குளிர்ந்த உன்னதமான மீன் கொண்ட முகப்பிற்கு சேவை செய்கிறோம், இது அதன் அமைப்புடன் கூடிய உயர் தரமானதாக இருக்கும்
நீங்கள் பங்கு பிடா, அல்லது பைடாவில் இல்லையென்றால், வெள்ளை ரொட்டி, மூட்டைப்பூச்சி அல்லது இனிப்பு சாப்பிடக்கூடாத ரொட்டி பயன்படுத்தலாம். அவர் ஒரு பிட் பழக்கமாக இருந்தால் - இன்னும் சிறப்பாக! வறுத்த பொடி பொடியாக பொன்னிற வரை தாவர எண்ணெய் மீது வறுக்கவும். பிரைன்ஸா என்பது உப்புத் துருக்கியின் சரியான மாற்றாக இருக்கிறது (உதாரணமாக, ஃபாபா). சாலட் செய்முறையின் சில வேறுபாடுகளில், பிரையன்ஸா அல்லது சீஸ் என்ற fattish அனைத்துமே வைக்கப்படவில்லை. விரும்பினால், நீங்கள் சாலட் செய்ய காய்கறிகள் தொகுப்பு செய்ய முள்ளங்கி சேர்க்க முடியும்.
நாங்கள் ஒரு புத்துணர்ச்சி உண்டாக்கும் சாலட் போல விரும்புகிறோம் என்று நம்புகிறோம், அது ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் ராக்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.