மெர்ரிக்குடன் எலுமிச்சை பை

மெரிரிங் உடன் எலுமிச்சை பை ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக உணவு, புன்னகை புளிப்பு மற்றும் ஒரு காற்றோட்டமாகவும், கரைத்து காற்று தொப்பி. அத்தகைய கேஸ்ட்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை கவர்ந்திழுக்கும், மேலும் அவர்கள் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வார்கள்.

Meringue கொண்டு எலுமிச்சை பை செய்முறையை

பொருட்கள்:

கிரீம்:

• முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• சோள மாவு - 120 கிராம்;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 300 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 125 மில்லி;
• எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்.

மெர்ஜ்ஜூக்கு:

• முட்டை வெள்ளை - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 170 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

சோதனைக்கு:

• மாவு - 250 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• மார்கரின் - 125 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

எலுமிச்சை கேக் ஒரு மாவை செய்யும் செய்முறையை மிகவும் எளிது: நாம், கலவை கிண்ணத்தில் மாவு கலந்து மார்கரின் சேர்க்க மற்றும் உப்பு தூக்கி. அதிகபட்ச வேகத்தில் சாதனம் இயக்கவும் மற்றும் ஒரு கிழிப்பு பெறும் வரை அனைத்தையும் மறக்கவும். பின் மெதுவாக ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், மீண்டும் பொத்தானை அழுத்தவும். ஒரு படத்தின் மேல் உள்ள முடிக்கப்பட்ட மாவை நாம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். பிறகு, அதை எடுத்துக் கொண்டு, மேஜையில் போட்டு, கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும், படுக்கைக்கு ஒரு உருண்டு முனையுடன் அதை உருட்டவும். அடுத்து, கவனமாக வேலையை ஒரு அச்சுக்குள் நகர்த்தலாம், விநியோகிக்கவும் விளிம்புகளை சிற்பமாகவும் மாற்றவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுதலுடன் செய்ய வேண்டும்.

நேரத்தை வீணாக்காமல், எலுமிச்சை கிரீம் தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் திரும்புவோம்: எலுமிச்சைப் பொருட்களை கவனமாக எடுத்துக்கொள்வோம் மற்றும் பழம் சாறு தேவையான அளவு வெளியே கசக்கி. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஊற்ற, தண்ணீர் அதை வலுவிழக்க, grated zest, ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை தூக்கி. முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து, சிறிய தீ மீது வைத்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

ஒரு தனி கொள்கலன், ஒரு கலவை கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடித்து, அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய எலுமிச்சை கலவை ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனைத்தையும் ஊற்ற. கொதித்த பிறகு, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு தூக்கி சிறிது துடைப்பம் துடைப்பம் அடிக்க. இதன் விளைவாக கிரீம் ஒரு வேகவைத்த மணல் அடியில் பரவலாக பரவுகிறது. இப்போது குளிர்ந்த புரதங்களை எடுத்து, ஒரு கலவை கொண்டு அவர்களை சுழற்று, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் சுவைக்க vanillin தூக்கி. நாம் ஒரு மிட்டாய் பையை பயன்படுத்தி, கிரீம் மீது meringue விநியோகிக்கிறோம். ஒரு preheated அடுப்பில் எங்கள் இனிப்பு வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் எடுத்து. இனிப்பு சுவையின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​கவனமாக வடிவத்தை எடுத்துவிட்டு குளிர்ந்து விடவும். பிறகு, 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஆங்கில எலுமிச்சை பை அகற்றவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி தேயிலை அனைவருக்கும் அழைப்பு விடுக்கவும்.