இன்று ரொட்டி இல்லாமல் ஒரு நவீன உணவு கற்பனை செய்வது கடினம். ஒரு நாளில் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு தினமும் தினமும் பல முறை பயன்படுத்தவும். இந்த விஷயத்தில் மிகவும் ஆச்சரியம் என்னவென்றால் ரொட்டி கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கிறது, அதன் சுவை வருடம் வருடம் சலிப்பு ஏற்படவில்லை. மற்ற உணவு பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில் ரொட்டிகளின் பயனுள்ள பண்புகள் ஒப்பிட முடியாதென்று Dietitians விளக்குகிறார். அதன் ரசாயன கலவை பார்க்க போதும்:
- வைட்டமின்கள் A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்;
- நார்;
- புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் ;
- சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
மேலும், ரொட்டி நமது மிகுந்த அரிதான கனிம - செலினியம், நம் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பாதுகாப்பதற்கான பொறுப்பு. புரோட்டீன்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் உடலில் சக்தியையும் நீண்ட காலமாக சோர்வையுணர்வையும் அளிக்க முடியும். அன்றாட உணவில் ரொட்டி சேர்க்கப்படுவது மன அழுத்தம், சோர்வு மற்றும் மனத் தளர்ச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் வாதிடுகின்றனர். இது நரம்பு மண்டலத்திற்கு பொறுப்பான பி வைட்டமின்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கமாகும்.
இத்தகைய பணக்கார அமைப்பு இருந்த போதிலும், சமீபத்தில் சமுதாயத்தில் ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் தீங்கு எதுவும் எதுவும் ரொட்டியை கொண்டு வரவில்லை. ஒவ்வொரு பெண்மணியும், கூடுதல் பவுண்டுகளை கண்டுபிடித்து, முதன்முதலில் பேக்கிங்கிலிருந்து துல்லியமாக மறுக்க விரும்பினார். இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து வல்லுனர்கள் அத்தகைய நம்பிக்கை அரை உண்மையானது என்று கூறுகின்றனர். உண்மையில், அனைத்து ரொட்டியும் சமமாகாது. பல்பொருள் அங்காடிகள் அலமாரிகளில் அனைத்து அதன் பன்முகத்தன்மை, நீங்கள் சிறந்த நமது உடல் பாதிக்கிறது என்று சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
என்ன வகையான ரொட்டி பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
ரொட்டியின் முக்கிய மூலப்பொருள் கோதுமை தானியமாகும். அதன் ஷெல் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, கோதுமை செயலாக்கத்தின் நவீன செயல்பாட்டில், அதன் மிக மதிப்புமிக்க பகுதி வீணாகி விழும். வெளியீடு ஒரு வெள்ளை மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் வெற்று கலோரிகளில் நிறைந்திருக்கிறது. தானியத்தின் முன்னாள் பயன்பாட்டிலிருந்தே சிறந்தது, மூன்றில் ஒரு பாகமாக இருக்கிறது. இத்தகைய மாவுகளில் இருந்து Buns வெள்ளை, பிரகாசமான, சுவை மற்றும் வாசனை உள்ள இனிமையான மாறிவிடும். இதன் விளைவாக, "உயர் தரம்" மாவு இருந்து "வெள்ளை" ரொட்டி பயன்பாடு நீரிழிவு, இதய நோய்கள், அதே போல் அதிக எடை தோற்றத்தை வளர்ச்சி வழிவகுக்கிறது என்று.
இந்த பிரச்சனைகளை தவிர்க்கும் பொருட்டு, முழு தானியங்கள் அல்லது கம்பு மாவு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். "சாம்பல்" ரொட்டி மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதனால், ஒரு இணக்கமான நபரின் பராமரிப்பு மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிப்பு.
உங்கள் சொந்த கைகளால் பயனுள்ள ரொட்டி
நிச்சயமாக, மிகவும் பயனுள்ளதாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று, சொந்த கைகள் சமைத்த ரொட்டி. இந்த விஷயத்தில், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் எந்த அசுத்தமும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் இல்லை என்பதில் உறுதியாக இருப்பீர்கள். கூடுதலாக, வீட்டில் ரொட்டி செய்முறையை மாறுபட்ட மற்றும் மாற்ற முடியும், அது புதிய பொருட்கள் சேர்த்து: தவிடு , தானியங்கள், விதைகள் மற்றும் மிகவும். பரந்தளவிலான வீட்டு உபயோகப் பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்கள் கச்சிதமான பேக்கரி வழங்கும், இது சுட்டுக்கொள்ள மட்டுமல்லாமல், மாவை சலிக்கவும் உதவுகிறது. ஆனால் சமையலறையில் வாங்கவோ அல்லது போடவோ அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லையென்றால், ஒரு நிலையான அடுப்பு செய்யப்படும். மிக முக்கியமான விஷயம் ஆத்மாவுடன் செயல்முறையை அணுகுவதாகும், பின்னர் உங்கள் ரொட்டி அவசியம் மென்மையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
வீட்டில் புளிப்பற்ற ரொட்டிக்கு ஒரு எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- 500 கிராம் wholemeal மாவு;
- 400 மிலி தயிர்;
- சோடா 1 தேக்கரண்டி;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
தயாரிப்பு
மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா ஒரு சல்லடை மூலம் sieved, பின்னர் kefir ஊற்ற மற்றும் உங்கள் கைகள் மாவை கலந்து. விரும்பினால், நீங்கள் எள் விதைகள் அல்லது பூசணி விதைகள் சேர்க்க முடியும். ரொட்டிக்கான படிவம் முன்னுரிமை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, பின்னர் மாவை பரப்பலாம். அத்தகைய ரொட்டி அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படும், 200 டிகிரி வெப்பம். ஒரு சுத்தமான துணியுடன் குளிர்ந்த முன் ரொட்டி தயார் செய்யப்பட்ட ரொட்டி, பின்னர் மேஜையில் பணியாற்றினார்.