வீட்டில் உறிஞ்சப்படாத ரொட்டி

ரொட்டி, அதன் சொந்த மீது சுடப்படுகின்றது, எப்போதும் சுவையான, மிருதுவான மற்றும் அதிக மணம் கொண்டது. இன்று, ஆரோக்கியமான ஒரு ரொட்டியை வீட்டிலேயே தயார் செய்து, அதன் திறன்களை அனைவருக்கும் எப்படி ஆச்சரியப் படுத்துவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விவரிப்போம்.

வீட்டில் புளிப்பில்லாத ரொட்டி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாவு - 305 கிராம்;
• கீஃப் குறைந்த கொழுப்பு - 290 மில்லி;
• சர்க்கரை மற்றும் சிறிய உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா உணவு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

உப்பு, சோடா, சர்க்கரை ஆகியவற்றை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுகளை துடைக்கிறோம். பின்னர் படிப்படியாக kefir ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மென்மையான காற்று மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் ஒரு படத்தில் அதை போர்த்திவிட்டு 35 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுகிறோம். பின் நாம் அடுப்பில் எந்த வடிவத்தையும், ரொட்டிகளையும் சுமந்து சுண்ணாம்பு ரொட்டியிலிருந்து தயாரித்து, கத்தியுடன் மேற்பரப்பில் சிறு வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். முற்றிலும் உலர் விட்டு ஒரு மர கற்றை, தயாராக தயார்.

ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள புளிப்பில்லாத ரொட்டிக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாவு - 305 கிராம்;
• பால் - 205 மிலி;
• பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• சோடா - பிஞ்ச்;
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் வீட்டில் புளிப்பில்லாத ரொட்டியை சுடுவதற்கு முன், கவனமாக மேஜையில் மாவுகளை துடைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சோடா, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை அதில் தூக்கி எறிந்து, நன்கு கலக்கவும். ஒரு வறுக்க பாணியில், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக மற்றும் ஒரு சூடான மாநில அதை கிண்டல். பின்னர் முட்டைகளை உடைத்து, பாலில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் கலந்து, படிப்படியாக ஒரு உலர்ந்த கலவையை சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்கவும். நாங்கள் ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் வாளிக்குள் கலவை மாற்ற, நிரல் "Bezdorozhevoy ரொட்டி" நிறுவ மற்றும் "தொடக்க" பொத்தானை அழுத்தவும். 45 நிமிடங்கள் கழித்து, கவனமாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எடுத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்கவும் மற்றும் அதை குளிர்விக்க.

புளிப்பில் புளிப்பில்லா புளிப்பு ரொட்டிக்கான ரெசிபி

பொருட்கள்:

ஸ்டார்ட்டர்:

• கம்பு மாவு - 115 கிராம்;
• குடிநீர் - 205 மிலி.

சோதனைக்கு:

• கம்பு மாவு - 505 கிராம்;
• குடிநீர் - 85 மில்லி;
• வலுவான வெல்டிங் - 145 மிலி;
• உப்பு நன்றாக - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் .

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையின் கீழ் வீட்டில் புளிப்பில்லாத ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக நிச்சயமாக உங்களைப் பிடிக்கும்.

எனவே, நாம் புளிப்புத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையைத் தொடங்குகிறோம்: 100 கிராம் கொத்தமல்லாத வெண்ணெய் கலந்த மாவு 75 கிராம் மாவு கலவையாகும். அடுத்து, ஒரு துண்டுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு நாளுக்கு மட்டும் தனியாக விட்டு விடுங்கள். அடுத்த நாளே நாங்கள் ஸ்டார்ட்டர் ஒரு leavening செய்ய தொடங்கும். இதை செய்ய, தினமும் 3 நாட்களுக்கு, 75 கிராம் கம்பு மாவு சேர்த்து அதை 100 மிலி சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சூடான இடத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ட்டரை நாங்கள் சேமித்து வைத்திருக்கிறோம் மற்றும் 5 வது நாளில் நீங்கள் ரொட்டி ரொட்டிக்குச் செல்லலாம்.

வெதுவெதுப்பான தண்ணீருடன் தயார் செய்து கொண்டிருக்கும் குழம்பு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி உப்பு மாவை மாவு ஊற்றவும். விளைவாக மாவை kneaded, நாம் ஒரு கட்டி, படம் அதை போர்த்தி மற்றும் 3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அதை வைத்து. பிறகு, ஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு தூக்கி வலுவான தேநீர் இலைகள் ஊற்ற, மீதமுள்ள மாவு சேர்க்க. நாம் ஒரு மென்மையான, ஆனால் சுத்தமான ஈரமான கைகள் ஒட்டும் மாவை knead. அதை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும் ஒரு டிஷ் துண்டு கொண்டு 1.5 மணி நேரம் விட்டு.

நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் சாப்பிட்டுவிட்டு, மீதமிருந்த மாவை மாற்றி, ஒரு பதிவை உருவாக்கினோம். ஒரு வெண்ணெய் வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் படிவம் மற்றும் workpiece மாற்ற. இப்போது 40 நிமிடங்களுக்கு மாவை வறுத்தெடுக்கிறோம், பின்னர் நாம் வேகவைத்த அடுப்புக்கு வேகவைத்த அடுப்பில், 195 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பநிலையை அமைப்போம். பூஞ்சாணியிலிருந்து கவனமாக சூடான ரொட்டியை எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த தண்ணீருடன் நுண்ணிய அழகிய மேலோடு தயாரிக்க தயாராக இருக்க தயார்.