பனிக்காசா இருந்து லாவாஷ்

ஒரு உண்மையான பல்கேரிய வாழ்த்துக்கள் ஒரு மெல்லிய உருண்டப்பட்ட பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து பல்வேறு நிரப்புகளுடன்: இறைச்சி, பழம், லீக்ஸ். ஆனால் மிகவும் பிரபலமான, ஒருவேளை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் உடன் பல்கேரியா banitsa க்கான செய்முறையை உள்ளது. அரேபிய லேவஷில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படும், "சோம்பேறித்தனமான" பான்சிசா தயாரிக்கிறோம். இந்த நிச்சயமாக, பல்கேரிய உணவு தீம் மாறாக ஒரு மாறுபாடு, ஆனால் ஒரு சோதனை என ஒரு இடம் வேண்டும்.

பானிக்கா பல்கேரியன்

பொருட்கள்:

• lavash ஆர்மேனியன் - 3 துண்டுகள்;
• முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
• matsoni, kefir அல்லது இயற்கை தயிர் - 250 மிலி;
• வெண்ணெய் - 100-150 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 350 கிராம்;
• சீஸ் - 350 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் கலந்து, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். தனித்தனியாக முட்டைகள் மற்றும் தயிர் கலந்து. ஒரு படிவத்தை வெட்டி அதை உங்கள் வடிவத்தை விட 2.5 மடங்கு பெரியதாக இருக்கும், மற்ற lavash சரியாக அளவு குறைக்கப்படுகிறது. நாம் ஸ்கிராப்பை நிராகரிக்க வேண்டாம். பின்னர் வெண்ணெய் உருக. ஒரு வடிவத்துடன் அவற்றை உயர்த்தி, ஒரு பெரிய பிதா ரொட்டி வைத்து, விளிம்புகள் வடிவத்துக்கு அப்பாற்பட்டன. தயிர் மற்றும் முட்டை, பூஞ்சை மேல் பரவல் பகுதி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஊற்ற உடன் lavash உயவூட்டு. எனவே, நாம் தொடர்ந்து மாறி மாறி, திணிப்பு மற்றும் தண்ணீரை மாற்றுகிறோம். ஒரு தனி அடுக்கு என நாம் ஸ்கிராப்பைச் சேர்க்கிறோம். இறுதியில், அச்சு முனைகளில் தொங்கும் இது பிடா ரொட்டி மூட, தயிர் மற்றும் முட்டை மேல் ஊற்ற. 170 டிகிரிக்கு முன் அடுப்பை அடுக்கி, வடிவத்தை அமைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள.

மல்டி வர்காவில் பிட்டா ரொட்டி இருந்து Banitsa

பொருட்கள்:

• பால்;
• வெண்ணிலன்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• பாலாடைக்கட்டி - 0,5 கிலோ;
• lavash - 3 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 ஸ்டம்ப்.

தயாரிப்பு

கலவை பாலாடை மற்றும் 2 முட்டைகள் கலக்கவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பால் சேர்க்கவும், கலவையை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வருகின்றன. நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, ரோல் அணைத்து, பிடா ரொட்டியின் எஞ்சினுடன் சரியாக அதே போல் செய்கிறோம். இந்த வழியில் மடித்து, பிடா ரொட்டி நத்தைகள் வடிவத்தில் மல்டிவார்க்வாவின் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு 3 முட்டைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் 60 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் சுட வேண்டும்.

சீஸ் கொண்டு பான்டிசா

பொருட்கள்:

• ஆர்மேனிய லேவாஷ் - 3 துண்டுகள்;
• பாலாடைக்கட்டி - 0,5 கிலோ;
• பிரைன்ஸா - 0, 5 கிலோ;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• உப்பு;
• பசுமை ஒரு கொத்து (விருப்ப);
• பப்பா ரொட்டியை உறிஞ்சுவதற்கு வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய grater மீது Brynza மூன்று, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் தயிர், 3 முட்டைகள் சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து. நீங்கள் கீரைகள் கரைக்க முடியாது. வெண்ணெய் சேர்த்து Lavash தாள் கிரீஸ், அது ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நாம் திணிப்பு வைத்து, நாம் ஒரு பரந்த விளிம்பில் ஒரு ரோல் ரோல். வடிவம் வெண்ணெய் மூலம் உராய்வை, நாம் அதை பிட்ட ரொட்டி சுருள்கள் (நத்தைகள் வடிவில்) சுருள்கள் வைத்தது. நாங்கள் 3 முட்டைகளையும் புளிப்பு கிரீம்ஸையும் வெட்டி ரோல்ஸ் மூலம் இந்த கலவையை நிரப்புகிறோம். Preheat 170 - 180 டிகிரி வரை, படிவத்தை வைத்து, ஒரு குவிந்த தங்க மேலோடு வரை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.