வீட்டில் chak-chak க்கான செய்முறையை மிகவும் எளிமையான தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் அது ஒரு சிறந்த அமைப்பு ஒரு இனிப்பு கண்டுபிடிக்க எளிதானது அல்ல. நீங்கள் மாவை வெட்டிவிட்டால், அதை ஒன்றாக சந்திக்க மாட்டேன், இனிப்பு சர்க்கரையும் சமைக்காதே - அது கடினமாகிவிடும், ஒரு சக்கரம் போல இருக்கும், ஒரு வார்த்தையில், இந்த ஓரியண்டல் சுவாரசியத்தை ஏற்படுத்துவதில் நிறைய நுணுக்கங்கள் இருக்கும், பின்னர் அவற்றை விரிவாக விவாதிப்போம்.
தேனுடன் சக்-சக் ரெசிபி
சக்க்-சக்கிற்கான மாவை ஒரு நூடுல் மாவைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே வழியில் வெட்டும். எனினும், உடனடியாக துண்டுகளாக பின்னர், துண்டுகள் preheated எண்ணெய் வறுத்த அனுப்பப்படும், சமையல் போது அவர்கள் வீக்கம் மற்றும் பழுப்பு, சிறிய டோனட்ஸ் போன்ற வருகிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 375 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
- தேன் - 215 மில்லி;
- சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒன்றாக முதல் மூன்று பொருட்கள் கலந்து. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் செங்குத்தான இருக்க கூடாது, ஆனால் கைகள் கூட ஒட்ட கூடாது. 15 நிமிடங்கள் மூடிய மாவை விட்டு, மேலும் உருட்டிக்கொண்டு, மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும், மெல்லிய நூடுல்ஸ் வரை வெட்டவும். இதன் விளைவாக நூடுல்ஸ் சிறிது சிறிதாக வறுத்தாக வேண்டும் (ஒரு நேரத்தில் ஒரு கையால்) சிறிது காயம்பட்ட வரை.
மாவை வறுத்த போது, ஒரு எளிமையான சிரைப் பிடிக்கவும். தேங்காயில் சர்க்கரையுடன் தேன் சேர்த்து, படிகங்களை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரையில் சருமத்தை சமைக்கவும். தயாராக வறுத்த கீற்றுகள் கொண்டு சிரை கலந்து எந்த வடிவத்தில் பரிமாற்ற, சிறிது ramming. கெட்டியாகும் வரை விட்டுவிட்டு, பிறகு ருசிக்குச் செல்க.
சக்-சக் ஒரு எளிய செய்முறையை
மிருதுவாக வறுத்த மாவை விரும்புவோருக்கு, ஓட்கா கூடுதலாக ஒரு செய்முறையை நிறுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். கடந்த மூலப்பொருள் நன்றி, மாவை பட்டைகள் சாப்பிடும் போது இன்னும் கொஞ்சம் அடர்த்தியான வெளியே மற்றும் நெருக்கடி கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 375 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஓட்கா - 45 மில்லி;
- ஆழ்ந்த வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- தேன் - 145 மில்லி;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஓட்கா மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முட்டை துடைக்க. மாவு கலவையை மாவுக்குள் ஊற்றவும் மாவை சலிக்கவும். மாவை மீளும் போது, ஓய்வெடுக்க விட்டு, பின்னர் மெல்லிய ரோல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டு. வைக்கோலின் தடிமன் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்: மெல்லிய துண்டுகள் மேலும் மென்மையாகவும், தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். எண்ணெய் போட்டு, அவர்கள் பொன்னிற வரை மாவை துண்டுகளாக வறுக்கவும். பிறகு, வறுத்த மாவை நாப்பின்களில் மாற்றி, சிரைப் பிடிக்கவும்.
தேன் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்க வரை ஒரு தீ மீது கலவையை வைத்து சமைக்க. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சருமத்தோடு மாவை துண்டுகளை ஊற்றவும், கலவை பிறகு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உறைய வைப்பதற்கு chak-chak ஐ விட்டு விடுங்கள்.
தேன் கொண்டு தார்ட்டரில் பெரிய சக்-சக் ரெசிபி
ஒரு உண்மையான டாடர் சக்-சக் செய்முறையை மாவை ஒரு தடிமனான வைக்கோல் உள்ளடக்கியது, இது, வறுத்தெடுத்த பிறகு, சோடா இருப்பு காரணமாக இன்னும் அதிகமாயிற்று. இந்த செய்முறையில் தேன் மற்றும் சர்க்கரை சமமான விகிதாச்சாரத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு வலுவான சருமத்தைப் பெற எளிதாக்குகிறது, இது எளிதில் மாவை சணல் துண்டுகளிலிருந்து வடிவமைக்கிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- மாவு - 310 கிராம்;
- சோடா - 1/3 ஸ்பூன்;
- தேன் - 230 கிராம்;
- சர்க்கரை - 230 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.
தயாரிப்பு
டாட்டர் சக்-சக் குளிர்ந்த முட்டைகளின் செய்முறைக்கு சோடா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றைத் துடைத்து, வெள்ளை வெளிறிய வெகுஜனமாக மாறும் வரை. மேலும் காற்று முட்டிகளில் போடப்படும், வறுத்த மாவை வைக்கோல் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். சல்லடை மூலம் சல்லடை மாவு சேர்க்கவும், ஒன்றாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பகுதிகளாக பிரிக்க, ரோல் மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள், ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், உலர் நாம். மாவு துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட எண்ணெய் இந்த வைக்கோல் கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் பகுதிகளாக வெட்டி.
தேன் கொண்ட சர்க்கரை, ஒரு ஒத்த சருமம் வரை ஒன்றாக சமைக்க, அவர்கள் வறுத்த மாவை ஊற்ற, மற்றும் உறைந்துவிடும் விட்டு கிளறி விட்டு பிறகு.