சுஷி-கேக் என்பது வழக்கமான ஜப்பானிய சுவையான ஒரு புதிய வடிவமைப்பு ஆகும், இது அதிக சத்தான உணவு மட்டுமல்ல, சாப்பிடும் போது மிகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. ஆமாம், மற்றும் இந்த டிஷ் சமையல் சிறப்பு திறன்கள் ஒரு உண்மையான செய்முறையை தேவைகள் மாறாக, தேவை இல்லை. எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரமாக இருக்கும் சுஷி கேக், எப்படி, நாம் இந்த கட்டுரையில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சூஷி கேக் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- அரிசி - 120 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- நோரோ - 1 தாள்;
- சால்மன் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அரிசி 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊறவும். இந்த நேரத்தில், அரிசி வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு திட பொருட்கள் கலைத்து வரை சூடு, பின்னர் குளிர்.
அரிசி ஒரு தட்டில் வைத்து 360 மில்லி தண்ணீரை ஊறவைத்து, ஒரு கொதிக்கும், மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்பு வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அரிசி 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் நிற்க தயார், வினிகர் சேர்த்து, அசை. சால்மன் நன்கு குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, தோல் மற்றும் எலும்புகள் சுத்தம், மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய் மற்றும் எள் விதைகள் கலந்து. நாங்கள் 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிடுவோம். வெள்ளரிக்காய் உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கும். இதேபோல் நாம் வெண்ணெய் சேர்த்து.
நாராய்ட் தாளை ஈரமான கையில் கொண்டு, அரை அரிசி போட்டு, முழு மேற்பரப்பில் அதை பரப்ப. மேலே இருந்து வெள்ளரி ஒரு அடுக்கு, பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் சால்மன் விநியோகிக்க. மீண்டும் மீண்டும் செயல்முறை. கேக் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க, பின்னர் அதன் பிறகு - சேவை.
சாலட் சுஷி கேக் "மூன்று முட்டைகள்"
பொருட்கள்:
- அரிசி - 250 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு -1 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி - 250 கிராம்;
- சால்மன் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நோரியா - 4 இலைகள்;
- 3 இனங்களின் கேவியர் (வெள்ளை, கருப்பு, சிவப்பு) - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
சுவைக்கான அரிசி முந்தைய செய்முறையின் குறிப்புகள் படி, வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கலவையை நிரப்ப.
வெண்ணெய் தாள்களாக தோலுரிடமிருந்து வெண்ணெய் வெட்டவும், வேகவைத்த இறால்களும் ஷெல்லிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மீன் கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. முட்டைகளை உப்பு மற்றும் வறுத்த முட்டை முட்டைகளை ஒன்றாக அடித்து, பின்னர் இது கீற்றுகள் வெட்டப்பட வேண்டும். குளிர்ந்த அரிசி 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நொரி தாள் மீது அரிசி, சால்மன், மயோனைசே மற்றும் முட்டைப் பான்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் இறால்கள், வெண்ணெய், மயோனைசே, மற்றும் மீண்டும் நோயோவின் ஒரு அடுக்கு ஆகியவற்றை அடுத்து அரிசியின் முதல் பகுதியை இடுகிறோம். கடைசியாக மீண்டும் நோரின் அடுக்கை, அரிசி மற்றும் மயோனைசே செல்கிறது. கடைசி அடுக்கு 3 வகையான கேவியர் (உதாரணமாக, வெள்ளை மற்றும் சாயமிடப்பட்ட சிவப்பு கேவியர் மற்றும் சிவப்பு கேவியர்) ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கிறது. 30-50 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்ததை மறக்காமல் சுஷி கேக்கை பரிமாறவும்.
சூஷி கேக் ஒரு எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- அரிசி - 3 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 3 ¾ பொருட்கள்;
- அரிசி வினிகர் - ½ உருப்படி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்;
- Wasabi - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- நண்டு இறைச்சி - 120 கிராம்;
- இறால் - 120 கிராம்;
- நோரி - 3 இலைகள்.
தயாரிப்பு
நெல் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சூடான கலவையை அரிசி கொதிக்க மற்றும் பருவத்தில்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கலவை மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி வசாபி (முன்னுரிமை தூள்) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம். வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நண்டு இறைச்சி மற்றும் இறால் கலவையை சாஸ் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலந்து.
நோரி தாள்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் 30 வினாடிகளுக்கு சுவை அதிகரிக்க வேண்டும். எண்ணெய் துணியால் அடுக்கப்பட்ட அரிசி ¼ கரைசலில் உங்கள் கைகளால் அதை பரப்பலாம். அடுத்து, நொய்டியின் ஒரு தாளையை வைத்து, அதில் அரிசி 1/4 அரிசி கையை விநியோகிப்போம். அடுத்து நண்டு இறைச்சி மற்றும் இறால், 1/4 அரிசி மற்றும் மீண்டும் Nori ஒரு அடுக்கு உள்ளது. அடுத்து, தானியங்களின் கடைசி அடுக்கு மற்றும் சாஸ் ஒரு அடுக்கு. முழுக் குழந்தைகளுடன், பச்சை வெங்காயத்தின் எஞ்சியுள்ள, ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியாகவும், மேஜைக்குச் சேவை செய்யவும் முடித்துள்ள கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம். பான் பசி!