வீட்டில் கம்பு மாவு இருந்து பேக்கிங்

முயற்சித்தவர்கள் (மற்றும் முதல் முயற்சியானது கிட்டத்தட்ட தோல்வி அடைந்தது), கம்பு மாவை சலிக்க வேண்டும், இந்த செயல்முறை எளிமையான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய கோதுமைத் தொகுதிக்கு வித்தியாசமானது என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள். கம்பு மாவு மற்ற பண்புகள் உள்ளன, அது குறைந்த பசையம் உள்ளது, ஆனால் கம்பு மாவு செய்யப்பட்ட மாவை கோதுமை மாவு அதே மீள் மற்றும் மீள் பெற முடியாது, ஏனெனில். நீங்கள் மாவை மாற்றிவிட்டால், அது மிகவும் கடினமாகிவிடும், அது தெரியாவிட்டால், அது பரவுகிறது - பரவுகிறது. எனவே, வீட்டில் வேர்க்கடலை இருந்து பேஸ்ட்ரி வெற்றி ஒரு வெற்றி, நடைமுறையில் வேண்டும். பெரும்பாலும் நீங்கள் கம்பு மாவு இருந்து விக்கெட் ஒரு செய்முறையை காணலாம், ஆனால் நாம் பல விருப்பங்கள் வழங்குகின்றன.

எளிய மாவு

கம்பு மாவு இருந்து கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள எளிதான வழி. மாவை 2 கட்டங்களில் kneaded - முதல் கடற்பாசி வைத்து, அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

பொருட்கள்:

ஈஸ்ட் உலர் (அவர்களுடன் வேலை செய்ய நல்லது) அல்லது ஈரமான - 1 தேக்கரண்டி / 20 கிராம்;

• கம்பு மாவு - சுமார் 200 கிராம்;
• சர்க்கரை வெள்ளை மணல் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான நீர் (வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்து) - சுமார் 100 மில்லி;
• ஒரு முட்டை பெரியது - 1 துண்டு;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
• எண்ணெய் "விவசாயி" அல்லது தரம் மார்கரின் - 70-80 கிராம்;
• iodized அல்லது மலை உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட், சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். மாவு மற்றும் சூடான கரண்டி (40 டிகிரி C க்கும் அதிகமான தண்ணீர்) கரைகளை உமிழ்ந்து, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஓபரா சற்று தோராயமாக வளர வேண்டும். மீதமுள்ள மாவு பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு sieved. உப்பு மற்றும் உருகிய கொண்ட முட்டை அடித்து (சூடாக இல்லை - இல்லையெனில் முட்டை கசக்கி) அல்லது ஒரு நல்ல மென்மையான வெண்ணெய். நாம் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவுகளை சேர்த்து, இறுதியில் கடற்பாக்கத்தில் ஊற்றவும், மாவை மாவு போடவும். இதன் விளைவான கட்டி (கோதுமை போன்ற ஒரு மீள் பந்தைப் போன்று அது கசக்கப்படாது), துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு சுடப்படுகின்றது. இது கம்பு மாவு போன்ற ஒரு மென்மையான மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மாறிவிடும். நீங்கள் அதிகமாக சர்க்கரையைச் சேர்த்துக் கொண்டால், வேர்க்கடலையில் இருந்து குக்கீகளை சுடலாம். பேக்கேஜிங் பொருட்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் - அது இருட்டாக இருக்கிறது மற்றும் நீங்கள் மேலோடு நிறத்தைத் தவிர வேறெதுவுமில்லை, ஆனால் மாவை அமைத்துக் கொள்ள வேண்டும், எனவே மரத்தூள் சறுக்கல் அல்லது கையில் ஒரு கூர்மையான பொருளை வைத்திருங்கள். அவர் மாவை வறண்ட, பிஸ்கட் அல்லது பெச்செனிசியிலிருந்து வெளியே வரும்போது தயாராக இருக்கிறார்.

துண்டுகள் பற்றி

நேர்மையாக இருக்க, கம்பு துண்டுகள் மட்டுமே தேவதைகளில் நல்லவை. கோதுமை பை, மெல்லிய, பசுமையானது, இது கம்பு பற்றி சொல்ல முடியாது. ஆனால் கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு கலவையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான பாட்டி சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாவு தரம் கம்பு மற்றும் கோதுமை - 1,5 கப்;
• "பிஷ்கா" பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கொதித்தது குளிர்ந்த நீர் - 1 கண்ணாடி;
• கடல் மீன் மீன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை (உதாரணத்திற்கு பெஞ்ச்) - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் வெள்ளை பெரிய - 1 PC;
• கொழுப்பு அல்லது கோழி கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• முட்டை பெரிய புதிய - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மாவு கலந்து மற்றும் சலித்து, மென்மையாக எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க, வெறும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - இந்த மிக விரைவாக செய்ய வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை மாற்றவும் (ஒரு படத்துடன் அதை மறைக்க மறக்க வேண்டாம்) அதை நிரப்பவும். லுசோக் சிறிய, நாம் மென்மையான வரை உப்பு கொழுப்பு மீது சிறிது அணைக்க வேண்டும், துண்டு துண்தாக இறைச்சி கலந்து (நீங்கள் இறைச்சி பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கம்பு மாவு இருந்து மீன் பை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்). உப்பு பூர்த்தி, முட்டை ஓட்டுதல் மற்றும் ஒரு கேக் உருவாக்கும். மாவை கேக் (மாவை தடிமன் சுமார் 4 மிமீ) மீது பரவியது, காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து, அரை திணிப்பு அரை வைத்து, மற்றும் ஒரு போர்வை போன்ற இரண்டாவது ஒரு மறைப்பதற்கு. விளிம்புகள் அழகாக மூடப்பட்டு, முட்டைகளுடன் சேர்த்து அடுப்பில் அனுப்பப்படுகின்றன. அடுப்பில் கேக் குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெப்பநிலை வழக்கத்திற்கு மாறாக குறைந்தது, 150 டிகிரி அல்ல. நாம் சோதனையின் வாசனை மற்றும் தயார்நிலையில் கவனம் செலுத்துகிறோம். நாங்கள் குழம்பு அல்லது தேநீர் கொண்டு பை சேவை செய்கிறோம்.