எல்லோரும் விதிவிலக்கு இல்லாமல், வீட்டில் கேக்குகள் அன்பு. அது இல்லாமல், ரஷ்ய சமையல் கற்பனை செய்வது சாத்தியமற்றது. சிறந்த வறுத்த துண்டுகளின் முக்கிய இரகசியம் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவு ஆகும். குடிசை சீஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் , மற்றும் இப்போது நாம் ஈஸ்ட் மாவை சமையல் மிகவும் சுவையாக வகைகள் தேர்வு - நாம் ஏற்கனவே முறை பேஸ்ட்ரி சமையல் பற்றி எழுதினார்.
வறுத்த துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- அழுகிய ஈஸ்ட் - 55 கிராம்;
- பால் - 505 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 175 மில்லி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 185 கிராம்;
- சர்க்கரை - 195 கிராம்;
- மாவு - 1,9 கிலோ.
தயாரிப்பு
சூடான பால் ஒரு சிறிய அளவு, ஈஸ்ட் அழுகிய ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சில கரண்டி தூக்கி. 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து, கரண்டியால் கலக்கவும். மார்கரின் கலந்த, மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு முட்டை அடித்து. ஈஸ்ட் வரும்போது, ஆழமான கிண்ணத்தில் அவற்றை ஊற்றி, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தூக்கி எறியுங்கள். ஒரு அடர்த்தியான மாதிரியான மாவை நாம் ஒரு படத்தில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக அனுப்புவோம்.
ஒரு வறுக்கவும் பான் மீது துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 495 கிராம்;
- பால் - 205 மிலி;
- புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 35 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- iodized உப்பு - 5 கிராம்;
- முட்டை வகை C0 - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சூடான பால் புதிய ஈஸ்ட் மற்றும் தானிய சர்க்கரை கலைத்து. நாங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், ஒரு ஆழமற்ற குழியை உள்ளே கொண்டு, கவனமாக நீர்த்த ஏலத்தை ஊற்றுவோம். முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தாவர எண்ணெய் துடைக்க. இந்த கலவையை மாவுக்குள் ஊற்றி, மாவை பதப்படுத்தி தொடரவும். நாம் சுத்தமான கைகளால் இதை செய்கிறோம், படிப்படியாக மெல்லிய மாவு கலக்கின்றது. அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை சேகரித்து உடனடியாக மாவை வறுத்த துண்டுகளை தயாரிப்போம்!
துண்டுகள் ஐந்து kefir மீது ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 415 கிராம்;
- கேபீர் - 255 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 135 மில்லி;
- iodized உப்பு - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரையுடன் அழுகிய ஈஸ்ட் சேர்த்து, கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி அதை தேய்க்க. Kefir சிறிது காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் 37 டிகிரி வெப்பநிலை ஒரு நுண்ணலை உள்ள சூடாக தாக்கப்பட்டு. பின்னர் சூடான கலவையில் ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. பின்னர் ஒரு பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான, ஆனால் நெளிந்த மாவை கலக்கவும். ஒரு சமையலறை துடைக்கும் அதை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் 1.5 மணி நேரம் அதை நீக்க. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை நன்றாக கசக்கி, ஓய்வெடுக்க வைக்கிறோம். இதன் பிறகு, ஒரு குழாயில் அவற்றை நிரப்பவும் , வறுக்கவும்.
துண்டுகள் ஐந்து சூப்பர் வேகமாக ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 865 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 1 உருப்படியை;
- உலர் உடனடி ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- பால் - 205 மிலி.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் முழுமையாக சூடான பால் கரைத்து, நாம் அங்கு அதே சிறிய உப்பு, சர்க்கரை தூக்கி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு கிண்ணத்தில், நாங்கள் மாவு விதைக்கிறோம், ஒரு பள்ளம் உருவாக்கவும், படிப்படியாக ஈஸ்ட் கலவை அறிமுகப்படுத்தவும். மேலும், ஒரு குவளையான கொதிக்கும் தண்ணீரைக் கழுவ வேண்டும், மாவை மாவை பிழிந்து, உடனடியாக துண்டு துண்டாக்குவதற்கு தொடரவும்.
துண்டுகள் ஐந்து ருசியான ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 995 கிராம்;
- பால் - 495 மிலி;
- சர்க்கரை - 265 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- வனிலின் - சுவைக்கு;
- வெண்ணெய் கிரீம் - 105 கிராம்;
- உலர் உடனடி ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் உருக மற்றும் ஒரு சிறிய குளிர். பின்னர் நாங்கள் பால் ஊற்ற, உலர்ந்த ஈஸ்ட் வைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு தூக்கி. அனைத்து கலப்பு, சிறிய பகுதிகளில் முன்கூட்டியே sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. எண்ணெய் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், அதில் மாவை பரப்பவும், ஒரு சுத்தமான உணவு படத்துடன் அதை இறுக்கவும் மற்றும் பல மணி நேரம் வெப்பமான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இதன் பிறகு, நாம் இனிப்பு மற்றும் சுவையான துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் செல்கிறோம்.