மாட்டிறைச்சி tripe - சுவையான மற்றும் மிகவும் அசாதாரண உணவுகள் சமையல் சமையல்

கஷ்டங்கள் இல்லாமல், சமையலறையில் தயாரிப்பு மூலம் சமையல் செய்வதற்கு செய்முறையை பயன்படுத்துவதற்கு இது உதவுகிறது. சரியான தொழில்நுட்பத்தை நிறைவேற்றுவதன் மூலம், அதன் குணநலன்களை குணாதிசயமாக்குவதற்கும் அதன் சுவைக்கு ஒப்பிட முடியாததுமான சிறந்த அசல் உணவைப் பெறுவது சாத்தியமாகும்.

ஒரு மாட்டிறைச்சி வடு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மாட்டிறைச்சி ருமேனில் இருந்து உணவுகளை ஒரு விதிவிலக்கான சுவை மூலம் தயவுசெய்து உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள, அதன் தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டிற்கான தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

1. ஆரம்பத்தில், நீக்கப்பட்ட கரும்பு 8-24 மணிநேரத்திற்கு உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரின் துணைப் பகுதியை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு கொதிக்கவும், தண்ணீர் மாற்றவும். மீண்டும் ஐந்து நிமிடத்தை கொதிக்கும் மற்றொரு 2-4 முறை, பின்னர் அவர்கள் தண்ணீர் புதுப்பிக்க மற்றும் rumen சமைக்க தொடங்கும்.
3. விரும்பிய வடிவம் அல்லது அளவின் துண்டுகளோடு மென்மையாகச் சமைக்கப்படும் தயாரிப்பு அல்லது ரோல்ஸ் அலங்கரிக்க முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு மாட்டிறைச்சி வடு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நச்சுத்தன்மையற்ற நீரில் நனைத்த, நாற்றங்கள் மீண்டும் மீண்டும் செரிமானம் மூலம் அகற்றப்பட்ட பின்னர், அதை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவி, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பின் அது சமையல் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது. இந்த செய்முறையில், ஒரு மாட்டிறைச்சி வடு சமைக்க எவ்வளவு பற்றி.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி ஒரு வால் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• லாரல் - 2-3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற வேர்கள்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட வடு நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.
2. முழு வெங்காயம், வேர்கள், பூண்டு, மிளகு சேர்த்து.
3. கொதிக்கும்பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்தது 4 மணி நேரத்திற்கு மூடி கீழ் தயாரிப்பு தயாரிக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு தயாராக வடு எளிதாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்ட.

ஒரு மாட்டிறைச்சி வடு எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

விறுவிறுப்பான ருசியானது வறுத்த மாட்டுக் கவசத்தால் வாங்குகிறது. மென்பொருளை ஒழுங்காக தயாரிக்கவும், மென்மையாக்கும் முன் வேகவைக்கவும் வேண்டும். இதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் கூறுகளை வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கத் தொடங்கலாம். அடுத்து, கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்த்து வேறுபட்ட வெங்காயங்களுடன் கூடிய ஒரு செய்முறையை செய்முறைப்படுத்தவும்.

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி வடு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெட்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி.
2. வெங்காயம் கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெட்டப்படுகின்றன இறைச்சி வறுக்கவும் வெங்காயம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பரப்பி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி.
4. உருளைக்கிழங்கு , அரிசி, பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்த வேண்டும் வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வறுத்த சேவை.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி tripe

பஃப் பேஸ்ட்ரி "கவர்" கீழ் காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் ஒரு மாட்டிறைச்சி வடு தயாரிப்பு ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக உணவு சுவை ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும். இது தயாரிப்பு மற்றும் தயாரிப்புகளின் நுணுக்கங்கள் அனைத்தையும் சரியான முறையில் நிறைவேற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே விவரிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி வடு - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• செலரி - 3 தண்டுகள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 250 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வைக்கோல் வடு தயாரிக்கவும், கொதிக்கவும் வெட்டவும்.
2. மிளகாய் வரை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி வறுக்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து, வடு வறுக்கவும்.
4. இரண்டு பைன் உள்ளடக்கங்களை சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம், 7 நிமிடம் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயம் அல்லது தேங்காய்களில் வெகுஜனத்தை மாற்றி, ஒரு அடுக்கு மாவை மூடி, நீராவி வெளியேறும் மையத்தில் ஒரு துளையிடுவதன் மூலம்.
6. முட்டை கொண்டு மாவை உயவூட்டு மற்றும் ப்ளஷ் வரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

மாட்டிறைச்சி ரோல் - செய்முறை

ஒரு ரோலில் மாட்டிறைச்சி குப்பைகள், மறுபடியும் வழங்கப்படும், ஒரு பண்டிகை விழாவில் கடைசி இடத்தைப் பெறவோ அல்லது வார இறுதி நாட்களில் சாஸ்சேஜ்களை மாற்றவோ மாட்டேன். ஒரு நிரப்புதல் என மசாலா, பூண்டு, adzhiki, உலர்ந்த தக்காளி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு தேர்வு பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி வடு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• அஸ்திகா - 50 கிராம்;
• கடுகு - 30 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, பூண்டு, வெங்காயம்.

தயாரிப்பு

1. சுத்தம் மற்றும் கழுவி கவனமாக, வடு உப்பு தண்ணீர் பல மணி நேரம் நனைத்த மற்றும் வினிகர் அமிலமயமாக்கப்பட்ட, கழுவி.
2. கடுகு மற்றும் அஜிக்கா கலவை கொண்டு தயாரிப்பு மூலம் மேற்பரப்பில் தேய்க்க, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு.
3. ஒரு மாட்டிறைச்சி ருமேனில் இருந்து ரோல் ஒன்றை உருவாக்குங்கள், சரத்துடன் இறுக்கமாக பிணைக்க, தண்ணீர் ஊற்றவும், சமைக்கவும், வெங்காயம், பூஞ்சாலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
4. 4-5 மணி நேரம் கழித்து, தீ அணைக்க, மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ரோல் நீக்க.

மாட்டிறைச்சி சூப் சூப் - செய்முறை

மாட்டிறைச்சி கம்பு சூப் பணக்கார, சத்துள்ள மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மிளகுத்தூள் கூடுதலாக, பூண்டு மற்றும் மசாலா அசாதாரணமாக காரமான இருக்க முடியும். கூடுதல் சுவையூட்டும் குறிப்புகள் மற்றும் சாப்பிடும் அடர்த்தி யோல்ஸ்களுடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆடை சேர்த்து சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. சூடான வடு என்பது பிரத்தியேகமாக வேகவைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி வடு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• marinated பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• செலரி மற்றும் முள்ளம்பன்றி (ரூட்) - 60 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், வினிகர்.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த வடு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகிறது.
2. அங்கு, கூட, 20 நிமிடங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க வேர்கள் சேமிக்க.
3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு ஒரு பகுதியை yolks கலந்து, கிளறி ஒரு மெல்லிய trickle உள்ள சூப் உள்ளிடவும்.
4. உடனடியாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள், மாட்டிறைச்சி நெய், உப்பு பூண்டு, மிளகு, வினிகர் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி கால்கள் மற்றும் ருமேனில் இருந்து Khash

ஒரு ருசியான மாட்டிறைச்சி வடு தயாரிக்க முதலில் காகாசிய உணவுகளில் இருந்து மற்றொரு செய்முறையாக இருக்கலாம். இங்கு, இந்த தயாரிப்பு, மாட்டிறைச்சி காலுடன் இணைந்து, அதிகமான கொழுப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அளிக்கிறது. கொட்டிவிடாமல் போட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வறுத்த பூண்டு, கீரைகள் மற்றும் ஒரு முள்ளங்கி சாலட், லாவஷ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி வடு - 0.5 கிலோ;
• மாட்டிறைச்சி கால்கள் - 1 கிலோ;
• வோக்கோசு, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 தலைகள்;
• மல்லிகை, பெல் மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரை மாற்றிய ஒரு நாளில் வடு மற்றும் கால்களை ஊறவும்.
2. 5 நிமிடங்கள் நீரில் ஒரு புதிய நீரில் மூன்று முறை சமைக்கப்படுகிறது.
3. கால்களை சுத்தமான தண்ணீரில் கொட்டி 3 மணி நேரம் கொதிக்கவைத்துள்ளனர்.
4. ஒரு வடு சேர்க்க, மற்றொரு 4 மணி நேரம் ஹாஷ் தயார்.
5. மல்லிகை, மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு மணி நேரம் சூப் tantalize.
6. எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரித்து, பான் திரும்ப.
7. அவர்கள் கஷ்ஷை பிரத்தியேகமாக சூடாகச் சேவை செய்கிறார்கள்.

மாட்டிறைச்சி வடு இருந்து எக்ஸ்

மாட்டிறைச்சி tripe, கொரிய தொழில்நுட்பம் படி, பின்னர் வழங்கப்படும், செய்முறையை உச்சரிக்கப்படுகிறது ostrinkoy கொண்டு உணவுகள் ரசிகர்கள் சுவை வாங்குவோர் சுவைக்கும் எந்த, இது செய்முறையை. இந்த வழக்கில் வெங்காயம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்தது, பின்னர் மசாலா கலந்த கலவையை கலந்த கலவையாகும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி வடு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 0,5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 0.5 தலைகள்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வினிகர் - 200 மில்லி;
• கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
• மல்லிகை, மணி மிளகு, மூலிகைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. Shinkuyut வேகவைத்த பட்டை வைக்கோல், ஒரு மணி நேரம் வினிகர் ஊற்ற.
2. Grated கேரட், பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயம் வறுக்கவும், மசாலா சேர்த்து, கலந்து மற்றும் ஒரு பொதுவான கொள்கலன் பரவியது.
4. கொரிய கலவையில் மாட்டிறைச்சி வடு மற்றும் 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த விட்டு.

சீன மாட்டிறைச்சி சாலட் ரெசிபி - செய்முறை

Appetizing மாட்டிறைச்சி சாலட் தயாரிப்பு மூலம் பண்புகளை ஒரு புதிய தோற்றத்தை எடுத்து சிற்றுண்டி அற்புதமான சுவை உண்டு. குழம்பு உள்ள, சமையல் போது, ​​ஒரு மசாலா பாரம்பரிய தொகுப்பு சேர்த்து, இஞ்சி வேர் சேர்க்க, கேசியா 5 செ.மீ. ஒரு துண்டு, கெட்டான் ஒரு starlet, ஒரு முழு விளக்கை.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி வடு - 500 கிராம்;
• வேர்க்கடலை - 1 கையளவு;
• கொத்தமல்லி - 2 பென்சில்கள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• மிளகாய்த்தூள், எள் மற்றும் அரிசி திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி;
• அரிசி வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகளை வெட்டவும், வடு வேகவைக்கவும்.
2. எண்ணெய், மது, சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொட்டைகள், கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு துணி சேர்க்கவும்.
3. கலவை அசை மற்றும் பரிமாறவும்.

பன்னாட்டு நிறுவனத்தில் ஒரு மாட்டிறைச்சி வடு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மல்டிவார்க்கில் தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான வடு, நீங்கள் சாதனம் உள்ள அழுத்தம் குக்கர் செயல்பாடு இருந்தால் மிக வேகமாக உள்ளது. தயாரிப்பு எப்படி மென்மையாக மாறும், அது குழம்பு இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, தேவையான வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த மற்றும் தக்காளி சாஸ் கூடுதலாக வறுத்த.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி வடு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, பட்டாணி, தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு நாள் தோய்த்து, வடு ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து, 5 மணி நேரம் "கசக்கி" மீது சமைத்த.
2. தயாரிப்பு மூலம் துண்டு, வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கழுவி கிண்ணத்தில் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" மீது வறுக்கவும்.
3. பாஸ்தா, சிறிது தண்ணீர், மிளகு, உப்பு, பட்டாணி சேர்த்து "கஞ்சி" சேர்க்கவும்.
4. 30 நிமிடங்கள் கழித்து, சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி வடு தயாராக இருக்கும்.