ருசியான வேகவைத்த பொருட்களின் நறுமணம் எப்போதும் சமையலறையில் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் சேகரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு அசல், சுவையான, ஆனால் எளிய போதுமான டிஷ் அவர்களை பொழிய வேண்டும்? வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் பிசைகளை வறுக்கவும் எப்படி இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
முட்டைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட துண்டுகள் ரெசிபி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்தது - 250 மிலி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு.
பூர்த்தி செய்ய:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் புதிய பச்சை - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
எனவே, முதலில் நாம் வெங்காயம் மற்றும் முட்டை எதிர்கால patties செய்ய மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் வேட் பொருட்டல்ல வேண்டும். நாம் ஒரு சுத்தமான ஆழ்ந்த கிண்ணத்தை எடுத்து, அதை சர்க்கரை ஊற்றி, வேக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் மற்றும் சூடான நீரில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. நாங்கள் கலைப்பு முடிக்க அனைத்தையும் கலக்கிறோம் மற்றும் பக்கத்திற்கு 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம். பிறகு நாங்கள் மாவு, உப்பு, எண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்கிறோம். மெதுவாக மாவை சலிக்காமல், ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி அதை சூடாக வைத்து விடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில், திணிப்பு கவனித்து கொள்வோம்: முட்டைகளை கழுவ வேண்டும், வேகவைத்த, குளிர்ந்து சுத்தம். பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸில் அவற்றை வெட்டி அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை மிதக்க. பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, அதிகப்படியான திரவத்தை குலுக்கி, இறுதியாக அறுப்பேன். பிறகு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற, சுவை சுவைக்க, ஒரு கரண்டியால் அழுத்தவும் மற்றும் முட்டை ஊற்ற.
1.5 மணி நேரம் கழித்து, உயர்ந்துள்ளது என்று மாவை kneaded, நன்கு kneaded மற்றும் ஒரு மேஜையில் தீட்டப்பட்டது, எண்ணெய் அல்லது மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. மாவு இருந்து நாம் ஈரமான கைகள் சிறிய துண்டுகள் கிழித்து, ஒவ்வொரு பள்ளம் செய்ய மற்றும் முட்டை-வெங்காயம் பூர்த்தி ஒரு தேக்கரண்டி உதவியுடன் இடுகின்றன. கவனமாக மடிக்க, வடிவம் துண்டுகள் மற்றும் காப்பு அவற்றை 10 நிமிடங்கள், பரப்புவதற்கு.
ஒரு வறுத்த பாணியில், காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மடிப்பு மற்றும் வறுத்தலைத் துடைப்போம், அவை எரித்ததில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. பிறகு மெதுவாக ஒரு குழிவுடன் இரண்டாவது பக்கத்திலும், மற்றொரு நிமிடம் பழுப்பு நிறத்திலும் பாய்ச்சவும்.
தயிர் மீது வெங்காயம் மற்றும் முட்டை துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- மாவு - 300 கிராம்;
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- சோடா - பிஞ்ச்;
- மசாலா;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை கொதிக்க, குளிர் மற்றும் சுத்தமான. மாவை தயார் செய்ய, kefir கிண்ணத்தில் ஊற்ற, உப்பு தூக்கி ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. முன்னதாக மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும், சோடாவுடன் சேர்த்து கலந்து, அதை சிறிய அளவிலான கெஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றை பஜ்ஜிக்கு நிரப்பவும். இதற்காக, ஒரு முட்டை மீது முட்டைகளை தேய்த்து, ஒரு கத்தியுடன் ஒரு சிறிய துணியால் மூடி, ஒருவருக்கொருவர் கலக்கிறோம். நாம் ருசிக்க உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவை துண்டுகளாக பிரித்து, துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம், நாங்கள் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.
சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து billets வறுக்கவும், ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் தோற்றம்.
அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டை சேர்த்து வறுத்த துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- அரிசி - 100 கிராம்;
- மாவு - 600 கிராம்;
- முட்டை - 6 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் பச்சை - 10 கிராம்;
- மசாலா;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் கலைத்து, சர்க்கரை தூக்கி,
அரிசி மற்றும் முட்டை தயார் செய்யப்படும் வரை இந்த முறை தனித்தனியாகவும் தனித்தனியாகவும் சமைக்கிறோம். அடுத்து, முட்டைகளை குளிர்ந்து, வெட்டவும், வெட்டவும். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட அரிசி வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் உருகிய உருகிய கிரீம் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் கலவை வைத்து. நெருங்கிய மாவு இருந்து நாம் ஒரு துண்டு பிரித்து, நாம் ஒரு சிறிய வட்டம் மாதிரியாக மற்றும் நடுப்பகுதியில் நாம் பூர்த்தி பரவ. இரு பக்கங்களிலும் மெல்லிய விளிம்புகள் மற்றும் வறுத்த முட்டைகளை மெதுவாக உடுத்த வேண்டும்.