சுவையான, மென்மையான, பொன்னிற மேலோடு கூடிய மணம் கொண்ட கோழி பல குடும்பங்களில் பிடித்த பண்டிகை உணவு ஆகும். ஒரு சாதாரண மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடனும் பரிமாறப்படுகிறது, இவை மிகவும் பிரபலமானவை பக்ளேட். எனினும், விடுமுறைக்கு, ஒருங்கிணைந்த பதிப்பு மிகவும் ஏற்றது - ஒரு கோழி பக்விட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. ஒன்றாக இந்த இறைச்சி மற்றும் அழகுபடுத்த, மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை, buckwheat கோழி கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி சாறு நிறைந்த, இது மிகவும் சுவையாக செய்கிறது.
கோழி, அடுப்பில் சுடப்படும் பக்ஷீட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது - எனவே இறைச்சி மென்மையான மற்றும் மென்மையான, வறுத்த போது விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எப்படி buckwheat ஒரு கோழி பொருள் சொல்லுங்கள். குளிர் நீர் கீழ் கோழி துவைக்க, மெதுவாக ஒரு சுத்தமான துணி துடைக்கும் அதை காய, ஒரு கூர்மையான கத்தி எடுத்து மெதுவாக செதுக்கப்பட்ட கற்கள் எடுத்து.
நாங்கள் வால் இருந்து தொடங்க - ரிட்ஜ் சேர்ந்து கத்தி சுமந்து, நாம் முதுகெலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரிக்க. நாம் இடுப்புகளைச் சேர்த்து வெட்டி எலும்புகளை வெட்டி, கால்கள் எலும்புகளை மட்டும் விட்டு விடுகிறோம். வயிற்றுப் பகுதியிலும் கூட, உடலில் உள்ள எலும்புகளை நெருங்கிய உடலில் இருந்து வெளியேற்றவும், படிப்படியாக வெளியேற்றவும். நாம் எலும்புகள் மூலம் இறக்கைகளை விட்டு, நாம் கழுத்தை வெட்ட முடியாது. "பையில்" marinuem எடு.
பன்றிக்காய்ச்சலுடன் கோழிக்குரிய இறைச்சி
பொருட்கள்:
- உப்பு - ஒரு ஸ்லைடு 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - ½ தேக்கரண்டி;
- கோழி அல்லது ஹாப்ஸ்-சூரியீலிக்கு மூலிகைகளின் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெள்ளை ஒயின் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் உப்பு, மிளகு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்து. நாங்கள் ஒரு கொள்கலனில் கோழியின் உடலை வைத்து, முழு மேற்பரப்பில் மசாலா கலவையை விநியோகிக்கிறோம், ஒயின் நிரப்பவும் 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறோம். மதுவிற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு ஒளி பீர் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் மதுபானம் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், கோழிப்பண்ணையை ஒரு கிண்ணத்துடன் கொட்டி விடுங்கள்.
சிக்கன் செய்முறையை அடுப்பில் சுடப்படும் புழுத்தூள் கொண்டு அடைத்தனர்
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி (1.6-1.8 கிலோ எலும்புகள் பிரித்தெடுத்தல் முன் எடை) - 1 பிசி;
- கூண்டுகள் "Yadritsa" - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஒரு அடுப்பில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் தண்ணீரில் 3 கப் தண்ணீர் நிரப்பவும், அதை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை விட்டு விடவும். வெங்காயம் சுத்தமாகவும், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயம் கலந்த வெந்தயம் நாம் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, திரவ வடிகால் விடாமல் விடுகிறோம். கெஃபிரில் marinated என்றால், நீங்கள் துவைக்க முடியும், பின்னர் இறந்த காயம். ஒரு கரண்டியால் உதவியுடன், சமைப்பதன் மூலம் இறைச்சி "பையில்" நிரப்பவும், சமையல்காரரின் கயிறு தொண்டை வரைந்து அடிவயிற்றில் ஒரு வெட்டியை தைப்பேன். நாங்கள் உறைந்த வெண்ணெயுடன் உறைந்திருந்தோம் (கொள்கையளவில், நீங்கள் காய்கறி பயன்படுத்தலாம்), நாங்கள் அதை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து சமைக்கிறோம். இந்த கோழி சுமார் 1 மணி நேரம் 40-50 நிமிடங்கள் சுடப்படும். சமைக்கும் போது, கோழி பருவமடைந்தவுடன் கொதிக்கும் கொதிமையாலும், பீர் அல்லது திராட்சையுடன் தெளிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
சிக்கன் பக்ஷீட் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி (1.6-1.8 கிலோ எலும்புகள் பிரித்தெடுத்தல் முன் எடை) - 1 பிசி;
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- கூண்டுகள் "Yadritsa" - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
காளான்கள் வரிசையாக்கம், சுத்தம், கவனமாக கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி 3-4 நிமிடங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்து, தீவிரமாக கிளறி. பின்னர் புளிப்புக் கொதிகலோடு காளான் சேர்த்து, அதை கலந்து - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. உங்கள் வழக்கமான வழியில் கோழி ஸ்டஃப் மற்றும் 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, அவ்வப்போது கோழி இருந்து வெளியே என்று சாறு ஊற்றி.
இப்போது எங்கள் கோழி, buckwheat கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.